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Le pire étant le vendredi puisque il y avait le week end il ne pouvaient rien garder alors TOUT partait à la poubelle et je trouve ça vraiment désolant. Tous les jours je voyais des personnes passer avec des plateaux repas bien remplis, et j'ai été d'autant plus déçue de voir tout ce que les clients pouvaient laisser dans leurs assiettes. J'espère que cet article sur ma première expérience en restauration collective vous aura plu! Étudiante en nutrition pour sportif à l'EDNH (école de diététique et nutrition humaine). Agée de 21 ans, je suis passionnée par le sport en tous genre et plus particulièrement par la danse ainsi que le fitness. 8 raisons de faire un stage en restaurant, cuisine, service en salle. Je suis pour une alimentation naturelle, saine et gourmande. Voir tous les articles par mariestornello
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Pour finir, j'ai vu observer comment les menus étaient crées. Lors de la création des menus j'ai pris conscience qu'il existait de nombreuses contraintes et que ce n'était pas aussi facile que ce que l'on pourrait penser. En effet, les budgets sont souvent très restreints ce qui ne rend pas la tâche facile lorsque l'on souhaite proposer des repas équilibrés tout en variant et diversifiant les plats pour pas que les élèves ne se lassent. Il fallait également prendre en compte le matériel disponible. Ou faire son stage en restauration collective action. Cependant, malgré toutes les contraintes la création des menus est la partie que j'ai préférée. C'était le moment qui se rapprochait le plus du métier de diététicien nutritionniste. J'ai beaucoup aimé le fait de prendre en compte les envies des consommateurs et d'essayer d'être créatif afin de proposer des menus. Cela m'a permis d'en apprendre plus sur le rôle du diététicien en restauration collective. En résumé, ces stages m'ont apporté une approche pratique du métier de diététicien en restauration collective.
Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Ou faire son stage en restauration collective mp3. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Pour l'entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux. Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.
Re: Stage 1 Suisse par Hispanico Lun 18 Aoû - 21:46 Salut Tibor, ça m'intéresse vivement ton retour sur le stage 1 pour nos bécanes CH. Tiens-nous au courant au plus vite!!! PS: on est aussi voisins, je suis au 1180!!! Re: Stage 1 Suisse par Tibor Mar 19 Aoû - 9:44 En effet Hispanico, on est voisin! Avant j'habitais à 1185 et la je suis à 1163 depuis 4 ans. On s'est certainement déjà croisé dans la région sur la route du lac, la route du vignoble ou dans le Jura;-) Je te redis dès que j'ai installé ceci. J'espère rapidement. Le boîtier est déjà arrivé chez mon gris et il ne manque que le filtre qui est en commande. A plus! Re: Stage 1 Suisse par Tibor Mer 27 Aoû - 10:23 Alors voilà, c'est fait! Mécanicien/ne en maintenance d'automobiles CFC – Places d'apprentissage. Je viens de faire installer la cartographie et le filtre à air sur ma Muscle (stage 1). Comme dit précédemment, j'avais déjà les pots Remus (sans les chicanes, évidemment). Je n'ai roulé pour le moment qu'une petite heure mais c'est le pied!!! Avant, ça arrachait les avant-bras, maintenant ça arrache les épaules avec!
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Mais les modèles qui sont arrivés jusqu'à la sélection finale étaient extrêmement différents, ce qui a rendu notre vote très difficile», déclare Monisha Kaltenborn, présidente du jury. Au lieu des dix modèles habituels, 15 nouveautés automobiles de cette année s'étaient ajoutées à la sélection finale en raison d'une égalité entre six modèles lors de la présélection. A peine arrivée, déjà une âme de gagnante: dans les années à venir, Hyundai compte lancer une gamme complète de véhicules électriques dernière génération sous sa nouvelle sous-marque Ioniq. Toyota Rent | Louer une voiture au choix, simplement au mois. La Ioniq 5 prépare le terrain et place un véritable point d'orgue, notamment en matière de design. Ses lignes futuristes s'étirent jusqu'à l'habitacle. Mais elle reste étonnamment facile à manier. Avec une propulsion arrière ou une transmission intégrale et jusqu'à 305 ch, la Ioniq 5 atteint les 100 km/h en 5, 2 secondes. En fonction de la taille de la batterie (disponible avec une capacité de 58 ou de 72 kilowattheures), une seule charge peut suffire pour 481 kilomètres.