Couronne Au Fromage Et
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie et cendrée, fabriqué par la fromagerie Cloche d'Or située à Pont-de-Ruan dans le département d'Indre-et-Loire en région Cente-Val de Loire. Il a la forme d'un disque percé en son centre et pèse 170 grammes. Sa croûte, de couleur grise (cendrée), est légèrement plissée et recouverte d'un fin duvet blanc. Couronne apéritive et fromage crémeux - Recette au fromage. Sa pâte, bien blanche, est dense et a une texture ferme et fondante à la fois. Lorsque le fromage est plus affiné, elle devient lisse et de couleur ivoire sous la croûte. Au nez, La Couronne de Touraine dégage une légère odeur caprine. En bouche, c'est un fromage aux saveurs caprines délicates associées à une légère pointe d'acidité. Il gagnera en puissance au fil de son affinage!
Couronne Au Fromage Pour
Superposer une bande de pâte de l'extrémité d'un des rouleaux sur l'autre extrémité, puis mouiller le dessous de la pâte d'eau et presser doucement pour sceller. Répéter pour sceller les deux autres extrémités. À l'aide d'un couteau coupant, créer des incisions peu profondes tout autour de la couronne. Badigeonner toute la surface de la couronne de beurre fondu (fondre un peu de beurre supplémentaire si nécessaire). Assaisonner de gros sel de mer, si désiré. Couronne au fromage pour. Cuire de 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser refroidir 15 minutes avant de trancher. Verser la crème ou le lait dans une casserole, puis ajouter la fécule de maïs et fouetter pour incorporer. Amener à ébullition sur feu moyen en fouettant continuellement, puis continuer la cuisson 1 minute pour épaissir. Réduire à feu doux, puis ajouter le fromage Cheddar Mi-Fort Armstrong râpé graduellement, en fouettant pour incorporer chaque quantité avant d'en ajouter plus. Lorsque le fromage est complètement incorporé et que la sauce est bien lisse, ajouter la pincée de poivre de Cayenne.
29 août 2011 amuse bouche, tapas, mise en bouche, Plats et recettes salees si vous aimez cette recette votez 43 a ici bonjour tout le monde, voila une autre participation au concours " les entrees ramadanesques", c'est une de mes lectrice que je remercie beaucoup, merci " Elihalger" donc n'oubliez pas vous aussez, c'est aujourd'hui le dernier delais, donc a minuit, je vais clore l'acces a la page des commentaires. Tourte couronne de poires au fromage et noix facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. donc si vous voulez participer, vous avez encore le temps. et pour les filles qui m'ont envoyer leurs participations, et que je n'ai pas encore valider sur l'article de recap, c'est juste par manque de temps, mais je vais le faire des que possible, incha Allah. Pour la pate: 250 g de farine, 150 gr de beurre tres tres froid coupes en petit cubes 1/2 c a cafe de sel + ou – 150 ml d'eau glacee pour la farce 1/2 oignon une pomme de terre 1/2 carotte 1/4 de poivron ( pour moi pouvron orange et jaune) sel et poivre 4 olives 3 portions de vache qui rit fromage rape oeuf Preperation: Melanger farine et sel dans le robot pour une seconde ou deux, ajouter le beurre froid et pulser jusqu'a avoir une pate bien sablee (vous pouvez utiliser deux couteaux en 'X').