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Premier modèle de four à bois pour pizzéria, Le Panyol pro 96, par sa taille réduite est très adaptée aux petits emplacements et aux camions-pizzas. Seulement 10 kilos de bois sont nécessaires pour atteindre 450° en une heure. Il permet de cuire trois pizzas simultanément pour un rendement d'environ 40 pizzas par heure. Exemples d'installation: Capacité: 3 pizza ∅30 cm sur la sole 10 kg de Bois pour atteindre 450°C Dimensions et emcombrement Surface de cuisson 0. 78 m² Dimensions ouverture 48x26 cm Intérieur four P96 x L100 cm Hauteur intérieure 34 cm Encombrement minimum hors tout - finition ronde L150 x P140 cm x H 174 cm Poids du four et isolation 1 010 kg Puissance 25 KW Montage et construction Le modèle Le Panyol Pro 96 est un four en KIT à intégrer dans un bâti maçonné. Four à bois à poser sur un support, à isoler et à habiller. A raccorder à un conduit de fumées selon les normes locales en vigueur (norme DTU 24-1). Four a bois pour camion pizza bar. Contactez notre Service Pro pour définir votre projet: implantation, choix des options, prestations de montage Livré avec votre four Livré avec votre four à pizza professionnel: Le départ de fumée et l'avaloir (hors conduit) Les matériaux d'isolation pour la sole Les matériaux d'isolation pour le dôme
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Tous les équipements professionnels Alfa Pro sont disponibles en cuisson bois, en cuisson gaz ou les deux avec le Kit hybride. Équipé de la technologie Forninox, combinaison d'acier inoxydable et de briques réfractaires, les fours professionnels Alfa Pro sont déplaçables et chauffent en seulement 30 minutes. Cette technologie alliée aux multiples couches de fibre minérale permet une isolation thermique parfaite. Coté Pizza Équipement - Fours pour camion. L'extérieur de votre four à pizza reste neutre vous garantissant sécurité et facilité d'installation dans l'espace de travail. Ces performances techniques permettent de cuire les meilleures pizzas en seulement 90 secondes comme le veut la tradition. Légers et robustes, ces fours à pizza absorbent parfaitement les vibrations de la route sans alourdir votre véhicule ce qui réduit votre consommation de carburant. Également économique sur la consommation, ils ne demandent que 30 Kg de bois par jour quand un four normal en consomme 100 kg. Design, les équipements Alfa Pro sont étudiés pour le Show Cooking.
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Pages: [ 1] 2 En bas 0 Membres et 1 Invité sur ce sujet Hors ligne neche karbure Fait ton best et laisse braire les commères 725 messages Farine: italienne Installation: camion Four: bois Prénom: Nèche Merci beaucoup, problème réglé, je charge beaucoup moins, je déplace mon feu lors de la mise en chauffe, résultat: les pizzas mettent un petit peu plus de temps à cuir, mais elles ne brûlent pas en pendant ce temps là j'ai tout le loisirs d'en préparer une autre. Merci infiniment pour vos conseils, c'est incroyable à quel point on peut progresser en peu de temps, milles bises IP archivée COTE PIZZA Adhérent F. P. Four a bois pour camion pizza oven. F 4 234 messages Farine: française Four: électrique Prénom: thierry En lisant ta question je me rend compte que je fais la mise en chauffe à l'endroit ou je cuis mes pizzas Au milieu quoi! c'est ça le problème?
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Aussi beaux que performants, ces fours à bois ou fours à gaz sont des éléments de décoration à part entière. Disponibles en versions posables et encastrables, ils vous permettent tous les agencements possibles même dans les espaces les plus petits. Les + Alfa Pro Plus léger donc plus facile à installer dans un Food-Truck. Plus efficace avec un temps de chauffe diminué. Plus économique sur la consommation qu'un four traditionnel. Une grande capacité productive parfaitement adaptée à la restauration rapide. Quelle taille de four pour mon Food-Truck? Four a bois pour camion pizza sauce. QUATTRO Version Top En version small, la gamme Quattro Pro peut cuire jusqu'à 60 pizzas par heure à raison de 3 pizzas à la fois. Avec un temps de chauffe de 30 minutes et une température maximale de 450°C les cuissons sont optimales et rapides. Ces 195 kg seulement font de ce Four à pizza l'équipement idéal pour les Food-Trucks. Consommation: 4. 5 Kg de bois par heure 1. 35 Kg de GPL par heure 1. 80 m3 de méthane par heure QUICK Version Top En big, la gamme Quick permet un rendement élevé.
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