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lun. 17 novembre 2008 à 16:37 • Frédéric Hénin • Terre-net média Les céréales bio ne sont pas épargnées par le retournement des marchés. Mais avec une offre déficitaire, les prix fermes du blé, du maïs et du triticale bio restent beaucoup plus élevés que les céréales conventionnelles, ce qui les rend plus compétitives. Filière bio: de moindres rendements en partie compensés par des écarts de prix plus favorables (© Terre-net Média) L es céréales bio sont aussi affectées par la baisse des cours. Selon le bulletin mensuel de l'Onigc présenté le 12 novembre dernier, le prix du blé bio a reculé de 30% depuis février dernier. Mais l'écart de prix demeure inchangé. A 290 euros la tonne, il était fin septembre supérieur de 75% à celui du blé conventionnel. Cette situation traduit le déficit encore important de la production nationale de blé bio par rapport aux utilisations. Même si la surface cultivée a crû de 6% en un an et les rendements de 2008 sont supérieurs de 17% à ceux de 2007 (27 quintaux par hectare), la France importera sur la présente campagne quinze mille tonnes de blé bio cette année, c'est-à-dire un quart de la collecte nationale mais toutefois deux fois moins que durant la campagne précédente.
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Le triticale bio se démarque L'écart de prix de 75% avec des rendements plus élevés rend probablement la culture de blé bio plus attractive. Des marchés déprimés et des coûts de production croissants (énergie, phyto) pèsent sur la rentabilité du blé conventionnel. Les prix des autres céréales bio connaissent la même évolution que les céréales conventionnelles depuis la fin de l'hiver dernier. La tonne de maïs bio a perdu 50 euros en un an pour s'établir le 30 octobre 2008 à 255 euros. Comme pour le blé, l'écart entre le maïs bio et le maïs conventionnel est de 70%. L'évolution des cours du triticale bio suit une toute autre trajectoire. L'écart de prix avec le triticale conventionnel se creuse pour atteindre fin septembre 80% contre 30% les deux campagnes précédentes. Le prix de la tonne de triticale bio n'a pas autant reculé que le triticale conventionnel, en chute libre. © Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net
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Le blé fait partie intégrante de l'agriculture mondiale. Les différentes variétés de blé (blé dur, blé fourrager, etc. ) sont destinées à des usages très différents. Qu'il soit destiné à l'alimentation humaine ou animale, le blé est une céréale très demandée. Le blé meunier, le blé dur ainsi que le blé améliorant entrent dans la composition de l'alimentation humaine. Ainsi on les retrouve dans des produits comme la farine ou encore la semoule et les pâtes. Le blé fourrager, en revanche est réservé à l'alimentation animale. Avec, faites enlever votre production de blé à la période de votre choix. Affichez en temps réel le prix actualisé selon les cours du marché, le volume enlevé et votre localisation. Pour connaître le meilleur moment pour organiser la collecte de votre blé, recevez une alerte SMS pour être alerté en cas de variation de prix.
2008. Can J. Plant Sci. 88: 783-788 Texte intégral: journal Gestion et technologie agricoles (GTA), 19 octobre 2017 Vous devez choisir oui ou non pour envoyer votre commentaire. Ne pas remplir ce champs Le contenu de cette page répond-il à vos questions? Oui Non Partiellement
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