Coq Au Cidre À La Cocotte Minute
00/5 2. 0 /5 ( 2 votes) Par ptitminou 80 Recette de cuisine 1. 50/5 1. 5 /5 ( 2 votes) Coq au vin de Xérès Par onisrev 71 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) Coq au champagne et girolles 134 Par michael 78 Coq façon Elisabeth Par Didier67130 50 Oeuf en cocotte Par watty 65 Recette de cuisine 1. 00/5 1. 0 /5 ( 1 vote) Coq au vin rosé 4. 0 /5 ( 2 votes) Par tigerly 88 Coq au chambertain Par didier Cuisse de dinde façon coq au vin Par David34 43 Coq au vin blanc Par Julalie Page: 1 2 | Suivant » Questions-Réponses contenant " coq en cocotte ": - bonjour, pour la cuisson des oeufs cocotte au fie gras, je dois laisser le couvercle de la cocotte? Coq au cidre à la cocotte minute recipe. ( Répondre) - POurriez vous m'envoyer la recette de la rouelle de porc aux epices, en cocotte. je l'ai ( Répondre) - Slut, j'ai essayé les recettes de yaourt maison sans yaoutière avec la méthode de la cocotte minute au bain marie et je n'ai pas réussi avant je réussissais bien la méthode de la marmite chaude que l'on recouvrait d'un couvercle et d'une nappe en tissus mais là aussi c'était raté alors quel lait faut t'il utiliser, du lait UHT ou du lait concentré non sucré style gloria?
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Coq Au Cidre À La Cocotte Minute Recipe
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les rôtis pour Bien les colorer. Assaisonner et mettre dans un plat allant au four; réserver. Dans la même poêle, faire le mélange de beurre et d'huile. Faire cuire l'oignon et l'ail 2 à 3 Minutes, à feu doux. Coq à la bière : recette de Coq à la bière. Ajouter les fruits de votre choix et cuire 1 minute. Déglacer avec le cidre Et l'alcool; porter à ébullition. Couvrir les coqs de ce mélange en ajoutant le bouquet garni. Cuire au four de 35 à 40 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de La viande soit claire ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80°C (175 °F). Pour le service, enlever les cordes et couper les coqs au porc En tranches. Rectifier l'assaisonnement et napper de sauce. Ici la préparation de la recette.
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Epicez les morceaux de volaille avec sel et poivre, les rouler dans la farine, tapotez-les pour enlever l'excédent de farine. Mettez à chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites-y dorer les morceaux de coq jusqu'à belle coloration de toutes les faces. Mettez les morceaux en attente. Dans la cocotte de cuisson de la viande, faites revenir les échalotes émincées sans les colorer (ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile si nécessaire), ajoutez-y les champignons émincés et faites cuire le tout maxi 5 minutes en surveillant bien. Coq au cidre à la cocotte minute food. Étape 6 Ajoutez les morceaux de coq, arrosez-les de Genièvre et faites flamber. Étape 7 Ajoutez la bière, la viande doit être recouverte complètement et laissez cuire 2 heures. Retirez les morceaux de viande et champignons à l'aide d'une écumette, mettez en attente. Faites réduire la sauce à découvert sur un feu vif. Pendant ce temps faites cuire le foie (pas trop il doit garder son moelleux) et passez-le au hachoir. Étape 11 Ajoutez le foie mouliné dans la sauce et ajoutez la crème, veillez à ne pas faire bouillir la sauce, remuez sans cesse afin qu'elle épaississe, ajoutez les champigons et rectifiez l'assaisonnement.
Verser la marinade sur l'ensemble. Saler et poivrer. CUISSON: Temps 1 h 20 - inverser à 40 minutes (pour information: mes morceaux étaient de taille moyenne) HAUT et BAS: MAXI 30 minutes ensuite MINI attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.