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En effet, bien que le butane et le propane soient des gaz qui proviennent tous les deux de pétrole liquéfié, leur usage et leur stockage diffèrent. Dans les métiers de la restauration, la bouteille de gaz butane est à préférer pour les usages intérieurs que sont la cuisson, le chauffage et l'eau chaude. La cuisson Les avantages du gaz et de la puissance de sa flamme bleue pour des cuissons réussies ne sont plus à démontrer: température optimale, précise et obtenue rapidement. La bouteille de gaz butane est parfaite pour cette mission. Elle s'adapte à tous les appareils, qu'il s'agisse de gazinière classique ou de plancha par exemple. La bouteille butane est également très pratique par son aspect mobile. Le chauffage Un restaurant ou un café bien chauffé, c'est l'assurance d'un véritable confort pour les clients. La bouteille de gaz butane permet de diffuser une chaleur douce et bien maîtrisée. L'eau chaude La combustion du butane ou du propane a l'avantage de ne laisser aucune trace noire sur les ustensiles de cuisine: très pratique pour faciliter le lavage.
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La réglementation sur les bouteilles de gaz dans une maison existe afin de renforcer la sûreté de l'utilisation de ces combustibles. La réglementation gaz pour le stockage d'une bonbonne En vigueur depuis 2020, l'arrêté du 23 février 2018 pose les règles relatives aux installations de butane et propane dans un logement. Cette réglementation gaz vient remplacer celle du 2 août 1977. Ce texte indique notamment que dans une maison, seule une bouteille de butane peut se trouver à l'intérieur. Le propane reste stocké à l'extérieur pour des raisons de sécurité. Soumis à une pression plus importante, ce carburant est aussi naturellement mieux adapté à des températures basses. Dans un logement, la bonbonne de butane doit demeurer loin des sources de chaleur qui pourraient porter sa température à plus de 50 °C. Vous devez l'installer dans une pièce ventilée avec une aération de 50 cm² à moins de 30 cm du sol et une autre à plus de 1, 80 m du sol. La réglementation pour une bouteille de gaz dans une maison préconise de la conserver sur un sol stable et plat, à la verticale.
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Les métiers de la restauration ne doivent pas choisir leur alimentation en gaz au hasard. Le gaz en bouteille est l'une des solutions idéales pour les professionnels du secteur. Mais que choisir? Bouteille de propane ou bouteille de butane? Suivez nos conseils. Quelle bouteille de gaz pour l'extérieur d'un restaurant? Le gaz propane en bouteille est plutôt recommandé pour les besoins des restaurateurs en extérieur, car il résiste mieux que le butane aux températures très basses. Le gaz butane se vaporise dès 0 °C, alors que le propane ne redevient gazeux qu'à partir de –40 °C. De plus, il est strictement interdit de stocker une bouteille de gaz propane à l'intérieur. Cuisine extérieure Cuisinier au gaz à l'extérieur, c'est possible grâce à l'usage d'une bouteille de gaz propane. Qu'il s'agisse d'un simple barbecue ou d'une véritable cuisine équipée en terrasse, vos installations extérieures peuvent être raccordées facilement à une bouteille de gaz propane. Le chauffage en terrasse Professionnels de la restauration, ne négligez pas le chauffage extérieur de vos terrasses.
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Grâce aux parasols chauffants et ses nombreux avantages, il est tout à fait possible de profiter de l'extérieur de votre café tout au long de l'année. Grâce à la diffusion de chaleur douce émanant d'une bouteille de gaz propane, vos clients seront ravis. La restauration mobile Pour les propriétaires de foodtrucks, le gaz propane en bouteille est l'allié indispensable de vos cuissons, de votre chauffage et de votre production d'eau chaude. En effet, dans cet espace réduit, faire place à une source d'énergie efficace et tout-en-un permet de gagner de précieux mètres carrés! À lire aussi: Les différents usages du gaz en bouteille Gazissimo vous propose d'acheter vos bouteilles de gaz facilement et en quelques clics. Choisissez parmi les bouteilles Butane, Shesha Butane, Malice Butane et Propane et faites-vous livrer en 24 h, ou choisissez votre créneau de livraison. Quelle bouteille pour l'intérieur d'un restaurant? Un restaurant exige une alimentation en gaz irréprochable et réfléchie en amont.
Ensuite, le gaz permet de maîtriser la cuisson, puisqu'il est possible de régler l'intensité de la flamme. Enfin, les cuisines au gaz sont sécurisées, puisque les plaques disposent aujourd'hui d'un système permettant de couper l'arrivée du gaz lorsque la flamme s'éteint. A lire aussi: La pose d'une cuisine, toutes les étapes.