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Bon, avant de commencer je précise que je sais ce post ne va pas plaire à tout le monde: je vous donne ma recette de crème au beurre rapide à la framboise (crème au beurre américaine). Oui elle est un peu lourde, oui ça n'a rien à voir avec la délicieuse version à la meringue suisse mais c'est facile et rapide à faire, alors lapidez-moi de suite si vous voulez n'empêche que je voulais en avoir une sur le blog pour les novices et/ou les pressés! Et puis il faut avouer qu'en version rose, parfumée à la framboise c'est quand même pas mal comme rendu pour une vilaine crème au beurre basique. Pour avoir ces jolies ondulations qu'on appelle « frills » en anglais, il vous faut une douille Wilton 2D! Dans cette recette j'ai mis de la vanille sous 3 formes différentes: sucre vanillé, extrait de vanille et graines de vanille en poudre, mais à vous de voir si vous voulez tous les utiliser ou pas.
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J'ai improvisé la préparation de cette crème au beurre à la framboise et au mascarpone pour décorer une bûche. Très rapide et facile à préparer. Elle servira à décorer des cupcakes, bûches, pour le glaçage ou le fourrage de gâteaux d'anniversaires et de bien d'autres gourmandises. Elle a une très bonne tenue et se conserve longtemps. Vous pouvez utiliser d'autres fruits pour obtenir: une crème au beurre aux fruits rouges, à la mangue, à la pêche, aux poires, à la fraise, aux mûres, aux bleuets… Une autre variante de crème au beurre légère à la framboise est consultable °°ici°° Ingrédients: 210 g de beurre mou 80 g de mascarpone 100 g de sucre glace 3 à 4 c à s de coulis de framboise ou autre fruit au choix Préparation: Battez ensemble le beurre et le sucre glace. Incorporez le mascarpone, battez encore jusqu'à ce qu'une crème lisse se forme. La préparation est compacte, c'est normal, ajoutez le coulis de framboise en battant toujours jusqu'à obtenir une crème plus souple. Réservez au frais avant de l'utiliser.
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Accueil Cuisine et recettes Dessert Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (1074 votes) La recette de la crème aux framboises. Fotolia Et si on servait au dessert de la crème aux framboises pour terminer le repas sur une note de fraîcheur? Durée: 10min de préparation Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 6 personnes Acheter des fruits cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon Commander sur Préparation de la recette 01 Préparation de la crème Fouettez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace (utilisez de préférence de la crème fluide, très facile à fouetter). 02 Préparation de la purée de framboises Nettoyez les framboises et séparez-les en deux moitiés. Passez l'une d'elles au mixer avec le sucre, puis passez-la au tamis fin. 03 Finitions et dressage Mélangez délicatement cette purée à la crème chantilly. Répartissez-la dans des coupes. Garnissez des framboises réservées et servez frais. En vidéo, comment monter une crème chantilly Vous avez aimé cette recette?
Rose framboise, vert pistache, jaune citron… Acheter une boîte de macarons est souvent synonyme de plaisir tant gustatif que pour les yeux. C'est devenu La couleur tendance de la déco. Le macaron est fait à partir d'une base de. Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Macarons - Dessert.