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Briser la glace avec sa carte A l'image d'une carte des vins, la vocation première d'une carte des glaces, c'est d'inciter à l'achat. Une carte à ne pas négliger donc, car les études de Nestlé® prouvent que sa présence peut augmenter les ventes jusqu'à 30%. Carte d'Or | Des crèmes glacées fabriquées en France. Des descriptifs accrocheurs, des visuels adaptés (fournis gratuitement par Davigel, fournisseur de glaces pour professionnels, parmi 150 produits référencés) et une bonne segmentation des incontournables de la carte (coupes fruitées ou gourmandes, glaces pour enfants) constituent autant de fondamentaux à respecter pour susciter l'intérêt. Mettre en avant les « Best-sellers » Comme en pâtisserie, le secteur de la glace possède ses valeurs sûres à mettre en avant sur la carte. Parmi les best-sellers: les coupes liégeoises, la Dame Blanche ou le Banana Split. Quant aux parfums les plus plébiscités pour la confection de coupes à la demande, vanille, chocolat, caramel, fraise ou citron s'imposent sur le podium. Des préférences à connaître au moment de la confection de sa carte pour espérer soulever la coupe (glacée) de France.
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Gérard Cabiron Meilleur Ouvrier de France desserts glacés Des recettes élaborées par Gérard Cabiron, MOF glacier avec des ingredients naturels: De l'eau de la source des Moulettes pour les sorbets, captée à moins de 2km de l'atelier. Du lait entier et crème de montagne des Hautes Alpes, ferme de collecte à 10 km de l'atelier. Des œufs de poules élevées en plein air. Des ingrédients d'origine naturels pour chaque parfum: (gousse de vanille de Madagascar infusée et grattée, pâte à tartiner maison, poires Williams du Côteau Lyonnais, pâte de marrons d'Aubenas de la Maison Imbert... Carte des glaces.org. ). Aucun additif de synthèse, sans arôme artificiel, sans colorant. Traitement thermique doux du fruit pour préserver sa concentration de goût. Maturation des sorbets de 12 h et jusqu'à 24 h pour certaines crèmes glacées (soit 2 fois la durée réglementaire. ) Produits peu foisonnés pour plus de saveur description detaillée
Délicieusement engagée depuis sa création en 1978, Carte d'or régale les gourmands, petits et grands avec des crèmes glacées fabriquées avec de la crème fraîche et du lait français et des Sorbets plein fruit avec des fruits issus de l'agriculture durable. Avec le Programme Agriculteurs de Demain, Carte d'Or soutient les éleveurs français qui nous fournissent en lait & en crème fraîche. Découvrez les engagements Carte d'Or et les mille et une façons de sublimer vos desserts avec Carte d'Or. Délicieusement engagée pour la planète! Carte d'Or vous propose désormais un bac en carton recyclable! Toujours aussi pratique, il conserve et protège votre glace préférée tout en étant plus respectueux de l'environnement. Carte des glaces sans. Délicieusement engagée pour la qualité! Carte d'or améliore sans cesse ses recettes pour vous permettre de sublimer les vôtres! Découvrez les mille et une façons de créer des desserts gourmands. Délicieusement engagée pour l'économie locale! Née en France il y a plus de 40 ans, Carte d'Or a créé le Programme Agriculteur de Demain pour soutenir les éleveurs français qui lui fournissent le lait & la crème fraîche de ses crèmes glacées.