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L'une des listes les plus célèbres de l'histoire du 20e siècle est sans aucun doute la liste de Schindler. Un homme d'affaires ayant de bons contacts dans les hautes sphères du gouvernement de l'Allemagne nazie a dressé une liste qui a permis de sauver 1100 Juifs de l'envoi vers des camps d'extermination. La société du XXe siècle a dû faire face à de nombreux maux, mais la haine, la violence et l'hostilité ont probablement été les véritables cavaliers de l'apocalypse pendant la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, nous nous souvenons de l'une des figures les plus marquantes de ce conflit, dont le pouvoir n'était ni politique ni stratégique: Oskar Schindler. C'est dans l'engagement en faveur de la vie humaine, quelle que soit sa condition, que nous trouvons ce grand homme. Oskar Schindler était un homme d'affaires allemand qui a protégé la vie de plus de 1000 juifs voués à une mort certaine aux mains de la haine et de la violence. Il l'a fait en leur donnant des emplois dans ses usines et en maintenant ces emplois même lorsqu'ils n'étaient pas nécessaires.
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Il sauverait des vies. He w ou ld save lives. À l'inverse, si un policier réalise [... ] trois bonnes actions qui ont une incidence positive dans la communauté ou s ' il sauve des vies, il r e ce vra une récompense. At the same time, office rs will ge t a rewar d if they do t hree solid actions that impact the c om munit y o r sav es lives. Les personnels humanitaires doivent également être protégés lo rs q u ' ils sauvent des vies e n p rodiguant [... ] aide et assistance. Humanitarian workers must also be protected whil e they pr ovid e life -saving hum anita ri an assistance. L'importance des médicaments n'est point à démontrer c a r ils sauvent des vies e t a méliorent [... ] la santé. The importance of medicines cannot be overemphasi ze d as the y save lives a nd i mpro ve health. Au cours des nombreuses années depuis que ce service est off er t, ils o n t sauvé des m i ll ier s d e vies. Over the many years that we have been providing tha t servi ce, they ha ve saved li terally t housa nds of lives.
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Crédits photo (creative commons): Krypto the Superdog Vous êtes de ceux qui sont convaincus de la supériorité des chats sur les chiens? Vous n'avez pas tout à fait tort, mais que ce soit clair: jamais jamais vous ne trouverez un chat aussi dévoué que l'un des ces chiens. Parce que le chien est dévoué, fidèle et qu'il ne prend pas un malin plaisir à nous monter sur la gueule quand on pionce, lui. Balto En janvier 1925, une épidémie de diphtérie fait rage dans la petite ville de Nome en Alaska. Alors que les gosses tombent comme des mouches, les médecins se disent qu'il serait bon d'aller chercher du sérum à Anchorage à 1 600 kilomètres de là. Le train n'allant pas jusqu'à la ville et les conditions météorologiques empêchant le décollage des avions, un premier convoi de chiens de traîneaux est envoyé là-bas. Mais espérant ainsi doubler leurs chances d'obtenir le sérum à temps, les autorités en envoient rapidement un deuxième, avec Balto à sa tête. Bingo: ce dernier parviendra à ramener le sérum à Nome en 5 jours et demi seulement, sauvant ainsi la vie de centaines de personnes.
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Comment cuire les queues de homard sous vide Une fois que vous avez coupé la carapace du homard, le reste est un jeu d'enfant – la cuisson sous vide produit des queues de homard délicieuses et tendres à tous les coups! 1. Préchauffez la machine à vide à 60 °C (140 °F). 2. Séparez la viande des deux côtés de la coquille avec le bout du manche d'une cuillère et soulevez la viande avec la queue encore attachée à la coquille. 3. Assaisonnez la queue de homard avec du sel, du poivre et de l'ail haché. Ajoutez de petits morceaux de beurre sur le dessus, puis repoussez la viande dans la coquille. 4. Placez les tranches de citron et les queues de homard assaisonnées dans un sac hermétique. Ensuite, fermez le sac sous vide en utilisant la technique du "déplacement d'eau". (Vous pouvez utiliser une emballeuse sous vide si vous en avez une) 5. Faites cuire les queues de homard au bain-marie pendant 45 minutes à 1 heure. 6. Lorsque la minuterie se déclenche, le plat peut être servi immédiatement, car il n'a pas besoin de brunir.
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C'est pourquoi il est assez stressant de les cuisiner car ils sont très chers. dites bonjour au homard emballé sous vide! La technique sous vide vous permet de cuire les aliments à la température précise que vous avez définie, et vous obtiendrez une cuisson uniforme d'un bord à l'autre. Il n'y a pas de meilleure façon de cuire les queues de homard – ne faites plus JAMAIS trop cuire un homard! Ingrédients dont vous aurez besoin Homard: recherchez un homard vivant (vous ne devez jamais acheter un homard mort, à moins qu'il ne soit congelé). Ils doivent être lourds pour leur taille. Les queues doivent se recourber et ils doivent vous secouer avec leurs griffes. Citron: il donne une saveur merveilleuse au homard. Ail: ajoute de la complexité et une saveur riche et profonde à ce plat. Beurre: Le homard poché au beurre rend la chair super tendre et incroyablement savoureuse. Sel: J'ai utilisé du sel ordinaire, mais vous pouvez utiliser du sel de mer ou du gros sel. Poivre: Le poivre noir fraîchement moulu donne le meilleur résultat.
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Laisser dans le jus de betterave jusqu'au dressage des assiettes. Ormeaux (sous vide): Enlever les ormeaux de leur coquille, retirer les muscles et les impuretés. Aplatir et mettre sous vide avec du beurre noisette, un peu de sel et du jus de citron. Faire cuire 6 heures sous vide à 82 °C dans le bain marie sous vide du fusionchef. Laisser refroidir et découper en fines tranches. Caviar de truite: Rincer le caviar avec un peu d'eau froide et sécher avec du papier absorbant. Pour une coloration parfaite, déposer dans du jus de betterave pendant 12 heures. Poudre de chicorée: Découper le cœur de la chicorée rouge en petits morceaux et faire sécher au déshydrateur pendant 2 jours à 60 °C. Marinade de chicorée: Mixer tous les ingrédients et assaisonner avec du jus d'orange et du jus de citron. Découper la chicorée rouge en gros morceaux de 2x2 cm et faire mariner au dernier moment. Chips de noisettes: Mixer tous les ingrédients pendant 12 minutes à 70 °C. Répartir la pâte sur une feuille de Silpat et cuire 45 minutes à 140 °C.
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