Avenue De La Chataigneraie Rueil Malmaison — Baklawa Pate Feuilletée
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Richelieu-Châtaigneraie, un village où il fait bon vivre. Le village Richelieu-Châtaigneraie s'étend de la rue Charles Floquet à l'avenue de la Châtaigneraie entre les villages de Buzenval et Jonchère-Malmaison-Saint-Cucufa. Avenue de la chataigneraie rueil malmaison live. Dans ce village à taille humaine, l'habitat y est majoritairement individuel, avec quelques grands ensembles. Son emblème est le centre culturel de l'Ermitage, avec ses expositions, son parc et le souvenir de Richelieu. Qui contacter? Olivier COSSON – Président Yamina ROCA – Vice-présidente Armand VAYRAC – Vice-président Contactez le Conseil de Village sur Posez vos questions sur J'aime Rueil Je Participe:
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/km² Terrains de sport: 10, 4 équip. /km² Espaces Verts: 31% Transports: 11, 6 tran. /km² Médecins généralistes: 1370 hab.
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La première fois que j'avais réalisé la baklawa à la pate filo, s'était en 2005, j'étais enceinte de mon premier bébé, et mon mari voulait de la baklawa pour ces longues soirées de Ramadan. A l'époque le Ramadan était en plein hiver, les journées étaient très courtes et les soirées du Ramadan bien bien longue, je crois qu'on rompait le jeûne à 17h. J'étais trés fatiguée, et j'avais la flemme de faire notre baklawa, la baklawa constantinoise. Et comme j'avais de la pate filo que j'avais acheté pour faire un borek turc, j'ai juste badigeonné avec du beurre clarifié et remplie de farce. Baklava à la pate filo ou baklawa - Amour de cuisine. recette baklawa commençant par préparer la farce, en mélangeant nos amandes bien broyées mais pas en poudre, avec le sucre cristallisé et la cannelle, mouillez avec l'eau de fleur d'oranger ou de rose, pour avoir un beau mélange non collant. maintenant, on passe a la mise en plateau, qui devient bien facile avec la pâte filo. badigeonnez un plat avec des bords bien élevée allant au four, a l'aide d'un pinceau, de ghee (smen), mettez une feuille de pâte filo, pour bien couvrir tout le plateau, s'il le faut mettre 2 ou coupez pour avoir la taille exacte.
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Etaler les amandes concassées en couche épaisse, appuyer légèrement pour bien tasser les amandes. badigeonner la surface des amandes d'un peu de blanc d'oeuf pour bien fixer la pâte par la suite. Couvrir le tout de pâte feuilletée et placer au frais durant 30 min. Baklawa : pâte feuilletée amandes, noix et miel. Tracer des carreaux à l'aide d'un couteau, au centre de chaque carreau insérer une amande, mettre au four préchauffé à 200 degré et laisser cuire durant 30 minutes jusque' ce que ça soit légèrement doré en surface. A la sortie du four, l'arroser généreusement de miel et laisser bien refroidir et absorber avant de la découper. Share: Vous pourriez aussi aimer
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avril 27, 2019 Une confiserie orientale qu'on trouve dans plusieurs pays, je vous présente une version facile et rapide en utilisant la pâte feuilletée garni aux amandes. On peut aussi faire la même recette avec les cacahuètes, ou faire un mélange cacahuète et amande ou même des noix. Ingrédients: 500 g pâte feuilletée 500 g d'amandes mondées 150 g de sucre glace 2 c. Baklawa pâte feuilletée. s de beurre 2 à 3 c. s d'eau de fleur d'oranger 1 c. c de cannelle 1 blanc d'oeuf 300 g de miel une poignée d'amandes entières Baklawa aux amandes Préparation: Mettre les amandes dans la plaque du four, ajouter 2 c. s d'huile, mélanger et mettre au four chauffé à 180 ° pour les faire griller en remuant de temps à autre jusqu'à ce que les amandes deviennent légèrement dorées. Mixer grossièrement les amandes, les mettre dans un saladier puis ajouter le sucre glace, la cannelle, le beurre et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger. Etaler la pâte feuilletée en forme rectangulaire en farinant légèrement le plant travail, la disposer au fond d'un moule mesurant 30/28 cm préalablement beurré.
La seconde aurait un lien avec un gâteau romain utilisé dans la gastronomie Byzantine, et la 3ème serait en rapport avec la cuisine Perse grâce aux échanges commerciaux de l'époque et appelée Lauzinaq qui deviendra qatayif ou qata'if préparé avec une pâte très fine en superposition et beurrée de smen et farci de pâte d'amande, décrit dans le livre Anonyme d'El Andalous, qui stipule qu'une fois refroidit après être cuit au chaudron de bois, il était arrosé de miel, différent du Ktayef que nous connaissons de nos jours. Quant à sa forme, elle aussi à ses normes bien précises, 3 cm 1/2 de hauteur et coupée en losange, on attribue cette forme au 13 ème siècle à l'empire Ottoman qui servait la baklawa le 15 ème jour du ramadan pendant une cérémonie appelée « Baklawa Alayi » où le sultan les offrait aux janissaires pour les remercier, ceux-ci étaient des militaires et constituaient l'élite de l'armée. Revenons à notre baklawa algérienne, c'est la recette de maman, et elle est à l'origine de la baklawa avec la pâte filo du commerce je précise bien celle du commerce, car cette pâte là nous la trouvons que seulement depuis quelques décennies dans le commerce, et je vais vous raconter l'histoire, ça se passe dans les années 55 il y a 64 ans.