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L'idée est simple: une pâte maison sablée, une meringue généreuse, dans laquelle on incorpore directement les casseilles. C'est une tarte peu complexe, et vite réalisée. A la dégustation, je dois avouer que c'est une tuerie: on retrouve du croquant/moelleux avec la pâte, du moelleux /fondant avec la meringue, du fruité avec les casseilles. Épinglé sur gourmandises. L'acidité du jus de casseille se mélange à la cuisson avec le sucre de la meringue, pour former un ensemble sucré-acidulé. Les amateurs de desserts aux fruits rouges acidulés et de cassis/groseilles/casseilles devraient s'en régaler… Mais je dois vous prévenir que cela risque de laisser sur leur faim les amateurs de fruits rouges aux saveurs plus douces (cerises, fraises) (Nota: Ce fut le cas pour mon mari). Étant ravie de cette tarte casseille, meringuée j'aimerais vous partager la recette. Notez juste que si vous ne disposez pas de casseilles, vous pouvez remplacer sans problème par la même quantité de groseille ou de cassis.
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Le paillage permet de conserver la fraicheur. Récolte, conservation et utilisation de la caseille La récolte qui se fait en juillet se conserve une semaine maximum au réfrigérateur. La caseille se consomme rapidement crue, en tarte, en confiture, en sorbet, en sirop, en coulis, en liqueur… Maladies, nuisibles et parasites du caseillier Le caseillier est particulièrement résistant aux maladies. Que faire avec des caseilles de. Emplacement et association favorable du caseillier C'est un arbuste qui trouve sa place au verger ou dans une haie en espaçant les pieds de 1, 5m. Variétés conseillées de caseillier pour planter au jardin Le caseillier est parfois appelé simplement "Josta" à tort, puisqu'il s'agit, en réalité, d'une variété, Ribes x nidigrolaria 'Josta' aux fruits plutôt acidulés mais vous trouverez aussi Ribes x nidigrolaria 'Anita', plus précoce, aux fruits très parfumés, Robes x nidigrolaria 'Rita', plus tardif...
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Rempotez tous les 3 ans dans un substrat tout neuf. Surfacez les autres années. La caseille fructifie sur les rameaux de 2 ans. La taille se pratique en fin d'hiver. Elle consiste à rajeunir et à aérer la ramure en supprimant 1/4 à 1/3, selon la vigueur de l'arbuste, des rameaux les plus âgés. La sécheresse fragilise la caseille qui est généralement plus résistante que le cassissier aux maladies et parasites. La caseille peut être parasitée par les pucerons et des larves d'insectes comme la tenthrède du groseillier. Côté maladies, elle se montre bien résistante à l'oïdium, mais peut se montrer sensible à l'anthracnose. 15 recettes pour faire aimer le céleri à toute la famille | Cuisine AZ. La récolte est étalée sur une quinzaine de jours. Elle doit se faire à maturité: la peau des fruits est alors souple et non molle sous les doigts (fruits trop mûrs). Évitez de tirer sur les fruits directement, car leurs pédoncules étant très résistants, vous les écraseriez. Coupez les grappes aux ciseaux. Comme le cassissier, elle offre l'avantage de s'enraciner facilement (elle se marcotte parfois d'elle-même naturellement).
Je n'aime pas les pâtes de fruits du commerce, celles vendues à Noël dans des boites dorées de mauvais gôut. Elles sont anormalement caoutchouteuses, cent fois trop sucrées, et n'ont pas le goût de fruits. Faites un blind test, vous verrez qu'il est difficile de reconnaitre le fruit dans chaque pâte! Un véritable instrument de torture pour les amoureux de fruits comme moi. Par contre, j'adore celles qui sont faites de manière artisanale, sans glucose, sans colorant, avec uniquement des fruits, du jus de pomme et du sucre. Que faire avec des caseilles 2. Ce sont peut-être mes lointaines racines auvergnates qui me font aimer cette confiserie, spécialité culte dans le Puy de Dôme. Faire des pâtes de fruits n'a rien de vraiment compliqué, et si vous vous lancez dans cette entreprise, vous serez récompensé dès que vous les aurez goûtées. Hier, j'en ai réalisé au cassis, et par cette chaleur, la pâte n'a pas peiné à sécher cette nuit. En fin de soirée aujourd'hui, je les ai démoulé de mes plaques à petits biscuits Flexipan - en forme de coeurs, d'étoiles, de nounours... - et j'en ai offert à mes voisins, partant du principe qu'ils auraient besoin de force pour supporter l'équipe de France!