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Quand arrive la saison des cerises, pour peu qu'on possède un cerisier, vient la question fatidique « Comment conserver au mieux ces bonnes cerises? ». Recettes de stérilisation : des idées de recettes faciles et originales. Aujourd'hui je vous propose une méthode simplissime et classique de cerises au sirop, mais vous pouvez aussi retrouver mes anciens articles sur la conservation des cerises: La gelée de cerises La confiture de cerises Une autre version de cerises au sirop infusées au thé Pour cette recette de bocaux vous aurez besoin d'un stérilisateur ou à défaut d'une grande marmite, de bocaux en verre à joint caoutchouc de contenance 500 ml ou 1 litre selon la taille de votre famille et l'usage que vous en ferez. Chez nous pour 3 personnes, 500 ml pour un dessert c'est suffisant. Vous verrez en le faisant vous-même que les cerises perdent leur couleur et blanchissent c'est tout à fait normal. C'est variable selon la variété et la maturité. Les cerises au sirop en conserve, qu'on peut acheter dans le commerce, contiennent, pour garder une couleur presque fluorescente, un additif alimentaire.
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Depuis octobre 2016, soit le début de ma démarche vers le zéro déchet, je cuisine tous les goûters des enfants. En général je ne me prends pas trop la tête, je fais une grosse tournée de cookies le week-end, puis si j'ai le temps et le courage je fais un gâteau dans la semaine, sinon c'est compote ou tartines de pâte à tartiner maison, ou encore bananes et pommes. Aujourd'hui je vais vous donner « la solution » pour pouvoir toujours avoir sous la main un bon gâteau. Cette méthode fonctionne avec différentes recettes de gâteaux. J'ai testée avec une recette de gâteau au yaourt sans gluten et avec une recette de muffins au chocolat (sans gluten aussi) et j'ai été ravie du résultat. Pour faire vos gâteaux en bocaux, il vous faut: des pots de confiture vide, de la pâte à gâteau, l'idéal étant de faire le double de pâte à gâteau lorsque vous faites un gâteau. Préparation: Stérilisez plusieurs bocaux de confitures. Dessert en bocaux stérilisés ultima. De mon côté je les ai fait bouillir 10 min dans une grande casserole. Préchauffez votre four Faites la préparation pour votre gâteau en doublant les quantités pour moi recette de muffin au chocolat Une fois vos pots de confitures stérilisez, posez-les à l'envers sur un torchon propre pour qu'ils sèchent.
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