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En effet, en 2002, Neisson lancera sa première bouteille de rhum blanc. C'est un succès immédiat. Dès lors, d'année en année, les rhums Neisson se sont améliorés. Désormais, on a même des rhums écologiques. Quant aux rhums ambrés, ils se déclinent en différents modèles, dont le profil 105 qui a fait l'objet de ma dégustation. Neisson fabrique donc des rhums agricoles qui sont revêtus du label AOC. Le Neisson Profil 105, un rhum ESB hors norme Le premier aspect qui m'a frappé dans ce rhum est son apparence. Il ressemble au premier coup d'œil à une bouteille de whisky. Et c'est là la force de Neisson. Les bouteilles « Zépol' Karé » se distinguent par leur forme toutes en courbes. Élevé sous les bois, le Neisson Profil 105 a un volume de 70 centilitres pour un degré de 54, 2%. Originaire de la Martinique, ce rhum Neisson a été vieilli dans un environnement tropical. Sorti pour le 85e anniversaire de la marque, le rhum Neisson Profil 105 a été porté à maturation dans d'anciens fûts à bourbon.
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Neisson s'apprête à célébrer son 85ème anniversaire et nous fait la surprise de nouveautés telles que ce rhum ambré nommé 'Profil 105'. Un rhum ambré particulièrement surprenant, répondant à un cahier des charges très précis, élaboré par la marque. Bien que traditionnellement porté à maturation dans d'anciens fûts ayant préalablement contenu du Bourbon, ce rhum ambré a, au contraire, bénéficié d'un vieillissement dans des fûts neufs. Une large sélection de fûts neufs aux origines distinctes a été opérée, complétée par différents tests de chauffe. Le profil de chauffe n° 105, validé avec soin par la marque, donne naissance à ce nouveau rhum Neisson. Les caractéristiques uniques du Profil 105 dressent un portrait remarquablement équilibré, au charme exotique indéniable. Nez Puissance du nez qui se porte sur les parfums vifs d'agrumes, de café et 'd'abricot pays'. Le tout est relevé par un tendre bouquet d'épices. Bouche Suave et chaleureuse, les notes épicées de cannelle et de muscade se fondent parmi celles de réglisse et de canne à sucre fraîche.
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Un rhum agricole est issu de la distillation du jus de sucre de canne. Par opposition aux rhums industriels qui proviennent de la distillation de la mélasse (résidu de la production du sucre de canne). L'activité de la distillerie correspond ainsi à la période de récolte de la canne à sucre. Celle ci se déroule généralement de fin février à fin juin. Puis le reste du temps, l'outil de production est entretenu, remis en état, afin qu'il soit pleinement opérationnel pendant la "récolte". Neisson a su rester une distillerie familiale La distillerie est donc aujourd'hui gérée par la fille et le petit fils de Hildevert-Pamphille Neisson, fondateur de la distillerie. Cette petite usine peut ainsi se targuer aujourd'hui d'avoir su préserver son indépendance. D'autant plus à une époque où la plupart des distilleries sont absorbées par des grands groupes. Ainsi, la distillerie Neisson reste une référence incontournable. Tant en termes de qualité, d'authenticité, et de place unique dans le cœur de ses fidèles consommateurs: un rhum Antan Lontan.
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C'est alors la sœur de Jean Neisson, qui s'en chargera jusqu'à sa mort en 1995, s'associant alors à un maître distillateur, afin de ne pas abandonner la production. C'est une autre dame qui alors prend le relais, Claudine Neisson, fille de Jean. Elle met de côté sa carrière de biologiste, pour s'investir totalement dans le rhum. Elle pratique une remise à neuf des installations, ce qui portera relativement rapidement ses fruits. Neisson va se démarquer par l'usage de ses propres cultures de cannes, des variétés non hybrides, qui finiront par être intégrées au cahier des charges de l'AOC. Avec ses Cristaline, Rubanée et Malavoi, réparties sur 40 hectares, la distillerie produit du rhum de manière limitée, puisque c'est à peine 400. 000 litres qui sortent chaque année, à un volume de 55%. Elle utilise également ses propres souches de levures, deux pour être précis et issues d'une longue recherche sur les variétés présentes naturellement dans le biotope. La colonne est toujours celle de Jean Neisson, elle possède 15 plateaux d'épuisement et 5 de concentration.
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Fête des grands-pères Savez-vous que la fête des grands-pères est très récente? Hé bien oui, jusqu'à l'année 2008, nos chers papis n'avaient pas de journée à eux. Non mais! Il n'y a pas de raison pour que les grands-mères, les pères et les mères soient couverts de cadeaux et que les grand-pères soient oubliés... Alors pour récompenser leur gentillesse, leur sagesse et reconnaître l'importance de leur rôle dans l'épanouissement des enfants, Franck Izquierdo a décidé de leur offrir une place dans le calendrier. Ils sont maintenant fêtés tous les premiers dimanches d'octobre. Carte virtuelle Fête des Grands-Pères gratuite. Bonne fête à tous les papy! En savoir plus sur la fête des grands pères avec le CyberMag
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