Tartare De Boeuf Aux Tomates Séchées Et Au Parmesan - Cyrille La Cuisine
La pomme de terre doit être bien croustillante et rigide! Voilà tout est prêt, il ne reste plus qu'à dresser. Pour cela, ressortez votre tartare et déposez-le en dôme dans une assiette. Séparez le dôme en 2 parties et insérez entre-elles la rosace de pomme de terre (Attention, c'est très fragile, manipulez-la avec grand soin et sur de petites distances! ). Salez et poivrez légèrement à nouveau. Pour terminer lavez la ciboulette et plantez 2 brins dans chaque tartare. Recette de Tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres. Voilà c'est fini! Servez immédiatement. N'oubliez pas qu'il s'agit de viande crue! On évitera donc de préparez le tartare trop à l'avance et surtout gardez-le au frais jusqu'au service. J'espère que cette recette estivale vous plaira. A très bientôt pour de nouvelles recettes sur Saveur Kiwi et en attendant régalez-vous bien!
Tartare Boeuf Tomates Seches Dans
A l'heure où de plus en plus de personnes deviennent végétariennes, ou du moins réduisent leur consommation de viande, il est toujours agréable de pouvoir trouver des alternatives à certains plats classiques, comme par exemple le tartare. Quand en plus ces alternatives ne sont pas plus compliquées ni plus longues à préparer que les plats originaux, pourquoi se priver? Je te propose cette semaine de cuisiner ce tartare de tomates séchées, qui n'a pas grand chose à envier à son cousin fait de boeuf. Servi bien frais avec une salade et quelques toasts fraîchement grillés, on a là un vrai repas estival qui réjouira tes papilles. Tartare boeuf tomates séchées feta. ⚠️: Selon la marque, les tomates séchées peuvent être plus ou moins salées. Si elles le sont plutôt beaucoup, il faudra les rincer un moment à l'eau avant de les égoutter, sinon on risque d'avoir un tartare trop salé. 🍅 🍅 🍅 Quantités pour 2 personnes (2 portions d'environ 220 g) Temps de réalisation: environ 35 minutes Ingrédients: 300 g de tomates séchées (poids égoutté) 15 câpres (~6 g) 12-15 feuilles de basilic 1 petit oignon rouge ou 1 grosse échalote 1 grande gousse d'ail 1 piment rouge frais 4 c. à soupe de Ketchup 1 grande c. à café de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 jaune d'oeuf ½ c. à café de paprika doux Poivre et Tabasco selon tes goûts Préparation: Bien égoutter les tomates séchées.
PREMIER MOIS OFFERT: ACCÉDEZ À 6000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 40 mn Oven Cuisson 50 mn Un plat en forme de trompe l'œil, on pourrait croire qu'il s'agit de bœuf, mais c'est bien un tartare de tomates séchées recouvert d'un œuf de caille! Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients (4 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Étape 1: Tartare de tomates cœur de bœuf Épluchez, épépinez, puis coupez les tomates en quartiers. Recettes de tartare de boeuf et de tomates séchées. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis faites-les sécher au four en chaleur tournante à 130 °C (th. 5) pendant 45 min. Laissez refroidir puis gardez au frais jusqu'au dernier moment.