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Les tomates à l'antiboise ne sont autres que des tomates farcies, mais non cuites. La farce, blanchâtre, est souvent couronnée d'une olive noire. Nous avons réalisé une farce «marine» à partir d'algues, mixées avec des herbes fraîches et du tofu ferme. Tomates à l’antiboise farcies au riz et au thon - Recette par PHILANDCOCUISINE. Pour obtenir le volume nécessaire, nous avons ajouté un peu de riz cuit (qui aurait pu être de la semoule, du boulghour, du quinoa... ), mais nous aurions pu tout aussi bien nous en passer et ajouter en ce cas une mayonnaise végane (voir notre recette). Cette entrée estivale, fraîche et d'une réalisation enfantine, est très aguicheuse visuellement: de quoi enjoyeuser votre famille et amis à moindre effort! Un peu d'histoire Antibes a accolé son toponyme prestigieux (synonyme de luxe, de vacances, de fêtes nocturnes) à une méthode de préparation de tomates, à la mode dans les années 60-70. Nul doute qu'un restaurateur astucieux y aura songé, reprenant une recette familiale consistant à incorporer une farce dans la coque évidée du fruit. La farce peut-être faite, soit d'une macédoine de légumes (voir notre recette), soit de thon-mayonnaise, soit, le plus souvent, d'un riz blanc associé à du thon (ou de l'anchois) et des herbes.
Entrée, Niveau de difficulté: Facile, Oeufs 25 Février 2020 Rédigé par Les pâtisseries de Karine et publié depuis Overblog Tomates et œufs à l'antiboise L'origine de la dénomination "à l'antiboise" est assé mystérieuse. Probablement d'Antibes, petite ville de la côte d'Azur. Tomate à l antiboise 2019. Elle désigne une préparation faite avec du thon et de la mayonnaise, complétée de persil. Niveau de difficulté des recettes: Facile Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Tomate À L Antiboise 2019
Tomates à l'antiboise - 1970 Un plat régulièrement présent dans la cuisine familiale des années 1960 - 70... Dans les verres, un rosé de Provence Ingrédients pour 6 convives 6 belles tomates 100 g de riz (de Camargue si possible) 1 boite de miettes de thon à l'huile 1 petite boite de filets d'anchois 20 olives noires de Nice - dénoyautées 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 branche de persil 1 cuillère à café de moutarde de Dijon Sel & Poivre Indications de préparation Chauffer l'huile dans une casserole. Jeter le riz dans la casserole. Laisser cuire et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois en tournant - le temps pour le riz de se colorer. Tomate à l antiboise de. Ajouter de l'eau bouillante dans la casserole, 2 fois le volume du riz. Saler. Laisser cuire de 15 à 20 min jusqu'à ce que le riz absorbe toute le liquide de cuisson. Découper un large chapeau sur chaque tomate, côté queue. À l'aide d'un petit couteau, évider les tomates et saler l'intérieur. Dans un saladier, délayer un peu de moutarde dans le vinaigre de vin, puis ajouter le contenu de la boite de thon.
Une recette d'entrée très facile par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 24 votes) 26 Commentaires 190 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 2 Belles tomates Une boite de thon 10Gr de beurre mou 3 Cuillères à soupe de mayonnaise maison Une dose de safran Sel Poivre du moulin Un peu de salade Un oeuf cuit dur 4 Olives noires de nice Jus d un demi-citron Préparation: Lavez et essuyez les tomates. Coupez un chapeau, creusez-les. Salez, poivrez et arrossez l intérieur de jus de citron. Retournez-les sur une assiette, laissez-le dégorger. Tomate à l antiboise wine. FARCE: écrasez en purée avec une fourchette, le thon égoutté, le beurre, la mayonnaise, le safran, poivre du moulin et le rsete de jus de citron. Farcir les tomates avec cette préparation. Dressez et décorez sur un plat de service: la salade, les tomates, l oeuf coupé en deux, les olives noires sur les tomates. Servez. Une portion (env. 260 g): Calories 357 kcal Protéines 18, 3 g Glucides 0, 0 g Lipides 26, 1 g Publié par Ça a l'air bon!
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I. G. P depuis juin 2000, différentes qualités sont produites. Aujourd'hui, le produit emblématique est le riz rouge, résultant d'une mutation naturelle. Cultivé de façon biologique, sa récolte se fait à pleine maturité afin que son goût subtil et sa texture particulière soient totalement préservés. Pour cela il est séché naturellement sous les effets conjugués du soleil et du mistral... - 2009 -
LéGUMES APéRITIFS - MARIE CLAIRE Retrouvez toutes nos recettes de légumes apéritifs... Notre recette de verrines d'avocat et granité de tomate est idéale pour un apéritif estival!... tomates à l'antiboise, petites... De Plus détaillée » SALADE DE CHAMPIGNONS CRUS à LA CRèME - MARMITON Accueil > Recettes >... Ajouter, pour la présentation de la couleur à votre assiette: persil plat, tomate cerise. Cette salade accompagne très bien les vindes froides.... salade de champignons antiboise. Salade de champignons à la coriandre. Tomates à l'Antiboise - La Cuisine & Caro. Crème pâtissière. De Plus détaillée » LéGUMES APéRITIFS - MARIE CLAIRE Retrouvez toutes nos recettes de légumes apéritifs... De Plus détaillée » COUSCOUS MERGUEZ ET POULET SURGELé PICARD Le couscous est en tête de nos recettes fétiches. Déjeuner, dîner, en solo, entre amis toutes les occasions sont bonnes pour s'en régaler. Bonne nouvelle, ce couscous de la gamme Maxi Gourmande en portion de 400g est parfaitement calibrée pour les bons … De Plus détaillée » SALADE DE CHAMPIGNONS CRUS à LA CRèME - MARMITON Accueil > Recettes >...
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