Loiret : Depuis Nangeville, La Bière Des Champs Conquiert La France - Le Parisien
Friday, 12 July 2024
Destiné à faire (re)découvrir le savoir-faire alsacien, les origines de la bière et ses multiples saveurs, cet événement se veut pédagogique et convivial. Proposée pour la deuxième année consécutive par les Brasseurs d'Alsace, la manifestation mettra à l'honneur les différentes bières brassées dans notre région et 1 000 ans d'histoire brassicole en Alsace depuis les fondations de la Cathédrale de Strasbourg. Loiret : depuis Nangeville, la bière des champs conquiert la France - Le Parisien. A l'ombre de l'édifice, sur le parvis et face au Château des Rohan, des cottages, des espaces de restauration et une scène accueilleront les visiteurs pour une découverte culturelle, gustative et résolument conviviale. Les 29 et 30 mai 2015, Steve Acker, spécialiste en biérologie et guide conférencier, interviendra sur des thèmes aussi variés que les différents métiers de la brasserie, la filière brassicole alsacienne, les synergies entre les dates-clés de la construction de la Cathédrale –il y a mille ans- et la fabrication de la bière à Strasbourg et en Alsace. Démonstrations et brassin du Millénaire
Présente sur les deux jours, la Brasserie associative de l'Abreuvoir assurera des démonstrations de brassage et présentera les ingrédients qui entrent dans la fabrication de la bière: le malt d'orge, l'eau, le houblon et la levure.
Au Gré Des Bières Video
En milieu d'après-midi, le Trophée Au gré des bières proposera à 4 bloggeuses culinaires de s'affronter dans la bonne humeur autour de la réalisation de recettes à la bière à composer à partir d'un panier mystère contenant plusieurs ingrédients. Elles seront départagées par un jury composé de brasseurs et de personnalités alsaciennes bièrophiles. La gagnante se verra remettre un trophée en grès réalisé par un artiste tailleur de pierre. Nos 4 bloggeuses: Réjane (In the food for love), Sandra (Cuisine Addict), Marine (Miss Crumble) et Leila Martin – gagnante de Chefs à bord (Je vais vous cuisiner). Au gré des bières, un nouveau portail web pour découvrir l'Alsace à travers son patrimoine brassicole - je vais vous cuisiner. Demi-finales de 16h à 17h, finale de 17h à 17h30. Vendredi et Samedi: l'ambiance musicale sera assurée par des artistes locaux: l'orchestre Street Jazz'tet en journée et chaque soir un set DJ avec un jeu de lumières spécifique baignant la Place du Ch â teau dans une ambiance festive et surprenante. Avec Mad Sax et DJ Mike Drop vendredi 29 et DJ Florian Mack samedi 30. Nicolas Rieffel sera l'animateur de cette journée et demie de découvertes et de convivialité qui entend également faire partager ce que sont les brasseries alsaciennes aujourd'hui: diverses, citoyennes et innovantes.
Au Gré Des Bières 2
Les nombreux cafés-h ô tels et restaurants (CHR) sont les ambassadeurs de la bière d'Alsace auprès du public alsacien et des nombreux touristes qui visitent notre région. La Brasserie Artzner-Perle sera l'une des 9 brasseries artisanales participantes – Photo F. Maigrot / L'A.
Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L'AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l'apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. Au gré des bières video. L'AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C'est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L'AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée.