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Quoi qu'il en soit, il est conseillé de cuire ces aliments au préalable, qu'ils soient cuits, grillés ou cuits à la vapeur, car cela permet de réduire un peu plus la proportion desdits minéraux. Pour un régime pauvre en potassium, il est recommandé de: Les légumes Poivrons: crus, donner environ 90 mg de potassium pour 100 grammes de nourriture. Les poivrons verts crus contribuent un peu plus que ce montant. Oignons: offre brute 119 mg par 100 grammes. Pépin o: cru et sans peau, 136 mg par 100 grammes. Laitue verte: brute fournit 194 mg pour 100 grammes. Chayote: cuit fournit 175 mg pour 100 grammes. Aubergines: bouillie contient 119 mg par 100 grammes. Poisson et viande à faible teneur en potassium / Nourriture et boisson | Sports, fitness, santé et alimentation!. Les légumineuses Lait de soja: fournit 65 mg pour 100 grammes. Pois chiches: offre en conserve 106 mg dans 100 grammes. Haricots: en conserve, 120 mg pour 100 grammes. Des fruits Canneberges: crues, donner 75 mg par 100 grammes. Pomme: variété à peau d'or et crue, environ 107 mg / 100 grammes. Pamplemousse: cru, 143 mg / 100 grammes. Fraises: crues, 151 mg / 100 grammes.
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De même, 2/3 d'une tasse de fromage ricotta est considéré comme un aliment riche en potassium car il contient 205 mg de potassium. Fromages à faible teneur en potassium Les fromages qui sont habituellement consommés en petites portions sont considérés comme des aliments à faible teneur en potassium. Par exemple, avec seulement 28 mg de potassium, 1 oz. du cheddar est un aliment pauvre en potassium. De même, le fromage bleu contient 73 mg de potassium par once et 1 cuillère à soupe. de fromage à la crème faible en gras ne contient que 28 mg. Poisson a faible teneur en potassium iodide. Cependant, le contrôle des portions est important car manger trop de ces fromages peut introduire trop de potassium pour les personnes qui doivent limiter le potassium total. Les patients rénaux qui ont des taux élevés de potassium devraient consulter leur néphrologue ou leur diététiste rénal avant de manger du fromage, car si les reins ne peuvent pas filtrer le potassium, ils ne peuvent souvent pas filtrer le phosphore. Étant donné que même de petites quantités de fromage sont presque toujours riches en phosphore, elles doivent être consommées avec parcimonie, quelle que soit leur teneur en potassium, si vos niveaux de phosphore sont élevés.
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Selon l'USDA, les bons choix de fruits à faible teneur en potassium, avec moins de 200 milligrammes - ou 1 à 4 pour cent de la DV par portion commune - sont: Citrons verts, par fruit Baies, y compris les myrtilles, les canneberges et les framboises, par tasse Pommes, fraîches et séchées, par tasse Dates, par 3 dates Poires, fraîches et séchées, par tasse Pastèque, par tasse Raisins, par tasse Ananas, par tasse MedlinePlus suggère de limiter ou d'éviter les oranges et le jus d'orange, les nectarines, les kiwis, les bananes, le cantaloup, le miellat, les pruneaux et les nectarines. Poisson a faible teneur en potassium phosphate. Il est recommandé de ne pas utiliser le liquide des fruits et légumes en conserve. De nombreux aliments appartiennent à la catégorie des légumes à faible teneur en potassium. Faire bouillir les légumes réduira leur teneur en potassium, car une partie du potassium s'échappe dans l'eau de cuisson, conseille l'Association rénale. Les légumes courants faibles en potassium qui contiennent le moins de potassium - moins de 150 milligrammes, ou 1 à 3 pour cent de la VQ par portion - selon l'USDA, sont: Germes de luzerne, par tasse Laitue rouge, verte et iceberg, par tasse, râpée Épinards et chou frisé crus, par tasse, hachés Chou, cuit et frais, par tasse Poivrons verts, par tasse Concombre, par tasse MedlinePlus recommande de limiter ou d'éviter ces aliments riches en potassium: asperges, pommes de terre, tomates ou sauce tomate, courge d'hiver, citrouille et épinards cuits.
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Par exemple, les amandes fournissent 730 mg/ 100 grammes, les graines de tournesol 850 mg/ 100 grammes, et les graines de chardon-marie jusqu'à 2130 mg/100 grammes. Fruits La plupart d'entre eux sont interdits en raison de leur teneur élevée en potassium, en particulier les bananes, les kiwis, les figues séchées et les fruits secs tels que les pruneaux et les dattes. Viandes Potassium: tout type de viande fournit plus de 200 mg de potassium pour 100 grammes de nourriture. Les quantités les plus élevées se trouvent dans les fruits de mer et les poissons gras, supérieures à 500 mg/ 100 grammes, tandis que les quantités les plus faibles se trouvent dans le poisson blanc, le lapin et la volaille, entre 200 et 350 mg/100 grammes. Bien que ces valeurs puissent être réduites jusqu'à 50% si la viande est bouillie, il est préférable de ne pas les consommer ou de le faire dans certaines circonstances. Poisson a faible teneur en potassium chloride. Boissons transformées Les principaux produits sont: les réhydrants, la bière non alcoolisée, les jus de fruits et le thé vert.
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Lire la suite: 13 types de poissons à éviter Menu de régime pauvre en potassium Un menu de régime pauvre en potassium nécessite une certaine planification. Pour vous aider à rester dans une fourchette acceptable, il est recommandé de consulter un diététiste professionnel pour obtenir des conseils. En plus de limiter votre consommation de fruits et légumes riches en potassium, vous devrez peut-être également limiter la quantité de viande, de poisson et de poulet que vous consommez en une journée. Les diététistes du Canada suggèrent pas plus de 5 onces de viande, de poisson ou de poulet par jour en suivant un menu diététique faible en potassium. Cependant, si vous êtes sous dialyse, vous devrez peut-être manger davantage de ces aliments riches en protéines tout en limitant votre apport en potassium. Aliments à teneur élevée et faible en potassium. La dialyse est un traitement médical qui élimine les liquides et les déchets sanguins après une insuffisance rénale. Le traitement est considéré comme catabolique, ce qui signifie qu'il brûle dans vos réserves d'é apports en protéines plus élevés sont recommandés lors de la dialyse pour prévenir la malnutrition.
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Ensuite, égouttez vos légumes trempés, rincez à l'eau tiède et faites cuire dans une grande casserole d'eau bouillante. Assurez-vous de jeter toute l'eau de cuisson. Viandes et poissons à faible teneur en potassium Alors que la viande et le poisson sont une source de potassium, selon le National Kidney Foundation, ils ne sont pas considérés comme des aliments riches en potassium. Poissons à faible teneur en potassium - OffRoadHealth.com. Cependant, la quantité de potassium peut varier selon le type de viande ou de poisson. Lorsque vous suivez un menu diététique à faible teneur en potassium, incluez davantage de viande et de poisson frais, par opposition aux viandes et poissons transformés, tels que les charcuteries, les viandes ou les poissons frits, le poisson pané ou la viande ou le poisson recouvert de sauces épaisses. Selon l'USDA, le potassium dans les produits de boeuf en portion de 100 grammes comprend:
La perche renferme un tas de vitamines et une bonne source protéines bénéfique pour la santé. 6. LA TRUITE Ce poisson européen à la particularité d'être considéré comme poisson gras ou semi-gras selon la variété ou son mode d'élevage. La truite fais parti de la même famille que le saumon, elle se cuisine de la même façon et est moins chère. Elle représente une bonne source d'oméga 3, de phosphore, de sélénium et de vitamines B. 7. LA SARDINE Egalement un poisson gras, la sardine est riche en nombreuses vitamines. La version en conserve est facile à trouver, et elle est en fait plus nutritive car vous consommez le poisson entier, y compris les arêtes et la peau. Vous ne les sentez pas car elles sont pratiquement dissoutes. Source de protéines de qualité, elle apporte d'importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, mais aussi du calcium, du phosphore et du sélénium. LES POISSONS ET LE MERCURE La consommation d'une variété de poisson plusieurs fois par semaine apportera de nombreux éléments nutritifs nécessaires à un régime alimentaire équilibré.