50 min
Facile
Glace au sureau
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Le sureau est une fleur que l'on trouve en grande quantité en France, mais également dans les pays nordiques. On utilise le sureau dans de nombreuses préparations culinaires comme dans la bière, la liqueur (sambuca), ou encore la grenadine. Le sureau peut aussi être préparé en beignet ou en glace, comme dans cette recette de glace au sureau. 50 cl lait
150 g de sucre
125 g de mascarpone
15 ombelles de sureau noir
3 jaunes d'œufs
1. Coupez les tiges des fleurs de sureau, et placez les fleurs dans une casserole remplie de lait. Portez à frémissement puis réservez à température ambiante. 2. Glace au sureau : recette de Glace au sureau. Filtrez le tout à l'aide d'un chinois. 3. Dans la casserole, ajoutez le mascarpone puis faites chauffer la casserole sur feu doux. 4. Dans un récipient, versez le sucre et les œufs puis mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. 5. Ajoutez ensuite au lait-mascarpone puis portez à feu moyen. Mélangez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Recette Glace Au Sureau Maison
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Nom de l'entreprise / établissement: CHATEAU DE SABLE Établemment principal: Oui Date de création: 29 décembre 1999 Date de début d'activité: 29 décembre 1999 APE: 6820A Secteur d'activité: Location de logements Nature de l'activité: Non renseigné Société civile immobilière Numéro de SIREN: 429800303 Numéro de SIRET: 42980030300019 NIC: 00019 Effectif nombre de salarié(s) Année 2004: 0 salarié Surface d'exploitation: Non indiqué
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