Oxalis Petite Oseille
L'Oxalis "Petite Oseille Sauvage" 1 commentaire Légumes faciles Plantes comestibles sauvages L'Oxalis « petite-oseille » est une herbe discrète échappée du jardin. On la surnomme « alléluia » pour faire allusion à sa floraison de Pâques, « surelle » ou « trèfle aigre » pour souligner sa saveur nettement acide. L'oxalis ressemble de loin à un trèfle mais la comparaison s'arrête là. En réalité les deux plantes sont bien différentes. L'oxalis « petite-oseille » se reconnait à ses feuilles en forme de coeur inversé au goût citronné, à ses petites fleurs striées de violet et à son habitat exclusivement forestier. Oxalis petite oseille - Cuisine Sauvage ASBL. Le trèfle a des foliotes en forme de goutte et sans arôme et adore le soleil. Un autre critère permet d'identifier clairement cette petite oseille des bois, elle est timide et craintive. L'oxalis se replie sur lui-même dès qu'on le touche un peu trop ou qu'on l'expose à la lumière vive! Ne pas se fier à sa discrétion car il est très puissant. A haute dose, les oxalates qu'il contient irritent les systèmes digestif, gastrique et urinaire, et peuvent provoquer des troubles sérieux chez les sujets sensibles.
Oxalis Petite Oseille Bouquet
Enfin, leur goût acidulé les a fait entrer dans diverses recettes culinaires. Évitez toutefois de consommer Oxalis acetosella en quantités importantes car l'acide oxalique qu'elle contient peut entraîner des troubles digestifs. D'autre part, son ingestion peut favoriser la formation de calculs urinaires chez les sujets prédisposés. Note: malgré une ressemblance du feuillage (mais pas des fleurs) et une appellation courante de « trèfle à 4 feuilles » pour certaines variétés d'oxalides, ne les confondez pas avec les vrais trèfles qui appartiennent au genre Trifolium. Où la planter? Vous pouvez planter l'oxalide en extérieur en climat doux en pleine terre, en massifs ou bordures. Oxalis petite oseille blue. Si votre climat est plutôt rude, privilégiez une culture en jardinière ou bac, ou encore en intérieur en potées suspendues qui peuvent être sorties sur une terrasse en été. Elles s'adaptent à tous types de sol sauf trop calcaire mais se développent mieux dans un sol fertile et bien drainé. Pour une floraison abondante, installez-les de préférence au soleil dans un sol frais léger et humifère (éventuellement légèrement humide) et à l'abri du froid l'hiver (à protéger pour les moins rustiques par un paillage épais à partir de -3 °C environ).
Oxalis Petite Oseille Green
Fleurissant dès le mois d'avril, ils apparaissent du temps de Pâques, ce qui leur a valu le surnom d'alléluia, car cette fleur « annonce comme un renouveau de la vie » (2). Les fruits formés ressemblent à des capsules qui explosent et libèrent leur contenu jusqu'à un mètre de distance au moindre frôlement. Les oxalis, assez fréquents jusqu'à 1500 m d'altitude, affectionnent les terrains acides, les espaces boisés de feuillus comme de conifères, humides, ombrageux, mais également les prés et les jardins, surtout pour l'oxalis corniculé. Très communes dans toute l'Europe, ces plantes sont rares ou absentes dans les régions méditerranéennes. Oxalis petite oseille bouquet. Le curieux nom d'oxalis provient du grec oxus qui veut tout à la fois dire pointu et piquant: « il peut avoir été donné à la plante à cause de l'extrémité pointue de ses feuilles ou bien à cause de sa saveur » (3). Sachant le goût aigrelet de l'oxalis, nous retiendrons cette seconde hypothèse, renforcée, dans le cas de l' Oxalis acetosella, par l'adjectif acetosa, « acide ».
Note: les oxalides ont tendance à envahir rapidement l'espace où elles sont plantées. Quand planter une oxalide? Plantez-la au printemps, après les dernières gelées (d'avril à fin juin, en mai le plus souvent). Si vous bénéficiez d'un climat doux, vous pouvez également la planter en automne (fin septembre). Comment le planter? Tenez compte de la taille adulte de la variété à planter pour espacer les bulbes ou rhizomes de 0, 15 à 0, 40 m environ. Dans un terrain ordinaire préalablement retourné, enterrez-les de 5 à 10 cm environ. Dans un pot, 5 cm environ suffiront. Dans une jardinière ou une potée, utilisez un substrat composé de terre locale, de sable grossier et de terreau de rempotage (ou de compost bien décomposé) à parts égales. 2 à 4 bulbes par pot de 0, 20 à 0, 30 m suffiront. Les oxalides ont besoin d'apports d'eau réguliers en été. Elles ne supportent pas la sécheresse prolongée. Toutefois, laissez sécher en surface le sol ou le substrat des potées entre deux arrosages. Oxalis petite oreille homme. En hiver, au contraire, cessez les apports d'eau car les tubercules risqueraient de pourrir.