Moule Chausson Aux Pommes History
Besoin d'une gourmandise régressive et réconfortante? La cheffe Nina Métayer, sacrée à plusieurs reprises meilleur(e) pâtissier(ère) de l'année, a la recette qu'il vous faut: le chausson aux pommes de notre enfance. C'est l'une des viennoiseries incontournables de nos boulangeries. Né au 17e siècle, vraisemblablement à la suite d'une épidémie de peste, le chausson aux pommes a su traverser les époques, sans jamais prendre une ride. Amoureuse de cette création ultra régressive, la cheffe pâtissière Nina Métayer en dévoile tous ses secrets sur son compte Instagram. « C'est typiquement la viennoiserie que je donnerais à ma fille pour le goûter. Il y a le côté gourmand du feuilletage et le côté frais de la pomme, une bonne compote de pommes un petit peu épicée, un feuilletage bien craquant et onctueux… », explique avec gourmandise celle qui a été désignée meilleur pâtissier de l'année 2017 par Gault et Millau. Chausson aux pommes - Un blog à la Mom's. Si la préparation de la pâte feuilletée vous effraie, vous pouvez toujours la commander chez votre boulanger.
Moule Chausson Aux Pommes
Voici une recettes simple a suivre pour faire un excellente dessert: Le chausson aux pommes 50 min Accessible aux débutants Bon marché La recette de chausson aux pommes décrite est faite pour 4 personnes Ingrédients 2 pommes 1 cuillère à café de sucre en poudre et de beurre 2 pâtes feuilletées compote de pomme (deux yaourts) 1 jaune d'oeuf Ustensiles Une fourchette Un couteau Un pinceau Un couvercle Un four Une balance de cuisine Préparation des chausson aux pommes: ÉTAPE 1 Allonger une pâte feuilleté, la piquer, puis étaler la compote dessus. ÉTAPE 2 Peler et couper les pommes en tranches, puis les disposer sur la pâte. Moule chausson aux pommes pic. ÉTAPE 3 Saupoudrer de sucre, avec quelque noisette de beurre. ÉTAPE 4 Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée, effectuer la soudure en remontant les bords, puis piquer la pâte. Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf. ÉTAPE 5 Mettre au four pendant 40 min, à thermostat 7 (210°C). Astuces pour cuisiné les chausson aux pommes: Tu n'as pas le temps d'aller faire tes courses pour avoir tous les ingrédients, passe ta commande en ligne grâce au liens si dessous.
Comment faire la cuisson des chaussons? Scarifier la surface des chaussons avec une lame de couteau. Cuire à four préchauffé chaleur tournante à 180°C pendant 30 minutes. 30 mn plus tard, lorsque les chaussons sont bien dorés et cuits (pour vérifier la cuisson le dessous du chasson doit être cuit)… Comment monter des chaussons? Montage des chaussons: Abaisser la pâte feuilletée inversée. Moule chausson aux pommes en anglais. Celle-ci sort tout juste du frigo. Découper des formes ovales avec le découpoir chausson à poignée. Passer de la dorure faite d'un jaune d'oeuf battu avec une cuil. à soupe d'eau tempérée, sur le pourtour de la pâte à l'aide d'un pinceau. Quelle sont les pâtes farcies les plus populaires? Voilà les principales: Ce sont les pâtes farcies les plus populaires. Elles ont la forme d'un sachet carré, avec deux couches scellées avec de l'eau et d'œuf. Les raviolis peuvent se farcir avec de la viande, de fromage, des fruits de mer ou des légumes, notamment des épinards.