Tourte A La Viande Et Pommes De Terre Farcies
Avec le reste de pâte faire des étoiles grâce à un emporte pièce et les collés sur la tourte avec le jaune d'oeuf et badigeonner le jaune d'œuf sur toute la tourte. Faire un petit trou pour faire une cheminé avec du papier cuisson. Enfourner environ 30/40 min faut que ce soit bien doré. On peut ajouter des Knacki en rondelles, des lardons, des restes de viande etc... Une portion (env. 360 g): Calories 695 kcal Protéines 25, 1 g Glucides 78, 8 g Lipides 25, 1 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 41 Invité, Invité et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
- Recette Tourte aux pommes de terre à la crème fraîche
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- Recette de Tourte à la viande et pommes de terre
- Tourte viande et pommes de terre - Recettes et Terroirs
Recette Tourte Aux Pommes De Terre À La Crème Fraîche
Une recette de montagne bienvenue avec ces températures! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 55 mn 1 h 15 mn 1 Préchauffer le four à 200°C. Laver et peler les pommes de terre et les couper en très fines lamelles (2 à 3 mm d'épaisseur). Peler et émincer finement l'oignon. Ciseler la ciboulette. 2 Battre l'œuf en omelette, ajouter le fromage blanc et la crème. Bien mélanger avec un fouet. Ajouter l'oignon émincé, la ciboulette, la gousse d'ail pressée, saler et poivrer généreusement. Étaler une des pâtes brisées dans le moule beurré. Étaler par dessus la moitié des pommes de terre. Verser par dessus la moitié de la préparation. Recouvrir avec le reste des pommes de terre. Verser le restant de préparation à la crème. Bien tasser avec une cuillère pour bien répartir la préparation. 3 Recouvrir la tourte avec le 2e cercle de pâte brisée en formant un bourrelet tout autour du moule. Appuyer bien pour bien souder les bords et bien repartir uniformément les pommes de terre.
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Recettes Recette de tarte Recette au fromage Tourte a la viande Un très bon plat avec un peu de salade. Très savoureux! Préparation Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en dés, les faire revenir dans l'huile bien chaude avec l'oignon haché, bien remuer, ajouter la moutarde, les épices, saler et poivrer et mélanger, laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Enlever les pommes de terre et faites cuire la viande hachée dans la même poêle, ajouter du persil, saler, poivrer et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux. Disposer une pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte, disposer les pommes de terre et recouvrer de viande hachée, parsemer de fromage râpé et recouvrir de la 2ème pâte, souder les bords et dorer avec 1 jaune d'œuf. Enfourner pendant 20 minutes (il faut que la pâte soit bien dorée). Accord vin: Que boire avec? Pécharmant Sud-Ouest, Rouge Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également
Recette De Tourte À La Viande Et Pommes De Terre
de course Ingrédients 500 g 1 kg Pommes de terre 30 g Beurre pour le moule 3 Tomates 200 g Viande de boeuf hachée 1 Jaune d'oeuf Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Rincez, séchez et coupez les tomates en rondelles. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Coupez la pâte en 2 pâtons. Étalez le premier pâton et garnissez-en un moule à tarte beurré en laissant la pâte débordée de deux centimètres environ. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les pommes de terre avec la viande en couches. Terminez par les tranches de tomate. Étalez le second pâton en un cercle d'un diamètre très légèrement inférieur à celui du moule à tarte et posez par-dessus le parmentier. Pincez les bords des deux pâtes. Fouettez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en le dessus de la pâte. Découpez une petite cheminée au centre de la pâte de manière à ce que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.
Tourte Viande Et Pommes De Terre - Recettes Et Terroirs
Recette de tourte à la courge et pommes de terre: c'est un délicieux plat de saison que j'ai cuisiné aujourd'hui avec cette tourte à la courge butternut et aux pommes de terre. Je l'ai servie en accompagnement d'un poulet rôti et tout le monde s'est régalé! Recette de tourte à la courge et pommes de terre Pour 8 personnes – Temps de préparation 40 mn – Temps de cuisson 50 mn Ingrédients: 1/2 courge butternut (500 g de chair) 1 kg de pommes de terre 2 rouleaux de pâte feuilletée 20 cl de crème liquide 30 g d'emmental râpé 30 g de parmesan râpé 1 ou 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil beurre huile d'olive 1 oeuf pour le dorage sel et poivre Explications: Versez la crème liquide dans un bol, ajoutez les gousses d'ail hachées, du sel, du poivre et mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans l'eau salée environ 20 min. Egouttez-les et préparez un écrasé de pommes de terre en y incorporant 30 g de beurre.
Étape 2 Dans un plat à tarte rond, étaler une première pâte feuilletée, et y faire des petits coups de fourchette. Étape 3 Commencer par étaler une couche de pommes de terre, coupées en tranches fines. Étape 4 Ajouter par dessus l'oignon coupé en lamelles. Étape 5 Verser une partie de la crème fraîche. Placer les rondelles de pommes de terre restantes et poivrer avant de couvrir par la chair à saucisse, étalée par dessus. Étape 7 Verser ce qu'il reste de crème fraîche. Étape 8 Recouvrir le tout par la seconde pâte feuilletée au milieu de laquelle on aura préalablement fait un trou (on peut, si on le souhaite, utiliser un jaune d'œuf pour que la pâte dore à la cuisson). Étape 9 Coller le tour des deux pâtes avec les doigts mouillés. Mettre au four, préchauffé, pendant 35 min environ, à 210°C (thermostat 7). Servir chaud. Bon appétit! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tourte à la viande et aux pommes de terre
1 h 30 Facile Tourte de pommes de terre 7 commentaires 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 25 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre 1. Préchauffez votre four th. 6 (180°C). 2. Commencez par éplucher les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les largement d'eau et faites-les cuire pendant 20 min après le début de l'ébullition. 3. Pendant ce temps, lavez et séchez les herbes. Effeuillez et ciselez le persil. Émincez la ciboulette. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 4. Dans un saladier versez la crème fraîche et ajoutez-y les herbes puis fouettez bien le tout. Salez et poivrez. 5. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Laissez-les tiédir puis ajoutez-les à la crème aux herbes. Mélangez bien le tout et réservez. 6. Sortez la première pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte beurré en laissant la pâte déborder de 2 cm environ. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et versez la préparation aux pommes de terre dedans.