Domaine De Menard
Domaine De Menard Colombard Sauvignon 2018
Médailles de Bronze au concours des vins du Sud-ouest à Toulouse en Mars 2012! Premier Prix au concours des vins de Gascogne en Janvier 2012! Domaine de Menard (Cuvee Prestige) Sur les sols argilo-calcaires peu profonds et caillouteux, les vignes de Colombard, Ugni blanc, et Sauvignon produisent nos vins blancs secs. Caractéristiques Cet assemblage de Petit et de Gros Manseng laisse apparaître des notes vanillées, fumées, et grillées au nez. Il s'agit d'un vin à la fois vif et tout en douceur: du gras, une belle longueur en bouche avec des arômes de miel et d'abricot, et une finale sur la noix de coco. Tout ceci en fait un vin très convivial. Récoltés en sur maturité, les raisins de Gros-Manseng sont issus de vignes sélectionnées et qui ont bénéficié des premières gelées et des derniers rayons de soleil d'automne. Accords Mets et Vins A déguster en apéritif ou en accompagnement de foie gras, fromage et dessert
Domaine De Médard D'aunis
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Domaine De Menard Cuvee Marine
Pierre Ménard, diplomé de l'Ecole Supérieure d'agriculture d'Angers, a créé son Domaine à la Faye d'Anjou en 2013 sur seulement 0, 2 ha, avec sa cuvée 'Les Quarts des Noels' (Chenin Blanc centenaires plantés en 1920). Avant sa formation et son diplôme, diverses expériences ont fait de Pierre ce qu'il est aujourd'hui: au Portugal chez Ramos Pinto, en Hongrie à Tokaj au domaine Disznoko, à Pauillac au Château Latour… un savoir complet acquis auprès des meilleurs, et une remise en question sans failles, millésime après millésime. Disposant actuellement de 2ha de vignes, c'est durant le weekend que Pierre s'occupe de ses vignes. Il travaille toujours chez ses parents en semaine qui sont quant à eux coopérateurs. Limons et schistes composent principalement le sol de ces parcelles. Le vignoble est conduit en agriculture biologique mais Pierre n'est pas encore certifié vu la surface qu'il travaille… Un petit peu de biodynamie, et surtout des préparations afin de donner à la vigne les moyens de se défendre contre certaines maladies qui leur sont propres.
En cave, vinifications les plus naturelles possibles, avec des élevages en barriques de 1 à 3 vins au minimum. Pas de bois neuf chez Pierre… Des fermentations souvent très longues, où Pierre prend le temps de gouter au fil de l'élevage. La mise en bouteille est effectuée juste avant ou peu de temps après les vendanges, et l'ensemble de ces cuvées sont cirées à la main. Affichage 1-8 de 8 article(s) 15, 00 € 19, 00 € 21, 50 € 23, 50 € 24, 00 € 32, 00 € 42, 00 € Affichage 1-8 de 8 article(s)