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29, 00 € Rupture de stock Accueil / Vin blanc / Saint-Aubin 1er Cru « Murgers Des Dents De Chien » 2019 – Domaine F&D CLAIR Blanc, Saint-aubin, Françoise Et Denis Clair, Bourgogne, France Informations complémentaires Appellation Saint-Aubin Cépage chardonnay Contenant 75 cl Couleur Vin blanc Dénomination 1er cru Domaine Françoise & Denis CLAIR Millésime 2019 Pays France Région Bourgogne Vous aimerez aussi... Produits similaires En rupture de stock Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 – Domaine JC BACHELET 270, 00 € Lire la suite Bouzeron 2020 – Domaine Antoine RENIAUME 12, 00 € Ajouter au panier Bourgogne Hautes-Côtes-De-Beaune blanc 2019 – Domaine Françoise et Denis CLAIR Chassagne-Montrachet 1er Cru « Blanchot Dessus » 2019 – Domaine JC BACHELET 130, 00 € Lire la suite
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Accueil > Vins de Bourgogne > Côte de Beaune > Saint-Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien - Blanc - 2020 - Domaine Larue Description Caractéristiques Description du produit « Saint-Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien - Blanc - 2020 - Domaine Larue » Saint-Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien - Blanc - 2020 - Domaine Larue Accords Mets & Vins: Poissons, crustacés ou viandes blanches accompagnées d'une sauce à la crême. Température de service: 13 à 14°C. Potentiel de garde: 7 à 8 ans Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.
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RETOUR St-Aubin 1er cru "Les Murgers des Dents de Chien" AGE DE VIGNE 45 ans GEOLOGIE Le vignoble est situé dans le village de Saint-Aubin, au dessus de la parcelle de Chevalier Montrachet Grand Cru (sud de la Côte de Beaune) Sol: Calcaire et un peu d'argile. Le sous-sol est composé de différentes couches de calcaire (cailloux, des sols marneux). La roche affleure le sol et forme des crocs ressemblant à des dents de chien. La taille s'effectue en Guyot avec divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage). VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sur ceps puis à la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente. ELEVAGE Enfûtage après un léger débourbage. Saint aubin les murders des dents de chien des. Le mout de raisins est mis en fûts de chêne français de 500 litres (10% de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et bactéries indigènes. L'élevage sera long sur lies fines durant 15 mois. Sans batonage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est placé dans une cuve en acier inoxydable pour l'assemblage.
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Retour Télécharger le PDF La Vigne Lieu-dit Les Murgers de Dents de Chien Historique Ses cailloux pointus évoquent les dents d'un chien. Sol Le sol est constitué de limons, de calcaires et de marnes du Bathonien; plusieurs meurgers à proximité. Parcelle(s) Superficie: 37a 10ca. Parcelle plantée en 1990. Situé au dessus du grand cru Montrachet, ce climat forme la limite haute du vignoble côté Puligny. Le Vin Description Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne. Caractéristiques gustatives Robe limpide à reflets or-vert. Nez expressif alliant la chair des fruits à noyaux à une fine minéralité. Les notes toastées de l'élevage en font un vin complexe et charmeur. La bouche est minérale et ample avec une finale saline. Température de service 12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique. Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 - Domaine François Carillon - Les Passionnés du Vin. Le Millésime Millésime 2020: Les vendanges les plus précoces de l'histoire? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation.
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