Seiche - 72 Recettes Sur Ptitchef
06 Déc Ma recette de seiches farcies Posté à 11:50h in - Grand Classique, - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Plat, Plats, poisson, Poissons, Potimarron, Potimarrons, potiron, recette-home, Seiche 7 Commentaires CUISSON: 30 minutes PRÉPARATION: 30 minutes INGRÉDIENTS: (5/6 personnes) 2 blancs de seiche nettoyés de 600 g chacun 1/2 courge Kabocha ou ½ potimarron 1 cuil. à soupe de Tandoori jaune 2 gros oignons 1 botte de coriandre 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre Quelques cure-dents Sel gris fin, piment d'Espelette Bouillon de légumes (facultatif) La recette Videz, épluchez et taillez la courge en dés. Epluchez et ciselez les oignons. Dans une poêle à bords hauts, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive. Salez, ajoutez le tandoori et le piment d'Espelette. Après 3 minutes, versez les dés de courge. Mélangez, ajoutez un demi-verre d'eau ou de bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 15 minutes en remuant. Effeuillez la coriandre, gardez quelques pluches pour le dressage et concassez le reste.
Recette De Seiche Persillade Le
Recette de: Seiches en persillade. Type de plat: Entrée Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 15 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 2 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Seiches en persillade - 500g de petites seiches (surgelées) - 4 gousses d'ail - 2 échalotes - filet d'huile d'olive - persil - 1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif) Préparation de la recette Seiches en persillade Décongeler les seiches au micro-onde (si surgelées). Pendant ce temps presser l'ail et hacher les échalotes. Mettre un filet d'huile d'olive dans le Wok (ou sauteuse) sur feu vif. Faire revenir les échalotes quand l'huile est bien chaude, ajouter la seiche, faire revenir et laisser réduire l'eau rendue. Ajouter l'ail et le persil et un peu d'eau, laisser cuire en remuant, saler et poivrer. Ajouter le vin blanc, laisser réduire. Pour + de sauce ajouter de l'eau et laisser bien réduire jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse.
Recette De Seiche Persillade Recipe
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 2 seiches (3/400g pièces) ou 1 grosse de 800g 4 gousses d'ail 2 échalotes 1 botte de persil 1 verre de vin blanc Huile d'olive Sel Poivre MÉTHODE DE VIDAGE On vous invites à visionner notre tuto pour vous aider.
Étape 2 Le blanc se seiche se degage facilement. Couper ce dernier en deux ou quatre, le laver. Après séchage faire revenir ces seiches avec de l'huile d'olive deux minutes et rajouter l'ail pressé et les échalotes émincées. Étape 5 Cuire à feu moyen 8 minutes et parsemer de persil haché fin. Étape 6 Rajouter sur la fin un peu de sauce soja et laisser caraméliser un peu. Note de l'auteur: « Servir avec du riz. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? petits seiches à la persillade