Liqueur De Clementine La
Détails Notre liqueur de Clémentine est réalisée à partir de Clémentine de Corse non traitées après récolte et nettoyées à la main avant macération. Les zestes font l'objet d'une macération alcoolique (réalisée à partir d'alcool surfin de sucre - 100% France et 100% agricole) de plusieurs semaines. Des épices sont incorporées au fur et à mesure de la macération pour venir rehausser les arômes (vanille bourbon notamment). Notre liqueur présente un nez magnifique où l'on retrouve 100% de la Clémentine. Une longueur aromatique intense et une très belle finale. A boire frappée en sortie de congélateur, elle peut accompagner vos fins de repas voire un cocktail (allongé sur un crémant de Bourgogne par exemple). LIQUEUR DE CLÉMENTINE 33% 35 Cl - PANIER-CORSE | N°1 De La Vente En Ligne. Composition L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans, consommez avec modération. Informations supplémentaires Producteur Clos Saint Joseph
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Liqueur De Clementine Plant
LIQUEUR DE CLEMENTINE NATURA Fruit d'un croisement entre le mandarinier et l'orange, le clémentinier est sans conteste l'agrume le plus apprécié de l'ile de beauté. Aussitôt récoltées, les clémentines sont épluchées à la main et mises en macération. Après plusieurs semaines, un nectar aux couleurs safranées voit le jour, il retranscrit rigoureusement tous les arômes fruités et acidulés de cette belle création de l'humanité. Produite exclusivement à partir de clémentines de corse, cultivés non loin du domaine. Sans colorant, ni arômes ajoutés, non filtré à froid. Liqueur de clementine plant. 70cl 24% alc. /vol.
Liqueur De Clementines
Pour le sucre c'est pareil, c'est en fonction des goûts de chacun et de la quantité de liqueur finale que vous aurez après avoir dilué la macération... - Eau: Si on a utilisé 1L d'alcool à 90° pour faire la macération et qu'on souhaite obtenir une liqueur à 33°: (1000ml d'alcool x 90°)/ 33° voulu sur la liqueur finale = 2, 727 Litres de liqueur final. Il faudra donc ajouter 1, 727 L d'eau au 1L d'alcool de macération à 90°, pour obtenir 2, 727 L de liqueur à 33° J'ai utilisé 1L d'alcool à 40° pour la macération. Je refais le même calcul pour descendre jusqu'à 33°: (1000ml d'alcool x 40°)/ 33° voulu sur la liqueur finale =1, 212 L de liqueur final Je vais donc utiliser 212 ml d'eau dans ma recette de sirop de sucre. - Sucre: Dans la recette d'origine, (alcool de macération à 90° et 2, 727 L de liqueur final) on met entre 400 g et 800 g de sucre dans le sirop. Selon si on préfère les liqueurs plus ou moins sucré. Liqueur de clémentine - Liqueur-maison.be. Il faut donc entre 145 g et 290 g par litre de liqueur fini. Pour ma recette, j'ai utilisé 1L d'alcool à 40° pour la macération, j'ai rajouté 212 ml d'eau pour descendre le degré d'alcool à 33°.
Liqueur De Clémentine
Liqueur De Clementine Strain
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Je ne suis pas contre le fait de boire un petit apéritif (*) de temps en temps, et depuis que Philou m'a fait découvrir le mandarito, je dois bien avouer que j'en suis fan. Lorsque j'ai vu les clémentines corses sur les étals de mon primeur, j'ai de suite eu envie d'en préparer de la liqueur pour préparer ce fameux cocktail dont je suis fan. Vous allez me dire, c'est quoi le rapport avec la carafe Brita? J'y viens j'y viens:-) Quoi que je vous en ai déjà parlé ICI mais une petite piqûre de rappel ou un complément d'informations n'a jamais fait de mal à personne:-) Pour la préparation de ma liqueur, j'ai besoin d'un sirop épicé. Je l'ai donc préparé avec l'eau filtrée de ma carafe Brita. J'obtiens ainsi un sirop translucide et clair, sans aucune impureté. De même que pour la fabrication de mes glaçons, rien de tel que l'eau filtrée. Le résultat est vraiment bluffant. Liqueur de clementines. Les glaçons, en fondant, ne produisent aucun dépôt blanchâtre au fond des verres. Les cocktails reste limpide et agréable à la vue.
J'ai utilisé 300g de sucre pour faire le sirop. On dissout le sucre dans l'eau en portant à ébullition. Une fois de sucre fondu, on laisse refroidir avant de l'ajouter à l'alcool de macération. Clementinello, la liqueur de clémentines - C'est moi qui l'ai fait !. L'alcool à 40° ne récupère pas toujours toutes les huiles essentielles contenu dans les zestes. Donc avant de diluer le sucre, j'ai blanchi les zestes que j'ai récupérés de l'alcool de macération. Il y a forcément un peu d'eau qui s'est évaporé à ce moment-là, donc j'ai mesuré l'eau qu' il me restait après avoir blanchi tous les zestes, et j'ai complété l'eau qu'il manquait.