Recette Concombre Du Kenya
Un blog pour échanger sur les plantes, la nature, la vie à la campagne. J'habite dans la châtaigneraie cantalienne. Sur la photo, au loin, les Monts du Cantal. Concombre du Kenya Publié le 25 Septembre 2015 Bonjour un essai dans le jardin! Smoothie concombre menthe : recette. attention ça pique! Il est originaire d'Afrique Australe, réputé en Australie nommé Métulon Il a le même goût que les concombres que l'on connaît mais très peu de production dans notre jardin! Voici le feuillage! Peut-être fallait-il le laisser murir!!!! on le voit plutôt jaune sur les photos............ on va essayer avec les autres............ Qui connaît?
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Le kiwano en résumé: Nom latin: Cucumis metuliferus Noms communs: Kiwano, métulon, concombre du Kenya Famille: Cucurbitacées Type: Légume‑fruit Hauteur: 1, 50 m Distance de plantation: 80 cm Exposition: Ensoleillée Sol: Ameubli et riche en humus Plantation: Mars‑avril Récolte: Septembre‑octobre Ne vous y trompez pas! Sous ses airs agressifs avec ses piquants, le kiwano cache en fait une chair délicieuse et au goût très étonnant; qui peut évoquer celui de la banane. Recette concombre du kenya time. Également appelé métulon ou concombre du Kenya, ces fruits arborent une couleur vert marbré lorsqu'ils sont jeunes et virent au jaune à maturité. Plantation du kiwano Pour croître correctement, le kiwano a besoin de soleil. Il doit également être planté dans une terre meuble et riche en humus. Si votre jardin ou votre potager ne remplit pas cette dernière condition, vous allez devoir effectuer quelques amendements l'automne précédant la plantation. Préparation du sol: Pour que votre terre de jardin soit suffisamment enrichie pour la culture du kiwano, vous devez lui apporter beaucoup de matières organiques sous la forme de fumier ou de compost bien décomposés.
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Lavez le concombre et coupez-le en morceaux sans l'éplucher. Mettez dans le bol d'un blinder le concombre, le zeste et le jus du citron, le miso, les herbes, le vinaigre et un trait de tabasco. Ajoutez la crème de soja puis remplissez la brique vide d'eau et versez-la à nouveau dans le blinder. Mixez à pleine puissance pendant 1 à 2min. Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et vinaigre. Astuce du chef: Si possible la veille, congelez la moitié de la crème de soja dans un bac à glaçon. Mixez alors directement ces glaçons avec le reste des ingrédients lorsque vous faites le gaspacho. La glace aura ainsi un effet liant. Recette Concombre Radis Noir (Préparation: 15min). Vous pouvez remplacer la crème de soja par de la crème traditionnelle. Servez-le à l'apéritif dans des verres glacés.
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Attention toutefois au début de culture, elle n'aime pas le froid du tout! Sa vigueur est impressionnante, la plante grimpe facilement jusqu'à 3 ou 4 m de hauteur. Il est préférable de prévoir dès la plantation un tuteurage. L e cyclanthère a besoin de jour court pour une mise à fruits. Vers le mois de juillet apparaissent les premiers fruits. Ils ont une forme courbée semblable à une virgule en 3D, mesurant 5 à 10 cm de long. Recette concombre du kenya flag. Vert et brillants, les fruits ont un goût qui rappelle celui du concombre. En murissant, ils deviennent creux, contenant quelques graines très plates et noires. Les fruits pendent le long des tiges, ils alternent avec des vrilles et des feuilles, on dirait une guirlande. On peut aussi les consommer cuits, farcie ou à la poêle (type Wok). Peu probable qu'il bouleverse vos habitudes alimentaires, si vous lui trouvez un intérêt culinaire formidable ou des recettes au top, nous sommes intéressés!? Le cyclanthère aurait quelques vertus médicinales: diminution de la tension artérielle, baisse du taux de cholestérol.
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La chair est verte. Le concombre métulifère aime les sols fertiles, frais et humifère, un climat chaud et une exposition ensoleillée et abritée. Parlons cuisine Les fruits se mangent frais comme un melon et se préparent aussi en salade de fruits, sucrés et arrosés d'un peu d' alcool blanc, en jus de fruit, dans les soupes... On en fait également des sorbets. Ils sont une saveur surprenante: un soupçon de citron vert et de banane. Conservation On le conserve plusieurs mois à environ 20°C. Santé, régime Propriétés du kiwano La valeur énergétique moyenne du kiwano est de 55 calories au 100 grammes, soit 1. 8 g de protéines et 3. 1 g de glucides. Kiwano (Cucumis metuliferus), melon à cornes ou métulon : plantation, culture. Il contient également 3 g de fibres. Il contient également du calcium (17 mg), du fer (0. 5 mg), du magnésium (23 mg), du phosphore (50 mg), du potassium (266 mg), du sodium (6 mg), du cuivre (0. 2 mg), du zinc (0. 1 mg), du manganèse (0. 1 mg) de la vitamine C (0. 1 mg). A l'état naturel, le kiwano contient des traces de cucurbitacines qui rend le fruit extrêmement amer.
Il se conserve facilement à température ambiante jusqu'à un mois environ. Pour le déguster c'est très simple: je rince le fruit et le coupe dans le sens de la largeur. Il se consomme aussi bien frais que cuit et est souvent transformé en confitures, marmelade et gelées. Astuce: avant de croquer dans un kumquat frais, frottez-le entre vos doigts, cela fera ressortir ses arômes! Choisissez le kumquat avec une peau lisse et brillante, bien ferme et sans blessure. Comment le consommer? Recette concombre du kenya.com. Le mangoustan, fruit rare et délicat, se consomme volontiers frais, nature, ou en salade de fruits. En cuisine, il sera plus couramment utilisé en jus, mais on peut également l'inclure dans des sirops, en sorbet, en confiture, et être intégré dans des recettes de salades sucrées ou salées. Placez-le au réfrigérateur pendant deux heures puis épluchez-le avec un couteau bien aiguisé. Si votre fruit n'est pas trop ramolli, retirez le pédoncule, coupez-le en deux et dégustez-le à la petite cuillère comme un avocat.