Riz Casimir Au Poulet Sans Crème - Sainplement Healthy – Rue Florent Triquet 80410 Cayeux-Sur-Mer - 15 Entreprises - L’annuaire Hoodspot
Recette Riz Casimir style rétro Retour à l'accueil Riz, émincé de poulet au curry, fruits en boîte et crème, c'est ainsi que se concevait à un moment donné la cuisine exotique en Suisse. Flash back gourmand. Préparation env. 30 min Pour 4 personnes Calories 740 Sucres 78 g Protéines 55 g Graisses 29 g Ingredients 300. 0 g de riz parboiled 0. 0 sel 2. 0 cs d'amandes effilées 500. 0 g d'émincé de poulet 0. 0 poivre 2. 0 cs d'huile pour saisir 1. 0 sachet de sauce curry de 30 g (donne 3 dl de sauce) 2. 0 dl de crème entière 4. 0 demi-poires en boîte 8. 0 moitiés d'abricot en boîte 2. 0 tranches d'ananas en boîte 4. 0 cerises à cocktail en bocal Préparation 1 Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Entre-temps, faire légèrement griller les amandes à sec et les réserver. Assaisonner le poulet de sel et de poivre puis le saisir de tous les côtés dans l'huile. Préparer la sauce curry selon les instructions figurant sur l'emballage, l'ajouter au poulet et laisser mijoter à feu moyen. Fouetter la crème et la transférer dans une poche à douille étoilée.
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Riz Casimir Le riz Casimir, une spécialité suisse! Ceux qui ont visité la Suisse et ses restaurants auront remarqué, dans de nombreux menus, la présence d'un plat avec un nom particulier: Casimir Rice. Et celui qui l'a commandé, le trouvant sur la liste des spécialités suisses, aura sans doute été perplexe de voir un plat de viande et de fruits au curry servi sur un lit de riz! Pourtant, ce plat est une création suisse et est présent dans les cuisines des restaurants et des maisons suisses depuis près de soixante-dix ans. L'histoire de cette spécialité il est lié à l'histoire de Mövenpick et, finalement, à la restauration suisse. C'est en 1948 que Ueli Prager a ouvert le premier restaurant Mövenpick au Claridenhof, un immeuble de bureaux à Zurich. Un restaurant qui est parti de l'idée alors novatrice de ne pas proposer des menus complexes à plusieurs plats mais des plats uniques qui ont pleinement satisfait le client. L'idée réussit également car elle s'accompagne d'une offre de vins de qualité proposés non pas en bouteille mais en vrac, au verre.
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Plat principal 09. 04. 2019 9 Le très classique riz Casimir se réjouit aujourd'hui encore - des années après sa création – d'une immense popularité. Curry, ananas, bananes... avec ses ingrédients exotiques et son goût fruité-sucré, on pourrait croire que le riz Casimir nous vient tout droit des Indes. Mais, en fait, cette recette est typiquement suisse et doit sa notoriété au restaurant Mövenpick qui avait mis ce plat sur sa carte pour la première fois dans les années cinquante. Que ce soit avec de la viande de veau, de porc, de poulet ou, pour la version végétarienne, avec du tofu, le riz Casimir réveille en chacun de nous de vieux souvenirs d'enfance. Et c'est bien sûr la recette de maman qui a de toujours été notre préférée - mais en deuxième position, il y aura bientôt cette recette-là. 300 g de riz créole 10 à 15 g de beurre en flocon pour le riz 500 g d'émincé de poulet 1 cs de beurre à rôtir 3 cs de curry (ou plus selon les goûts) doux ou piquant 2 dl d'eau froide 2 dl de lait froid 30 g de beurre 3, 5 cs rases de farine Sel, poivre et noix de muscade 2 bananes, coupées en rondelles 1 boîte d'ananas en tranches (gardez le jus! )
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Optez pour un Pinot Noir ou un Garanoir élevé en fût de chêne. Le vin qui lui va bien... Découpez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites dorer les amandes dans une poêle. Réserver. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites-y le poulet 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Sortez le poulet de la poêle, assaisonnez et ajoutez une pointe de curry. Couvrez et réservez. Mettez le bouillon et le vin blanc dans la même poêle et portez à ébullition. Mélangez au fouet: le lait, la crème, une cuillère de farine et une cuillère de curry. Ajoutez ce mélange à la poêle quand le bouillon et le vin ont réduit de moitié. Faire porter à ébullition en remuant constamment. Quand la sauce devient plus épaisse, baissez le feu. Réintégrez le poulet dans la sauce, couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 5 à 10 minutes. Pendant quelques minutes, faites revenir les morceaux d'ananas, de banane et de pêche dans une poêle avec un peu de beurre. Dressez votre assiette: placez une couronne de riz, ajoutez-y l'émincé en sauce au centre, puis les fruits.
1 boîte de moitiés de pêches (gardez le jus! ) 1, 5 dl de demi-crème ou Rama 100 g d'amandes effilées Poulet Faites chauffer le beurre à rôtir dans une casserole à sauce, puis saisissez le poulet. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez une cuillère à soupe de curry et remuez. Assaisonnez avec sel et poivre, puis réservez. Riz Préchauffez le four à 80 degrés (chaleur tournante). Rincez le riz à l'eau froide, puis versez-le dans de l'eau salée bouillante ou du bouillon et cuisez-le selon les indications notées sur l'emballage. Mélangez les flocons de beurre avec le riz. Déposez le riz dans un plat résistant à la chaleur et mettez-le au four jusqu'au moment de servir. Remuez le riz de temps à autre. Sauce Faites fondre les 30 g de beurre dans la casserole que vous avez utilisée pour le poulet. Ajoutez la farine et 2 cuillères à soupe de curry et faites revenir le tout à petit feu jusqu'à l'apparition de petites bulles. Laissez maintenant ce mélange faire des bulles pendant environ 1 minute en remuant de temps à autre.
Infos complètes sur Centre Aide Travail Directeur à Cayeux-sur-mer, addresse, téléphone ou fax, email, adresse du site et heures d'ouverture Entreprise à Cayeux-sur-mer Addresse: 30 Rue Florent Triquet, Cayeux-sur-mer, Picardie 80410 Téléphone: 03 22 26 03 50 Modifier lundi: 9:00-16:00 mardi: 10:00-16:00 mercredi: 10:00-16:00 jeudi: 9:00-16:00 vendredi: 10:00-16:00 samedi: - dimanche: - Nous ne sommes pas sûrs des heures d'ouverture! Modifier Vous pouvez appeler l'entreprise Centre Aide Travail Directeur 03 22 26 03 50. L'entreprise Centre Aide Travail Directeur est située à Cayeux-sur-mer. Sur notre site l'entreprise est décrite dans la catégorie Entreprise. Pour envoyer une lettre, utilisez l'adresse 30 Rue Florent Triquet, Cayeux-sur-mer, PICARDIE 80410 Modifier Chatelet Sa 0. 142 km Chemin Departemental 204 (Le Hourdel), Cayeux-sur-mer, Picardie, 80410 03 22 26 61 01 Billat (Sa) 0. 142 km Croix Hurt, Cayeux-sur-mer, Picardie, 80410 03 22 26 09 00
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