Sauce Au Fromage De Chèvre
Recette: Sauce au chèvre Recette sauce au chèvre pour accompagner des pâtes ou du riz. Elle est très onctueuse et pas trop forte. Je l'ai cuisinée avec du vin blanc. Elle pourra aussi accompagner une viande blanche pour la napper. Pour une sauce plus forte laissez sécher votre chèvre, oubliez le quelques semaines au fond de votre réfrigérateur, vous obtiendrez une sauce avec beaucoup plus de caractère. Ingrédients de la recette Recette Sauce au chèvre pour 4 personnes: 1 oignon 25 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ¼ de cuillère à café de poivre gris moulu 15 cl de vin blanc 2 buches ½ de chèvre 1 cuillère à café d'huile de noisette Instructions Emincer finement l'oignon Chauffer le beurre avec l'huile d'olive et l'huile de noisette Ajouter l'oignon et laisser colorer légèrement. Ajouter le vin et laisser réduire Poivrer et saler. Couper en long les buches de chèvre. Recouper une deuxième fois dans l'autre sens. Couper ensuite en petits cubes. Fondre le fromage de chèvre dans la sauce réduite.
Sauce Au Fromage De Chèvre
Sauce Au Fromage De Chèvre Ricardo
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Bien égoutter les pâtes, et verser la sauce. Manger chaud. On peut ajouter su basilic, ou autres herbes au moment de l'assaisonnement, mais éviter les épices en poudre genre piment ou cumin.