Accueil - Bouillon 47
On savait quand ils arrivaient mais rarement quand ils partaient! Ma mère animait jour après jour cette « maison du bonheur ». « A l'époque, la cuisine n'était pas une filière que l'on nous encourageait à entreprendre, j'ai donc fait des études générales comme on me le conseillait, pour finir dans l'informatique. Hotel Pax Opera - Hôtel, 47 Rue De Trevise, 75009 Paris - Adresse, Horaire. Pourtant, comment aurais-je pu passer à côté de tant de chaleur et d'envie de partage… Il me manquait la maturité pour franchir ce pas tant désiré. » A 30 ans il décide de faire un virage dans sa vie pour s'installer aux fourneaux. Il apprendra la cuisine à l'école Ferrandi puis auprès de Bruno Doucet dans sa mythique Régalade – l'inventeur de la bistronomie parisienne, ainsi que chez Tomy Gousset, Chef étoilé. « Ma cuisine est celle du goût avant tout, des cuissons maitrisées et de l'assaisonnement juste, des bons produits, de la simplicité et de la gourmandise.
47 Rue De Paris Ordonnance
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Bonjour moi c'est Rémi! Chef propriétaire, c'est chez moi que je vous reçois et c'est ce sentiment que j'essaie de vous faire ressentir avant tout: un moment de convivialité et de partage, et des assiettes gourmandes et précises, je propose une cuisine inventive et gastronomique dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Du gastro dans un bistro, le meilleur des deux mondes! Ancien second de Bruno Doucet dans sa mythique Régalade, j'ai repris les rênes de Bouillon47 en 2018 (anciennement Bouillon) pour y travailler de beaux produits de saison et créer des assiettes gourmandes. 47 rue de Paris, 94220 Charenton-le-Pont. Des cuissons maitrisées et des assaisonnements justes: le gout avant tout! Côté salle, Clément et son équipe vous accueillent simplement et chaleureusement! C'est pro, mais sans en faire des tonnes, la convivialité a toujours rendu les plats encore meilleurs! Et il n'est pas rare que je vienne vous retrouver en fin de repas pour m'assurer que tout s'est bien passé, et recevoir vos précieux conseils pour toujours m'améliorer.