Les Produits - 2 - Guillaumette - L'authentique Liqueur De Génépi Des Hautes-Alpes | Bibliothèque - Louis Xvi - Catalogue Des Bibliothèques
Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir la recette de la liqueur de mélèze. Le mélèze, symbole de nos vallées, embellissent nos paysages notamment l'automne, lorsque les aiguilles deviennent orangées. Au printemps, lorsque les bourgeons sortent, c'est le moment de les ramasser… Nous pouvons retrouver le mélèze sous forme d'huile essentielle, de crème ou encore dans les fleurs de Bach. Mais aujourd'hui nous allons utiliser ses « fleurs » pour en faire une liqueur. Recette de la liqueur de mélèze Les ingrédients 60 bourgeons de fleurs (femelle) de mélèze 200 gr de sucre en poudre ou 60 morceaux 1/2 litre d'alcool à 90° 1/2 litre d'eau La préparation Laissez macérer les bourgeons durant 40 jours dans un bocal fermé. Les retirer de l'alcool. A côté, faire fondre le sucre dans l'alcool. Faire bouillir 1/2 litre d'eau puis la laisser refroidir. Rajouter l'alcool et laisser reposer une journée. Filtrer la préparation (avec un tamis à grille fine) pour la mettre en bouteille. Attendre encore un mois pour déguster cette liqueur au goût raffiné et résineux et aux bienfaits curatifs et fortifiants.
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Recette d'en Haut: Liqueur de Mélèze - YouTube
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Mont Saint Rigaud, sud du Col du Pilon etc. ). La liqueur issue des fleurs de ce conifère est très prisée en Savoie au même titre que le génépi car elle présente une saveur très agréable nullement résinée. Mettre dans un bocal fermé un litre d'alcool à 40° et 40 morceaux de sucre. Ajouter 40 cônes rouges de fleurs femelles de mélèze (avril/mai suivant l'altitude) Les faire macérer dans le bocal fermé 40 jours. Filtrer et mettre en bouteille. Il faut de préférence quelques mois de vieillissement avant de déguster. Fleur de mélèze Monsols Liqueur de menthe: Cette recette peut être réalisée entre autres avec la menthe poivrée (Mentha × piperita) la menthe aquatique (Mentha aquatiqua) ou la menthe en épis (Mentha spicata). Mettre dans un bocal fermé un litre d'alcool à 40° avec 250 grammes de feuilles fraîches de menthe sans les tiges car ces dernières pourraient donner de l'amertume. Laisser macérer une bonne semaine en remuant légèrement de temps en temps. Préparer un sirop à chaud avec 80 morceaux de sucre et environ 1/10 de litre d'eau puis laissez le refroidir.
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Reprise il y a 4 ans par 4 associés, la Distillerie des Boussardes perpétue un savoir-faire artisanal. A Serre-Chevalier, elle s'approvisionne dans les forêts et les vergers alentours d'essences qui servent à la fabrication de sa gamme d'alcools. "L'une de nos liqueurs emblématiques est la liqueur de mélèze. Ce conifère, le seul à perdre ses aiguilles en hiver, a de jeunes bourgeons au printemps que nous faisons macérer afin d'obtenir notre boisson", explique Sylvain Ribuot l'un des associés. Résultat? Une boisson au goût de sous-bois et d'écorce qui évoque une balade en forêt... Et les montagnes constituent un réservoir inépuisable de matières premières pour la distillerie! "Hysope, fruits rouges, serpolet... Nous appliquons le principe de macération à de nombreuses plantes", poursuit-il en présentant sa gamme, très aromatique, de liqueurs. Une originalité qui éclipserait presque la traditionnelle recette de génépi: une macération de 40 brins de génépi avec 40 morceaux de sucre dans 1L d'alcool à 90°C pendant 40 jours.
Quelques mélèzes, en été, à Beuil. Taxons concernés modifier Mélèze est un nom vernaculaire ambigu en français. On appelle « mélèze » divers arbres des régions tempérées de l'hémisphère nord. Ils font partie de la famille des Pinaceae. Ils atteignent facilement 20-45 mètres de haut. Le mélèze perd ses aiguilles en automne et en hiver, a une masse volumique de 600 kg/m 3 et c'est un bois mi-dur et hétérogène avec l' aubier apparent. Il est très apprécié en menuiserie, charpente et utilisé dans la construction de chalets. Il s'agit d'espèces de deux genres distincts: Larix, avec, entre autres, le mélèze d'Europe, Larix decidua Mill (dont on tire la térébenthine de Venise), le mélèze laricin (ou mélèze d'Amérique) et le mélèze du Japon. Pseudolarix, avec le mélèze de Chine, Pseudolarix amabilis () Rehder. Mélèze est aussi un nom pouvant faire référence à: Joseph Mélèze-Modrzejewski (1930-2017), historien franco-polonais de l'Antiquité. le mélèze, nom attribué au 17 e jour du mois de germinal dans le calendrier républicain, utilisé en France de 1792 à 1806 [ 1].
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Bibliothèque et vitrine en noyer avec des sculptures raffinées réalisées à la main par François Claude Menant (1757-1793) France, période Louis XVI (et Restauration). Menant a été accepté comme membre de la guilde des maîtres artisans, vers 1780. Cette élégante bibliotheque française date de la seconde moitié du XVIIIe siècle. L'armoire est pleine de touches décoratives bien placées. La forme générale est rectiligne et sobre, avec des cannelures verticales et horizontales décorées de nombreuses sculptures florales raffinées, notamment des récifs de laurier avec des rubans, un panier de fleurs et du lierre. La qualité et la finesse des sculptures sont de premier ordre. La partie supérieure de la bibliothèque comporte ses portes en verre d'origine, bordées d'une moulure en bois, et deux petits tiroirs en dessous, tandis que la partie inférieure est constituée de deux portes et d'une étagère coulissante au-dessus. L'étagère coulissante est conçue comme une plate-forme d'écriture ou un bureau.
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Ce tableau central est flanqué de quatre panneaux à décor « à mosaïque très ouvragée » renvoyant aux laques d'Extrême-Orient. Les éblouissants bronzes dorés attribués à Étienne Martincourt soulignent l'articulation architecturale du meuble. C'est dans la décennie 1770 que Riesener s'était montré le plus inventif mais surtout il créait un mobilier exprimant la majesté royale. Aliénée lors des ventes révolutionnaires à Versailles le 27 juin 1794, la commode fit partie de la collection du dixième duc de Hamilton. Vendue à Londres en 1882, elle fut acquise par la branche viennoise de la famille Rothschild. Saisie par les nazis, puis présentée au musée des Arts décoratifs de Vienne depuis 1948, elle fut restituée aux héritiers d'Alphonse de Rothschild en 1998. Vendue en 1999 à Londres, elle a retrouvé sa place dans la bibliothèque, grâce notamment à un mécénat exceptionnel de Mme François Pinault, par l'intermédiaire de la Société des Amis de Versailles. Notice de Pierre-Xavier Hans. BIBLIOGRAPHIE Ch.