Caramel En Poudre - La Vie Du Collectionneur
A ce stade, retirez immédiatement du feu (avant qu'il ne brûle!! ) et versez le caramel sur une feuille de silicone. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes. lorsqu'il est juste assez refroidi et solide pour être cassé en morceaux, eh bien... le casser en morceaux! Transférez ces morceaux de caramel dans un robot-mixer. Mixez quelques secondes, et hop! Caramel en poudre instantané! Se conserve très bien dans un bocal au le régrigérateur (la crème et le beurre empêche la cristallisation). Quelques idées pour utiliser le caramel en poudre: - pour garnir le coeur de bouchées en chocolat - dans la crème brûlée - dans une tarte au chocolat - dans des cookies ou brownies - saupoudrer une crème glacée ou de la chantilly - saupoudrer un gâteau pour le décorer - dans du lait chaud - dans des smoothies... Sur cette photo j'ai volontairement laisser quelques morceaux de caramel avant de tout remixer en poudre! Avec cette recette, je participe au concours "Fait-Maison" organisé par le blog "Ma P'tite Campagne", allez y jeter un oeil, pleins de bonnes choses s'y préparent!
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Caramel En Poudre Aux Yeux
17 décembre 2013 2 17 / 12 / décembre / 2013 01:37 En fait j'ai repéré ces deux liens qui vont surtout m'aider moi, car je vais pouvoir les retrouver ici, plus facilement au moment d'en avoir besoin. J'ai répéré que Ch. Michalak dans son emission de France 2 utilisait du caramel en poudre pour faire des tuiles plus rapidement. Je me suis dit qu'il n'y avait plus qu'à en faire. Et puis en fouillant un peu j'ai trouvé d'autres indications qui pourront être utiles à tous, je les note ici après mon caramel en poudre. Caramel tout bête, pour les rares qui ne savent pas encore comment faire Mettre du sucre dans une casserole ou une poele, si possible à revêtement non adhésif Chauffer et attendre que le sucre se liquéfie. Quant ça commence à bien fondre, réduire l'intensité du feu. Le caramel va commencer par bouilloner et il est de couleur blanche (à ce stade on peut s'en servir pour faire une meringue italienne ou une crème au beurre) Il blondit et devient rapidement plus foncé: c'est le caramel.
Poudre De Caramel
La poudre de caramel est légère et aérée, tout en étant profondément savoureuse. Elle peut être saupoudrée sur de la glace, du café ou des fruits frais. Pour fabriquer de la poudre de caramel à la maison, vous avez uniquement besoin de sucre en poudre ordinaire (le sucre semoule convient aussi). Voici les étapes à suivre: 1 – Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer le sucre en poudre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Inclinez la poêle (ne remuez pas) très fréquemment et ne vous éloignez pas. Le sucre peut facilement brûler. 2 – Chauffez pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment et que le sucre liquide se transforme en caramel de couleur ambrée. Versez immédiatement le caramel dans un moule à tarte. Laissez refroidir le caramel pendant 45 minutes. 3 – Une fois que le caramel a durci, cassez-le en petits morceaux. Réduisez les morceaux en fine poudre à l'aide d'un robot culinaire ou d'un blender. 4 – Conservez immédiatement la poudre dans un récipient hermétique.
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La Vie Du Collectionneur
LA VIE DU COLLECTIONNEUR GUY VERSTRAETE s'attache à faire converger son entreprise, Masureel, les artistes qu'il collectionne et ceux auxquels il commande des créations. - TEXTE & PHOTOS: JOHAN FREDERIK EL GUEDJ D'abord un collectionneur Depuis 1520, la famille de Guy Verstraete est établie à Hulste, dans la région de Courtrai: l'arbre généalogique orne un mur des bureaux de la société Masureel qui dessine, fabrique et diffuse à plus de dix mille clients dans le monde ses papiers peints d'un raffinement rare, qu'il a reprise et relancée en 1989. Guy Verstraete est aussi (faut-il écrire ''d'abord''? ) collectionneur. La-vie-du-collectionneur : tous les articles d'occasion, rares et de collection - Page 3 - le-livre.fr. La pointe émergée de sa collection est installée dans ses bureaux. Dès l'entrée, un Parmiggiani, maître de l'Arte Povera, s'impose: composition d'une enclume, socle d'une de ces grandes feuilles tracées de fumée dont l'Italien a le secret. A quelques pas, dans le couloir menant à son vaste bureau, un second Parmiggiani côtoie un dessin de Paul McCarthy, figure aux rondeurs survoltées, mélange de Popeye et de clown-orchestre.
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Enfin, dans le bureau aux longues baies vitrées qui cadrent l'herbe et le ciel, des oeuvres éparses, le Chéri Bibi de Max Ernst (« l'un des rares qui ait manié l'expressionnisme et l'abstraction »), Christian Dotremont (Du bleu qu'il en pleut, qu'il met en résonance avec cette phrase de Paul Claudel: « Ce n'est pas une couleur, mais le souvenir, d'une couleur »). Il suit aussi des artistes en plein essor, les Belges Margot Veeckman et Sofie Muller ou la jeune Portugaise Joana Escoval et « ses fils de cuivre qui flottent au vent ». On ne peut collectionner sans connaître notre passé fondateur: le début du XXe siècle. La vie du collectionneur 2018. Guy Verstraete Le poète est un four A l'épicentre, sur la table, sont empilés cahiers, feuilles de Canson ou vélin et carnets de notes qui nourrissent son livre futur, son empreinte de collectionneur, qui se sent moins à l'aise avec le catholicisme flamand friand d'images votives qu'avec le protestantisme d'essence hollandaise d'un Mondrian, qui s'est écarté de la représentation.
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D'autre part, former une collection n'est pas une opération neutre. Elle vise toujours à conférer un sens à la réunion des objets qui la constituent. L'ajout ou le retrait d'un élément en modifie donc la perception et la signification d'ensemble, faisant courir à la collection le risque d'être incohérente ou incompréhensible. Dans le cas de l'art primitif, cette responsabilité se trouve accrue du fait que le collectionneur crédite ses objets d'intentions, parfois malveillantes, et dont le pouvoir de nuisance peut s'étendre à tout l'environnement. Ce souci d'unité et de lisibilité indique suffisamment que le but du collectionneur n'est pas de posséder mais de transmettre. La-vie-du-collectionneur : tous les articles d'occasion, rares et de collection - Page 5 - le-livre.fr. Il inscrit sa collection dans une filiation complexe, discontinue, non généalogique où, même dispersées, ses pièces gardent encore quelque chose de son testament. Si l'enquête de B. Derlon et M. Jeudy-Ballini porte exclusivement sur l'art primitif, dont la collection renvoie à des représentations spécifiques (dimension magique de l'objet, obsession de l'ancestralité, refus de l'hybridation, etc. ), chacun conviendra de la portée générale de leur livre.
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