Recette De Tourte Pomme De Terre | Toutes Les Délicieuses Recettes
20 juin 2010 7 20 / 06 / juin / 2010 10:24 ingredients pour la pate: (je peux pas vous dire les mesure précise car je fais tourjours au pif dsl) 5 oeufs farine lait + beurre fondu sel pour la purée: pommes de terres cuit a l'eau ou a la vapeur 2 fromage st marcelin un peu mou 2 poireaux un morceau de beurre sel poivre preparation pour la pate: faire fondre le gros morceau de beurre dans le lait, faire un puit avec la farine et casser les oeufs au centre, melanger un peu, puis petit a petit verser le lait beurre afin de former une pate souple qui ne colle pas aux doigt, reserver. preparation pour la purée: faire bouillir aux pommes de terres pour la purée, faire revenir les poireaux coupés en rondelle dans une poele avec un peu d'huile mixer les pommes de terres le st marcelin et les poireaux pour faire la purée, ajouter un morceau de beurre. prelever un morceau de pate et l'étalé la au rouleau le plus fin possible, sur la parti du haut de la pate mettre une cuillere a café de pureé les espacer de 5 cm rabattre le bas de la pate pour recouvrir les boules de purée, les decouper a la roulettes, pour former des beaux petits cousins, faire ceci jusqu'a epuissement des ingredients.
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le tourton: pate frite fourrée salée ou sucrée les salés: a l'apéro etr' amis, ou accompagnés d'une salade verte et de charcuterie pomme de terre des hautes alpes tome de chèvre des hautes alpes reblochon fermier et pomme de terre épinard et crème les sucrés: en dessert, en goûter ou dans votre sac a dos compotée de pruneaux compotée de pommes des hautes alpes fourrage confiture framboise de hautes alpes chocolat (nutella)
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Tartes salées - quiches - pizzas Tarte aux pommes de terre du Champsaur 3 Novembre 2014 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes brisées 700 g de pommes de terre 2 beaux poireaux 1 oignon moyen 20 cl de crème fraîche 1 noix de beurre 1 cuill. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Faire bouillir les pommes de terres à l'autocuiseur. Nettoyer les poireaux, retirer la partie trop verte puis les émincer finement. Peler puis émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse, les faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive. Mixer rapidement les poireaux et oignons pendant quelques minutes. Passer les pommes de terre au presse-purée pour obtenir une purée. Ajouter les poireaux mixés et la crème fraîche. Saler, poivrer et mélanger. Foncer un moule à manqué avec une pâte brisée. Nos recettes faciles de tourtes aux pommes de terre : Femme Actuelle Le MAG. Verser la purée et repartir uniformément. Poser la 2e pâte par dessus. Replier ensuite la bordure de la pâte inférieure sur la pâte supérieure de façon à fermer la tourte.
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Implantée au coeur des Hautes Alpes, à Theus, « Le Tourton des Alpes » est une entreprise artisanale qui a pour mission de faire connaître le goût unique des spécialités locales de la vallée du Champsaur. Armée d'une expérience de plus de 10 ans dans la fabrication des spécialités Gapençaises pour son propre restaurant, Colette Julien construit en 2014 un laboratoire de production de Tourtons et de Ravioles, à destination des professionnels du CHR. Une production 100% artisanale, des produits élaborés avec des matières premières locales, un savoir faire familial, une production labellisée « Hautes Alpes Naturellement ». Aujourd'hui sa recette fait la différence par la légèreté de la pâte et un goût unique. Une expérience gustative dont elle souhaite vous faire bénéficier, pour valoriser la gastronomie locale. Recette de la tarte aux pommes de terre du Champsaur - La Gazette des alpages. Léger et croustillant, le Tourton est la bouchée parfaite pour épater vos papilles!
Des Tartes de différents parfums: Myrtille, Framboise, Pruneau, Abricot, Fruits de Bois, Fraise, Figue, Crème de citron, Mendiant. Mais aussi savoureux et appétissants Nougats et Croquants. Tous nos produits sont fabriquées de manière entièrement artisanale dans le respect de la tradition et du savoir-faire depuis plus de 50 ans. Figure des Alpes et de Provence, nos produits symbolisent la douceur de vivre des plus hauts sommets du Parc des Écrins à la Côte d'Azur. Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Tourte pomme de terre hautes alpes et. Inscrivez vous ou connectez vous