Rhum Arrangé Caramel Beurre Salé / Rue Pierre Martin Boulogne Sur Mer Plymouth New York
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NOTE DE DÉGUSTATION Couleur Caramel. Nez Gourmand et savoureux sur des notes iodées. Bouche L'onctuosité de la banane se marie parfaitement avec les arômes iodés du caramel beurre salé. Finale Il laisse une complexité d'arômes en bouche. Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail. L'AVIS DES EXPERTS "Belle couleur crème foncée, avec de beaux morceaux de bananes poêlées, très gourmand. Au nez c'est le rhum qui s'exprime, un peu exotique et agrumes. La bouche soyeuse magnifie le fruit, de subtils goûts de banane et de caramel envahissent le palais, le tapissent. L'accord est magique et donne juste envie de se resservir. Un coup de cœur. " 1001 Dégustations 2018 2 MÉDAILLES Bulgarie - France Concours International Wine & Spirit Competition Édition 2018 (Argent) Spirits Collection Concours Mondial de Bruxelles Édition 2017 (Argent) Référence Références spécifiques
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La filtration Pour cette recette, j'ai décidé de faire une filtration bien particulière puisque j'ai sorti mon extracteur de jus. Le but était de retirer tout ce qui était possible du fruit. La difficulté est le dépôt qui en résulte. Le prix de revient de la recette Comme c'est un test, ce n'est pas cher, mais je vais vous donner là une recette pour 1 litre de rhum. 1 litre de rhum à 15 euros le litre; 100g de compote de pomme au caramel beurre salé, 5 euros; 3 pommes granit. Même pour un litre, cela reste très abordable. Et je vous garantis que c'est un rhum arrangé très plaisant et gourmand. Originalité de la recette C'est une recette qui peut sembler originale de par le produit utilisé. Mais l'utilisation de pomme et caramel beurre salé pour faire un rhum arrangé n'est pas si nouveau que cela et même assez courant. J'estime donc l'originalité de cette recette comme étant moyenne. Degré d'alcool Il est entre 30 et 35 degrés d'alcool. La compote de pomme a un fort pouvoir sucrant et les pommes apportent tout de même pas mal de jus qui dilue la puissance du rhum.
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Manger des pommes. Enfin là, on va les boire?. Caractéristiques Type de rhum C'est un rhum arrangé aux pommes avec ajout de compote pour sucrer la recette. La bouteille C'est un test que j'ai fait dans des petits bocaux de 25 cl. La recette La recette est des plus simple: 1 litre de rhum agricole à 55°; 100g de compote de pomme au caramel beurre salé; 3 pommes granit. Les points particuliers de la préparation: les pommes doivent être coupées en lamelle pour bien imprégner le rhum. On ne peut pas faire plus simple. La macération C'est un rhum arrangé dont la macération se fait facilement. Je l'ai laissé macérer 3 mois, mais la compote de pomme était diluée dans le rhum en même pas une semaine. Je pense donc qu'au bout d'une semaine, il doit être très bon à boire. Je voulais tout de même laisser une place aux pommes granit et pour cela, il fallait leur laisser du temps. Pour le reste, vous pouvez le secouer régulièrement ou le laisser macérer tranquillement au fond d'un placard. Le résultat sera de toute façon au rendez-vous.
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À partir de ce rhum, Cédric décide de rendre hommage à sa région en collaborant avec son ami et artisan traiteur crêpier nantais, Martin Perdreau, qui lui confectionne un caramel beurre salé maison. Un produit sur mesure sublimé dans le rhum arrangé de Ced ACBS par la star des macérations, l'ananas Victoria. Cueillis à maturité sur l'île de La Réunion, à la main, par la Coopérative des producteurs de la Réunion, les fruits sont en moins de 3 jours à l'atelier de Nantes puis directement préparés pour la cuvée. Acheter une bouteille de rhum arrangés de Ced Ananas Caramel Beurre Salé est donc un soutien au made in France, une raison supplémentaire pour s'en procurer! Profil de dégustation du rhum arrangé de Ced ACBS (Ananas Caramel Beurre Salé) Dès l'ouverture de la bouteille du rhum arrangé, le nez est envahi par le parfum de l'ananas Victoria. Les traces de whisky marquent délicatement l'air par des effluves de vanille et d'épices. En bouche, le fruit, roi des rhums arrangés, s'exprime dans toute sa splendeur, grâce à la puissance du rhum agricole.
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Vieillissement Pas de vieillissement pour ce rhum. Macération dans un bocal en verre et c'est du rhum blanc agricole. La couleur Il a une robe caramel très opaque et il sera difficile d'avoir un meilleur résultat. La dégustation Arômes Pomme cuite, caramel. Le nez Au nez, c'est tout de suite d'une grande gourmandise. On sent la pomme, la pomme cuite sur un fond de pâte sablée. J'ai la sensation d'une tarte aux pommes que l'on sort du four. C'est pâtissier sur la pomme et le caramel. Un caramel qui est léger sur mon test à deux cuillères, mais qui se révèle bien plus puissant sur les deux autres tests. Contraste entre le nez et la bouche Il y a un contraste pour la première macération, mais beaucoup moins pour les deux autres. Un contraste qui présente les deux aspects de la compote, une très belle pomme pâtissière au nez et un superbe caramel beurre salé en bouche. La bouche En bouche, c'est d'une superbe gourmandise encore une fois et je me serais étonné du contraire. Dans le « deux cuillères », il y a un léger piquant qui vient du rhum HSE, mais qui ne se retrouve pas dans les deux autres préparations.
#11 2008-03-04 10:09:07 Chacal Prod Date d'inscription: 2007-10-15 Messages: 126 le filtre ne retirera pas la sensation de sal!! par contre il va t'enlever une bonne partie de la couche de graisse produit par le beurre du caramel!!! je pense que si tu veux adoucir ce rhum, il n'y a pas normement de solution!!! il fauxt le sucrer! soit avec la cassonnade, le sirop de sucre de canne, le miel, ou alors pour rester dans la recette, du caramel!!! tu refais un peu de caramel sans beurre et ca va te sucrer tout ca!! Sant l'asticot! Chacal L'abus d'alcool est mauvais pour la sant.. bon pour le Moral!!!... (Compagnie Crole - 1995) #12 2008-03-28 15:54:24 makss Lieu: Rennes Date d'inscription: 2008-01-27 Messages: 1 Site web Salut, j'ai fais ce rhum il y a peu prs 2 mois. Et lorsque je l'ai gout il y avait plein de tt petit morceau dans le rhum. (alors que le caramel s'tait completement dissout depuis 3 semaine) Je me suis demand si cela ne pourrait pas etre le beurre qui aurait caill?
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Adresse Tribunal Judiciaire de Boulogne-sur-Mer place Résistance, 62200 Boulogne-sur-Mer ouvert jusqu'à 19h Horaires du supermarché de produits frais et épicerie lundi 09:00-12:00, 14:00-17:00 mardi mercredi jeudi vendredi Informations spécifiques Tribunal Judiciaire de Boulogne-sur-Mer trouvé(e) à Boulogne-sur-Mer dans le Pas-de-Calais (62200). Grand Frais Le grand frais se situe place Résistance, 62200 Boulogne-sur-Mer. Les coordonnées géographiques du Grand Frais sont 50. 72505569458 (latitude) et 1. 6124030351639 (longitude). Cliquer ici pour obtenir l'itinéraire Coordonnées de la grande surface Grand Frais Tribunal Judiciaire de Boulogne-sur-Mer Adresse: place Résistance, 62200 Boulogne-sur-Mer Téléphone *: Appeler maintenant Ce numéro valable 5 min n'est pas le n° du destinataire mais le n° d'un service de mise en relation avec celui-ci. Service édité par WEBBEL. Pourquoi ce numéro Les supermarchés grand frais à proximité de Boulogne-sur-Mer place Résistance 62200 Boulogne-sur-Mer Appeler Groupe Médical Du 87 Grand Rue 87 Grande Rue Usbo boulevard Eurvin Grande Pharmacie Du Chemin Vert 129 rue Chemin Vert Gilte Au Grand Large 88 bd Sainte Beuve Frais Embal 15 rue Verdun DHL Freight France 15 rue Huret Lagache Colonne De La Grande Armée avenue Colonne 62126 Wimille E. Euromaster à Boulogne-sur-Mer. P. D.
4 Musée Colonne de la Grande Armée 2. 3 2 Parvis Notre Dame Nôtre Dame de Boulogne Les Soeurs Dominicaines 2. 1 Eglise Saint-Louis Roi Place Godefroy de Bouillon Beffroi de Boulogne-sur-Mer 2. 8 fontaine de Boulogne-sur-Mer Ville fortifiée de Boulogne-sur-Mer Rue de Lille Crypte de la Basilique Notre-Dame 14710 Saint-Laurent-sur-Mer La Compagnie des Docks Eglise Saint-Martin Rue du Marechal Lefebvre Centre commercial Aushopping Boulogne Cote d'Opale 1000 ft Route Nationale 42 Centre Commercial Auchan Centre Commercial Auchan Bar de L'inqueterie 1. 1 Aux environs Aéroports Aéroport du Touquet-Côte d'Opale (LTQ) 21. 8 Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée. Commentaires 8. 0 Génial 11 commentaires hotel F1 Boulogne sur Mer - Saint-Martin-Boulogne Le personnel est honnête, l'hôtel est bien rangé et le petit déjeuner est extraordinaire. La chambre est luxueuse, le lit est charmant et la vue est remarquable. Top 12 des spécialistes en Taille de pierres à Boulogne-sur-Mer - (62200). L'hôtel est situé dans une zone résidentielle. J'ai kiffé cet hôtel agréable, il ne m'a pas déçu.