Gigot D Agneau Pomme De Terre Boulangere
de course Ingrédients 1 Gigot d'agneau de 1, 4 kg environ 1, 4 kg Pommes de terre à chair ferme 2 gousses Ail 100 g Beurre 2 Oignons jaunes 20 cl Vin blanc sec 70 cl Bouillon de volaille Branches de thym frais (un peu) Sel Poivre du moulin Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez d'abord les pommes boulangères. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches bien régulières, idéalement à la mandoline. Lavez-les sous l'eau courante. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les suer dans une poêle avec 50 g de beurre, 5 min à feu moyen. Rangez horizontalement les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin, en couches successives, en les alternant avec les oignons. Salez et poivrez entre chaque couche. Arrosez avec le bouillon, puis couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 1 h. Sortez les pommes boulangères du four, montez celui-ci à 240 °C (th. 8). Piquez le gigot d'éclats de gousse d'ail, déposez-le dans un plat à four et versez le vin blanc sec autour.
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Au bout de 15 minutes, retournez-le et cuisez l'autre face de la viande 15 minutes supplémentaires. 7. Au bout de 30 minutes, ajoutez les tranches de pommes de terre et continuez la cuisson de l'ensemble pendant 30 nouvelles minutes. 8. Servez très chaud directement dans le plat. Astuces Vous pouvez accompagner ce gigot d'agneau de haricots verts frais, et pour respecter la tradition pascale, de flageolets. Si vous aimez l'ail, il est bien évidemment conseillé de glisser quelques gousses dans la préparation, soit en farcissant la viande avec de l'ail épluché et coupé en gros dés, soit en ajoutant tout simplement les gousses d'ail en chemise dans votre cocotte. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
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Ingrédients 1 gigot d'agneau 1kg 500 8 pommes de terre Quelques gousses d'ail Quelques brins de thym 100g de copeaux de beurre Sel, Poivre Préparation Préchauffez le four à thermostat 7. Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Posez les en couches égales dans le fond du plat et parsemez avec les copeaux de beurre. Déposez le gigot et mettez au four. Après 15 minutes, lorsque le gigot commence à dorer, retournez le. Laissez cuire encore 15 minutes et retournez le encore. Baissez le thermostat à 6 et laissez la cuisson continuer 40 minutes. Arrêtez le four et laissez reposer dans le four pendant 10 minutes. Le gigot sera moelleux et les pommes de terre imprégnées d'un délicieux goût d'agneau. Quel vin pour accompagner ce plat? Quel fromage pour accompagner ce plat? Sur le web
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© Sucré salé Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 75 min. Calories. 7579 Cal/pers. Ingrédients 1 gigot d' agneau de lorraine ou de présalé de 2. 6 kg à 2. 8 kg 2 kg de pommes de terre nouvelles 4 gousses d' ail 50 g de graisse d' oie verre(s) de vin blanc sec sel, poivre brin de thym brin de romarin demandez à votre professionnel d'enlever l'os de la selle Préparation Pelez, lavez les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses, piquez le gigot avec les gousses d'ail. Enduisez de graisse d'oie une grande cocotte en fonte ou en terre, verser les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le romarin. Disposez le gigot sur le lit de pomme de terre, mouillez avec le vin blanc et un verre d'eau. Couvrez. Faire cuire à four chaud thermostat 8 pendant 1 heure. Au bout de ce temps enlever le couvercle de la cocotte, retourner le gigot, prolonger la cuisson de 15 minutes et laissez reposer votre gigot 10 bonnes minutes a four éteint. Ce qui permet de déguster une viande savoureuse.
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Accueil Plats Viandes Viande rôtie Gigot d'agneau souris d'agneau façon papa souris d'agneau confites au porto Description de la recette pomme de terre, ail, thym, beurre, poivre, sel, gigot d'agneau Publiée le 23/10/2006 Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 80 min Temps total 95 min Auteur Roro Vidéo Voir la vidéo: Gigot d'agneau aux pommes boulangères Voir la recette complete Ingredients de la recette Recette Ingrédient associés 8 pommes de terre d'ail en chemise de thym 100 g de beurre poivre sel 1 gigot d'agneau de 1 8 kg environ
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Satini en créole d'île Maurice = salade Ingrédients: 200 g de tomates 50 g d' échalotes coupées en deux 1 petite gousse d'ail 1 c à café de vinaigre... Source: Thermominou Légumes & pommes de terre grenailles rôtis Tags: Plat, Soupe, Pomme de terre, Entrée, Dessert, Betterave, Pomme, Salade, Fruit, Rôti, Haricot, Légume, Aromate, Fruit jaune, Soupe chaude Dans mon panier Quitoque de la semaine dernière, il y avait une recette de salade composée avec des pommes de terre grenailles cuites au four, des morceaux de betteraves et des haricots plats le tout servi avec de la mâche. L'idée me tentait bien, mais je n'avais pas envie d'avoir la soupe à la grim Source: Audrey Cuisine Tajine de poulet aux pommes de terre Tags: Plat, Poulet, Pomme de terre, Dessert, Pomme, Salé, Sucré, Tajine, Fruit, Volaille, Légume, Afrique, Berbère, Afrique du Nord, Fruit jaune J'aime beaucoup le sucré-salé en cuisine, alors forcément les tajines j'adore ça. Je m'étais même acheté un joli plat rouge pour les faire cuire directement dedans depuis que j'ai mon grand four, et j'en...
Commentaires Idées de recettes Recettes à base d'agneau Recettes de cuisine régionale Recettes à base de viande Recettes de pommes de terre boulangères Recettes de plats de Noël Recettes pour l'agneau de Pauillac