Gâteau Anniversaire Vietnamien Au Durian - Bánh Kem Sầu Riêng - Bibo's Kitchen
Un fumet d'oignon pourri, de soufre. Il sent la mort… En bouche, la consistance est assez spéciale… On s'attend à une texture filandreuse. Or la chair est fondante, grasse, extremement nourrissante. Le goût se révèle bizarrement doux. Un petit côté fruit pourri, tout de même. Et un parfum en rétro-olfaction très fort. Contrairement à son odeur de fond de poubelle, le fruit a une flaveur de bonbon, avec des notes alcoolisées, sur le retour. La sensation n'est pas désagréable bien que légèrement écoeurante. Heureusement, la portion est moins grosse qu'en apparence car chaque morceau cache un énorme noyau ovale. Durian : odeur, goût, comment le manger. J'ai fièrement avalé le tout et c'est toute la soirée que j'ai gardé cette étrange saveur en bouche… Je comprends mieux l'adulation que certains portent à ce fruit qui ne rend franchement pas indifférent. J'en retiendrai surtout son extraordinaire texture crémeuse et son parfum d'une complexité étonnante. Le durian, c'est un peu comme la flamiche au marroile: une odeur tenace pour un goût assez doux.
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Le durian, qui n'en a jamais entendu parler lors d'un voyage au Vietnam? Repoussant souvent les étrangers novices en la matière par son odeur…très particulière. Aujourd'hui je me mets au défi de vous donner envie d'essayer. Le durian en gros c'est… Pour ceux qui ne connaissent pas le durian, laissez moi vous expliquer en quelques lignes ce dont il s'agit. En gros, c'est un énorme fruit de forme ovale entouré de piques (les vendeurs sont obligés de les prendre avec des gants) qui a la particularité de puer. La partie qui se mange se trouve à l'intérieur. En général on vous découpe le fruit sous les yeux et on vous extrait la partie « mangeable » dans une barquette en plastique. Le durian, histoire de gout et d'odeur Pour tous étrangers qui ce respect ( tous les non asiatiques), le durian ça put et c'est dégueulasse. Du moins, c'est ce qui se rapporte des voyageurs ayant été en contact avec ce fruit si particulier. Gateau au durian paris. Il est vrai que ça sent fort et parfois même à plusieurs centaines de mètres à la ronde.
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Il est apparu pour la première fois sur les tables à thé du matin et du soir à Zhanjiang, il y a au moins 10 ans. Délicieuse pâte de durian Le croustillant de durian est un aliment à haute valeur nutritive. En plus d'une teneur élevée en sucre, il contient également 11% d'amidon, 13% de sucre et 3% de protéines. De plus, il existe une variété de vitamines, de graisses, de calcium, de fer et de phosphore. En Thaïlande, le durian était utilisé pour nourrir le corps après la maladie et les femmes en post-partum. Les habitants le considèrent comme le "roi des fruits tropicaux热带果王". Durian croustillant En fait, le gâteau de durian vient de Thaïlande et est une spécialité locale de la Thaïlande. Le gâteau Durian a une longue histoire en Thaïlande, tout comme certaines spécialités traditionnelles de notre pays. Comment pour choisir un Durian et l'ouvrir - Youtubers Cooking. Cependant, l'heure précise de l'événement ne peut pas être vérifiée. Durian croustillant en forme de cygnes Durian chips a été introduit en Chine ces dernières années. La pâtisserie Durian est appréciée des Chinois à cause du tourisme en Thaïlande, et peu à peu, certaines personnes en Chine ont commencé à essayer de la fabriquer elles-mêmes.
Porter au bain marie et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Vous obtiendrez un appareil très mousseux, aéré et qui se tient. Hors du feu, continuer de battre encore 5 minutes, le temps que l'appareil descende en température. Ajouter délicatement 45g de farine et 45g de maïzena tamisés et bien mélanger de manière à obtenir un appareil homogène. Versez dans le moule, bien lisser à la spatule et laisser cuire une dizaine de minutes. La génoise doit être juste coloré et rester souple. Le gateau au duriant. Ne pas trop cuire au risque d'avoir une génoise trop sèche et cassante. Recommencez l'opération afin d'obtenir une 2ème génoise. Pendant que les génoises refroidissent, préparer la garniture à la chantilly. Garniture - 40cL + 40cL de crème liquide entière très froide - 1 boîte de durians congelés (que vous laisserez à décongeler la veille) vous trouverez dans les supermarchés asiatiques, rayon surgelés. - 4 sachet de sucre vanillé - 2cc de stabilisateur pour chantilly (facultatif mais je vous le recommande vivement) Récupérer la chair du durian et mettre de côté.