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Faites chauffer l'huile à 140-150°C (284-302°F) et placez les dango dans l'huile. Avec des baguettes de cuisine, faites tourner les boulettes pendant la cuisson. Cela va aider les dango à gonfler de façon homogène, en leur donnant une forme ronde et une couleur uniforme. Traitez les goma dango gentillement comme votre premier rendez-vous, pour que les graines de sésame ne tombe pas. Faites cuire les dango pour un total de 4 à 5 minutes et augmentez le feu à feu fort. Petite boule chinoise dorée pour une décoration de chambre de bebe. Une astuce pour faire des goma dango croustillant est de les faire frire à une température relativement basse et ensuite à augmenter le feu à la fin. Si la température de l'huile est trop haute, les graines de sésame vont brûler avant que la pâte cuise. Quand la surface est bien dorée, ils sont prêts. Retirez-les et essorez bien l'excès d'huile. Notes L'anko mélangé avec des noix ou des graines de sésame moulues est aussi délicieux donc vous devriez vraiment l'essayer. Vous pouvez aussi utiliser de la citrouille ou de la pâte de patate douce à la place de la pâte de haricots.
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Les boulettes de sésame, un délicieux dessert chinois, aussi appelées Jian Dui sont populaires au Japon. La combinaison du mochi frit et de l'anko est délicieuse et vous ne serez pas capable de vous arrêter d'en manger! Votes: 7 Évaluation: 2. Amazon.fr : boule japonaise. 86 Vous: S'il vous plaît laissez 5 étoiles si vous aimez la recette! 🙂 Add to Meal Plan Add to Meal Plan: This recipe has been added to your Meal Plan Temps de Cuisson 30 minutes Ingrédients Boulettes de sésame 50 g farine de riz gluant mochiko 1 cuillère à soupe sucre 30 ml eau ou légèrement plus pâte de haricots rouges sucrée anko 2 cuillères à soupe graines de sésame blondes grillées Variantes de garniture noix toastées facultatif graines de sésame moulues facultatif * 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml Instructions D'abord, faites un puits au centre de la farine de riz gluant et ajoutez le sucre. Versez dedans environ la moitié de l'eau et dissolvez le sucre. Mélangez avec la farine du centre jusqu'aux bords en ajoutant petit à petit le reste de l'eau.
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13 octobre 2009 2 13 / 10 / octobre / 2009 05:08 Les bahn bao, je les ai découvertes il y a peu dans un restaurant chinois. Quand on me les a apportées à la table, en entrée, je me suis dit que ça allait me plomber l'estomac: c'était énorme et ça semblait très consistant.... En réalité, la texture de la pâte est légère et aérienne. C'est un vrai délice. Alors, j'ai bien évidemment voulu en refaire chez moi: j'ai acheté la farine spécial chez Tang et j'ai crée 2 farces différentes: - une au porc au caramel - l'autre au porc & saucisse à la citronnelle Ce fut une réussite! Pour 8 brioches -230g de farine spécial 10g de sucre 125g de lait -> pétrir 15min pour en former une boule. Ajouter 1/2 cas d'huile de sésame -> pétrir de nouveau 5 min. Boule chinoise dorée noir. Laisser reposer la pâte 40 min recouvert d'un linge. Pour la farce au caramel, j'ai du blog Le Grand méchant Cook (pour 4 brioches): 100gr de filet mignon de porc haché au couteau 1/2 oignons 2 champignons noirs réhydratés 1. 2 cc d'ail 1 cs de sauce de soja 1 cc de sauce de poisson ou nuoc mân 1 pincée de poudre 5 épices 1 pointe de couteau de purée de piment 30 ml de caramel liquide 3 cs d'eau Poivre Huile quelques noix de cajou faire dorer le porc haché dans une casserole bien chaude avec un peu d'huile et ajouter l''ail écrasée et le poivre.
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