Sauce Pour Diabétique
Re: Recettes pour diabétiques: sauces Message par Mamita07 » 10 mars 2018 [15:05] Bonjour, L'un de mes fils a été diagnostiqué diabétique de type 2, il y a 15 mois. Depuis, il a perdu pus de 20 kilos et très bien maîtrisé son diabète... Des sauces saines et gournandes. sans aucun médicament Seulement en révisant profondément son alimentation (en suivant les conseils de son endocrinologue) et en faisant du sport pratiquement tous les jours. Alors... je sais bien que les messages précédents sont anciens, et que l'approche médicale du diabète a beaucoup changé ces dernières années, mais je suis quand même effarée de voir certains conseils, et surtout l'utilisation de certains aliments, ici et dans le sujet des menus pour diabétiques Du concentré de tomates Des carottes Cuites Et même des pommes de terre Aujourd'hui, ceci est interdit pour un diabétique de type 2. Mais ce qui m'effare le plus, à propos de tous les sujets du forum, concernant l'alimentation des diabétiques, c'est que quelqu'un se permette de donner des conseils comme une diététicienne, ou comme un endocrino D'autant plus sur une maladie si "sensible", si "délicate" et propre à chacun.
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À l'apéro, remplacez le pain des toasts par des rondelles de radis ou des feuilles d'endives. Privilégiez les céréales complètes Quelle que soit la recette, pensez toujours à troquer les céréales blanches contre des céréales complètes: pain complet, pâtes complètes, riz complet, etc. Plus riches en fibres, elles permettent de limiter l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Résultat: leur IG (index glycémique) est moins élevé. Toutes les recettes | Fédération Française des Diabétiques. À titre d'exemple, l'IG du riz blanc est de 70 et celui du riz complet de 50. Elles sont également plus riches en vitamines et minéraux que les céréales blanches. Choisissez bien vos matières grasses Les personnes diabétiques ne doivent pas seulement surveiller leur consommation de sucre. Elles doivent aussi faire attention aux matières grasses qu'elles utilisent pour cuisiner. En effet, le diabète est un facteur de risque important pour le développement de maladies cardio-vasculaires. Voici quelques bons réflexes à adopter quand vous cuisinez: Préférez les matières grasses d'origine végétale, qui contiennent surtout des acides gras insaturés, aux matières grasses d'origine animale, riches en acides gras saturés.
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Sauce mayonnaise légère 1 càc de moutarde 1 petit suisse nature vinaigre épices, herbes aromatiques (facultatif) Mélanger dans un bol le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre. Ajouter le petit suisse. Saler, poivrer, épicer. Sauce béchamel Ingrédients pour 6 personnes: 400ml de lait 20g de maïzena Muscade Diluer la maïzena dans un peu de lait froid. Porter le reste du lait à ébullition. Sauce pour diabétique mon. Y ajouter le mélange lait-maïzena tout en remuant. Laisser épaissir à feu doux. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Sauce au roquefort Ingrédients pour 4 personnes: 200g de fromage blanc 40g roquefort 30ml de lait Ecraser le roquefort puis l'arroser de lait. Ajouter ce mélange au fromage blanc pour obtenir une préparation onctueuse. Sauce au fromage blanc Ingrédients pour 2 personnes: 3 càs de fromage blanc 1 càc de jus de citron Persil, ciboulette Mélanger la moutarde, le citron et le fromage blanc. Bien battre le tout, ajouter le sel et le poivre à votre convenance. Mettre le persil et la ciboulette.
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Nuage au fromage blanc, coulis framboises Ce dessert aérien et léger comme une plume viendra terminer en une explosion de saveurs vos repas sous le parasol… Salade concombre fraise à la menthe Le concombre contient 96% d'eau et la fraise en contient 90%, ils contribuent donc tous deux à nos apports hydriques. Profitez des beaux jours pour les mettre au menu! Ce plat apporte 300 ml d'eau. Mousse de mascarpone à la fraise Cette petite douceur de mousse va parfaire votre envie de dessert aéré et fruité. Le mascarpone a une texture onctueuse. Ce dessert est à manger avec modération car le mascarpone reste un produit lipidique. Vous pouvez l'intégrer dans un repas faible en matière grasse pour équilibrer le menu. Sauce pour diabétique pas. Melon aux épices Un dessert très rafraîchissant à servir bien frais. Poêlée méditerranéenne, quinoa au parmesan Une recette à base de légumes réhaussée par un peu de parmesan, fromage italien de renommée mondiale. Salade de concombre au yaourt Une recette peu calorique mais très gourmande.
Velouté de légumes, quinoa au curry Voici une recette aux ingrédients pauvres en FODMAP qui donne la part belle aux légumes d'antan…qui reviennent à la mode dans nos assiettes. Carpaccio d'ananas vitaminé Ce dessert, qui met à l'honneur les fruits, apporte des nutriments intéressants: de la vitamine C (dans le jus de citron et dans l'ananas), de la provitamine A (dans l'ananas), des fibres (dans l'ananas et la noix de coco) et beaucoup d'eau! Sauce allégée pour Diabétiques et recettes IG bas - diététiques. Patate douce farcie La patate douce est un tubercule d'originaire d'Amérique latine, aussi utilisé en Asie et en Afrique. Soupe minute au poulet La soupe peut constituer un repas équilibré à part entière, à condition de contenir les composantes essentielles de celui-ci: une portion de protéines, une belle portion de légumes, une portion de féculents et une source d'acides gras de bonne qualité (huile d'olive, de colza, graines oléagineuses). Brownie coco Une variante de la traditionnelle recette du brownie avec de la farine et sucre de coco. Colombo de la mer Le colombo est un plat basé sur un mélange d'épices composé de paprika, de cumin, de coriandre, de noix de muscade, de gingembre, de poivre, de cardamome, d'anis étoilé, de clous de girofle, de graines de moutarde et de safran.