Purée De Noix De Cajou
Aujourd'hui je vous propose une recette ultra gourmande, une purée de noix de cajou délicieusement parfumée au cacao et à la noix de coco. La recette vient du blog de Les Recettes de Mélanie. A la maison nous consommons beaucoup de purées d'oléagineux, parce que nous aimons beaucoup et puis aussi parce que je ne supporte pas du tout le beurre cuit dans la pâtisserie. Cette purée de noix de cajou et parfaite pour réaliser un cake, un fondant au chocolat, sur des tartines le matin. Perso je l'adore au moment du goûter en version tartines ultra gourmandes composées de pain au levain, purée de noix de cajou et plein de fruits frais comme des myrtilles. J'ai apporté quelques modifications à la recette originale, car je l'ai réalisé avec ce que j'avais déjà dans mes placards. Cette purée de noix de cajou se conserve au frigo dans un pot de confiture ou un parfait. Pour un pot de purée de noix de cajou Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 15 min 200 g de noix de cajou non salées 120 g de noix de coco râpée 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré 2 c à soupe de sucre roux 1 c à café de fleur de sel Préchauffez le four à 160°.
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Aujourd'hui j'avais envie de tester la purée de noix de cajou. Je voulais faire un velouté de poireaux sans mettre de crème fraiche, je me suis dis "et si je testais avec de la purée de noix de cajou? ". Donc voila ni une, ni deux, j'attrappe mon bocal de noix de cajou et je m'y met: 100 g de noix de cajou 50 g d'eau froide Placer 100 g de noix de cajou dans le bol et mixer 45 secondes vitesse 10. Ajouter 50 d'eau froide ou tiède et mélanger à l'aide de la spatule pour décoller du fond la pate obtenue. Mixer 20 secondes vitesse 6. Placer la préparation dans un bocal fermé au frais. Merci de m'avoir lu, n'hésitez pas à réagir, poser des questions et/ou laisser un commentaire!
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Par ailleurs, elles sont une source de fibres diététiques, d'antioxydants, de potassium, de magnésium et autres composants phytochimiques qui, une fois assimilés, favorisent les fonctions de l'organisme. Etant donné que bon nombre des nutriments se concentrent sur l'enveloppe ou la peau des fruits secs, il est préférable de les consommer crus et non grillés. "De même que les autres fruits secs, les noix de cajou contiennent des graisses saines, des vitamines, des minéraux et autres substances phytochimiques bénéfiques pour la santé. " Lisez également: Recette basique de purée de fruits secs Purée de noix de cajou: propriétés et bienfaits La purée de noix de cajou est une pâte douce et crémeuse. Souvent, elle s'utilise pour préparer des recettes sucrées, mais également dans des sauces ou des pâtes à tartiner pour les plats salés. Elle permet également de préparer des fromages vegans. D'autre part, l'article scientifique " Fruits secs: des alliés pour vos repas " met en évidence un certain nombre de bienfaits de cet aliment.
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Jeter l'eau et rincer les noix de cajou. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer à haute vitesse pendant 2 minutes. Transférer le lait de noix de cajou dans une bouteille ou autre contenant fermé et conservez-le au réfrigérateur. Bien secouer avant de servir. Si vous n'avez pas le temps de faire tremper vos noix de cajou pendant les 8h recommandées, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 2h minimum. Si vous souhaitez un lait de noix de cajou plus épais, réduire la quantité d'eau la prochaine fois. Reader Interactions
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Mixez par pulsions, en faisant des pauses pour éviter que les noix et l'appareil chauffent, jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène. Vous pouvez éventuellement conserver quelques morceaux pour une purée crunchy. Versez dans un pot, fermez et conservez à température ambiante. Verdict: Rien ne vaut le fait-maison! Certes, cela prend un petit moment avant d'obtenir une belle purée mais le goût vous fait tout oublier! N'hésitez pas à racler les parois du bol entre 2 mixages pour faciliter le mélange. Bonne soirée...
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