Poulet Sauté Aux Chouchous - Ma Cuisine Bleu Combava
Le chouchou est le nom local d'un fruit que l'on connaît aussi sous le nom de chayotte ou christophine et qui fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce fruit, lisse et plus ou moins épineux, pousse sur une plante grimpante aux tiges ornées de vrilles. Plant de chouchou sur treille Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, cette plante aurait été introduite à la Réunion vers 1834. Elle se plaît tant et si bien sur l'île – et en particulier dans les hauteurs – qu'elle croît rapidement, et devient très vite envahissante, étouffant même d'autres plantes. Sauté de chouchou saint. Pourtant cette peste végétale est toujours cultivée, sur treille, dans le cirque de Salazie (dont elle apprécie le climat frais et humide) et est très consommée dans l'île. Le chouchou n'est pas difficile à cultiver: il germe là où il tombe! Une surface de deux hectares de chouchous permet de récolter jusqu'à 70 tonnes de chouchous par an. La récolte se fait principalement de janvier à mars avec une seconde cueillette de mai à septembre.
Sauté De Chouchou Saint
On pourra alors admirer le savoir-faire des artisans dans la confection de chapeaux (chapeau "paille chouchou"), des sacs, des savates,... qui sont justement fait à partir de tiges séchées et tressées de chouchou. Cette commune se situe au centre de l'île, au nord-est du volcan le Piton des Neiges endormi depuis plus de 12'000 ans. De part son climat chaud et humide, il est le plus verdoyant des trois cirques (Cilaos, Mafate et Salazie). ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ - Salade de Chouchou au Gros Piment INGREDIENTS (pour 2 pers. ) 1 Chouchou de taille moyenne 1-2 gros piments verts Oignon blanc ou rouge émincé (facultatif) Un peu de curcuma en poudre Sel 1-2 càs de vinaigre ou jus de citron 1 càs d'huile végétale PREPARATION Blanchir le gros piment pendant quelques secondes ou le laisser cru. Emincer. Peler le chouchou et le blanchir également à l'eau bouillante pendant 1-2 min. Il doit rester croquant. Sauté de chouchous. Egoutter, le passer sous l'eau froide puis le râper. Mettre le tout dans un bol, assaisonner et mélanger.
Sauté De Chouchou Pan
Ça prend pas mal de temps, bien plus que des courgettes par exemple, 30 minutes minimum! Il faut surveiller et tester régulièrement de la pointe d'un couteau. Une fois que vos chouchous sont bien tendres, goutez et corrigez l'assaisonnement si besoin: votre Fricassée de Chouchou est prêt, servez le avec une bonne viande ou un poison. Des Chouchous Le Chouchou Le Chouchou est un légume qui est cultivé principalement dans les îles: Maurice, Reunion, Antilles, Haïti, Polynésie, Madagascar etc. Fricassée de chouchou - Cuizine Maurice. etc. mais on en trouve également au Brésil ou en Inde. On en trouve parfois en europe dans les supermarchés classiques sous le nom de Chayote car le Chouchou à une dizaine de noms différents, sinon on en trouve souvent dans les boutiques éxotiques. En terme de saveurs, c'est un peu comme la courgette: le chouchou, ça n'a pas beaucoup de goût. C'est pour cela qu'on peut aussi bien en faire des gâteaux sucrés que des plats salés ou même le consommer cru, en salade. Il est recommandé, en version salée, de lui donner un assaisonnement assez relevé ou une sauce bien présente!
Sauté De Chouchou
Pelez la gousse d'ail, coupez-la en 2 et enlevez le germe, l'écraser, réservez le tout. Prenez les chouchoux et pelez les, soit sous un petit filet d'eau, soit dans un grand bol d'eau (en prenant soin d'avoir toujours les mains mouillées). Il s'agit là, d'une petite astuce, pour éviter que vos mains ne collent après cette opération. Une fois pelés, coupez les chouchoux en petits cubes, en gardant la partie centrale, qui est délicieuse! Dans une marmite, chauffez l'huile, ajoutez y les oignons finement hachés, faites les roussir juste ce qu'il faut, mais pas trop. Ajoutez y l'ail, faîtes revenir quelques secondes, puis ajoutez les champignons. Faîtes revenir le tout pendant quelques ajouterez ensuite les chouchoux et remuez le tout à feu vif pendant quelques minutes, en prenant garde que cela n'attache pas. Vous pourrez ensuite rajouter, le sauce de soja et le thym, remuez encore pendant 1 minutes. SAUTÉ DE CHOUCHOU AU POULET par Christian ANTOU - YouTube. Rajoutez un petit peu d'eau, si vous sentez, que ça attache dans le fond de la marmite. Baissez ensuite le feu et laissez cuire à couvert, pendant environ 15 à 20 minutes, selon votre goût.
Sauté De Chouchoutte
Ajouter la patate chouchou avec un peu d'eau. Assaisonner et laisser cuire environ 15 min, à feu moyen et à mi-couvert. Rajouter ensuite le chouchou. Au bout d'une dizaine de minutes, c'est le moment de mettre les brèdes et l'oignon. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Cuisson 5 min sans couvercle (ou 2 min si vous aimez les brèdes encore croquants), __________________________________________________________________ - Salade de "Patate Chouchou" & Tomate Cuire les patates chouchou dans l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Recette - Mon chou sauté en vidéo. ____________________________________________________________________ - Gratin de Mini Chouchou _______________________________________________________________________ - Salade de Chouchou Une salade toute simple composée de chouchou blanchi, sel, vinaigre et d'un peu d'huile de camélia. ___________________________________________________________________ - Salade de Gambas Epicées Voici une délicieuse salade de grosses crevettes poêlées, accompagnée de lamelles de chouchou blanchi en forme de rose et de jeunes feuilles de combava finement émincées que l'on fait frire dans un peu d'huile.
Quand vous choisissez vos chouchous, veillez à ce qu'ils soient bien fermes, qu'ils ne soient pas piquants, que leur peau ne soit pas fripée mais bien lisse. Certains sont un peu plus jaunes, d'autres d'un vert presque foncé, la couleur n'est donc pas une base de choix sauf qu'elle doit vous paraître « saine ». Petit conseil: quand vous épluchez les chouchous, faites le sous un filet d'eau, ou mettez des gants jetables pour ne pas avoir les doigts tout collants.