Parallèle 45, Une Cuvée Historique Est Devenue Bio | En Magnum
Leur vinification à la pointe de la technologie, associée au soin scrupuleux apporté aux vignes cultivées sur des terroirs d'exception, permet de croire que les plus grands millésimes sont à venir. Les cépages Ici, les raisins sont manipulés avec le plus grand soin. Vendangés à la main et placés dans de petites caisses, deux élévateurs sont utilisés pour soulever les grappes de raisin. Parallèle 45 rose et bleu. La Roussanne, la Marsanne, le Viognier et le Grenache Blanc sont versés manuellement dans les pressoirs, ce qui permet au jus de s'écouler naturellement par gravité dans de petites cuves en acier inoxydable. Dans le Rhône, le Syrah est non seulement majoritaire mais aussi l'unique cépage rouge chez Paul Jaboulet Aîné ainsi que la Roussanne, Marsanne et le Viognier pour les blancs. Le vignoble La Maison possède aujourd'hui 114, 20 hectares de vignes dans les meilleures appellations de la Vallée du Rhône, principalement dans le nord du Rhône en Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph et Condrieu, et depuis 2006 en Côte-Rôtie.
Parallèle 45 Rose Des Vents
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