Les Clés De La Dégustation Femme: Hotel Le Mans Parc Des Expositions De La Porte
Atelier de mise en pratique au travers d'expériences de dégustations de vins et de fromages, charcuteries, chocolat… autant de cas étudiés pour parfaire son palais et ses capacités à accorder des mets et des vins. Le millésime anniversaire: remonter le temps en appréciant des vins d'émotion comme les années de naissances, de rencontre, etc…. Partager le millésime de l'année d'un anniversaire à célébrer. Mise en valeur de 3 vins: un vin jeune au potentiel de garde et aux caractéristiques gastronomiques, un vin adolescent des années 2000 et LE millésime de l'anniversaire à célébrer. Le tout, accompagnés de mets en accord avec les vins. Un moment exceptionnel avec un spécialiste des vieux millésimes! et des thèmes qui vont varier au fil des mois: les vins du centre val de Loire, les vins de Sancerre, oenologie et antipasti d'Italie, Vieux millesimes… Nouveau: les Cours à distance, apprenez à déguster le vin de votre choix comme un pro depuis votre salon! Informations pratiques: œnologie 2h, 40€ accords mets-vins 2h30, 50€ vieux millésimes et gastronomie, 60€ 4 à 12 personnes Voici la liste des prochains cours « Oenologie »:
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Une fois servi dans le verre, le vin se réchauffe d'un ou deux dégrés. Ouvrir la bouteille sans la secouer Encore un peu de patience, l'instant crucial approche! Mais avant cela, découpez la capsule sous la bague du goulot sans secouer la bouteille. Retirez proprementle bouchon et sentez les premiers arômes s'échapper. Tenir son verre comme un connaisseur Certes, le pied d'un verre à vin comporte une dimension esthétique mais il a surtout une utilité: celle de pouvoir le tenir. Cela évite de réchauffer la température du vin lorsque le verre est tenu par la coupe (aussi appelée calice ou bulbe). La température du vin peut altérer ses arômes gustatifs et olfactifs. S'assurer une bonne température de dégustation L'oeil L'observation de la robe permet de déterminer la couleur et l'aspect extérieur du vin. La couleur de la robe dépend en général du (ou des) cépage(s), du climat et de l'âge du vin. Avec vieillissant, un vin rouge passera de nuances violacées à brunes, un vin blanc de nuances jaunes-vertes à ambrées et un vin rosé de nuances violines à cuivrées.
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Un livre simple et ludique afin d'aborder la dégustation des vins. Des conseils précieux qui vous permettront de découvrir toutes les subtilités des vins que vous dégustez. Tout simplement, avoir les clés afin de prendre plus de plaisir lors d'une dégustation. Des tableaux et schémas simples et explicatifs. Palette chromatique entièrement réalisée à partir de véritables photos de vins. Plus de 200 photos en couleur. Franck Deniau, Consultant en vinifications. LES CONSIGNES DE DEGUSTATION LES OUTILS INDISPENSABLES L'OEIL LE NEZ LA BOUCHE TEMPERATURES DES VINS ACCORDS METS ET VINS LES FROMAGES ET LE VIN FICHES DE DEGUSTATION information eBook
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