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Le titre leur donne aussi la possibilité de valoriser la qualité de leur carte auprès des consommateurs. Comment devenir Maître Restaurateur? En tant que restaurateur indépendant, vous pouvez prétendre bénéficier de ce titre, mais selon certains critères à respecter: Détenir un diplôme professionnel (BP, BAC PRO... ) ou avoir une expérience de direction d'un établissement Être propriétaire, dirigeant ou salarié qualifié d'une entreprise de restauration professionnelle La candidat devra par la suite respecter un cahier des charges de plus de 30 critères sur des sujets tels que la cuisine maison, les produits bruts et de saison, la qualité de service, l'accueil des clients ou encore d'une cuisine entièrement faite maison. Le cahier des charges doit respecter les critères tels que: L'origine et la transformation des produits utilisés L'aménagement intérieur L'équipement extérieur La relation avec la clientèle Ces critères sont contrôlés lors d'un audit réalisé par un organisme certificateur déclaré.
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Si vous exploitez un restaurant, il est possible d'obtenir le titre de « maître-restaurateur ». Quelles sont les conditions pour obtenir ce titre? Une fois obtenu, que se passe-t-il pour vous? Maître-restaurateur: pour qui? Des critères précis. L'obtention du titre de maître-restaurateur, délivré par le Préfet pour 4 ans (renouvelable) suppose de remplir un certain nombre de conditions qui concernent à la fois le niveau de qualification exigée et les conditions d'exercice de l'activité de restauration. Quel niveau de qualification?... Contenu gratuit Pour lire la suite, inscrivez-vous ou connectez-vous à votre compte Maître-restaurateur: une fois le titre obtenu… Un élément distinctif… Le titre de maître-restaurateur, parce qu'il s'agit d'un label de qualité, est tout d'abord un élément distinctif qui va vous permettre de vous démarquer de vos concurrents mais également d'attirer de nouveaux clients. Mais aussi… Pour lire l'intégralité de l'article, il vous suffit de vous connecter ou de créer un compte gratuitement.
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Véritable label d'excellence, le titre de Maître Restaurateur est attribué aujourd'hui à moins de 4 000 établissements en France. S'il est pour le consommateur le gage de goûter à une cuisine de qualité et faite maison, c'est aussi pour l'établissement un moyen de mettre en avant son professionnalisme et de se démarquer de la concurrence. Qui peut prétendre à ce label, pourquoi est-il intéressant de se faire certifier et surtout, quelles sont les démarches à effectuer pour obtenir le titre de Maître Restaurateur? Nous allons répondre à toutes ces questions dans notre article. À quoi correspond le titre de Maître Restaurateur? Le titre de Maître Restaurateur est un label certifié et décerné par l'État qui permet de garantir le professionnalisme et la qualité d'un restaurant de cuisine traditionnelle française. Créé en 2007, c'est aujourd'hui le seul titre officiel dans le domaine de la restauration qui existe en France. Il est même inscrit dans la loi. Le titre est décerné par le préfet du département, pour une durée de 4 ans.
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La certification de maître restaurateur garantit une cuisine entièrement faite maison ainsi que d'autres critères de qualité. Comment obtenir ce titre? Quel intérêt ont les professionnels à le décrocher? Tour d'horizon de tout ce qu'il faut savoir sur ce précieux sésame. Qu'est-ce que le titre de maître restaurateur? Créé en 2007 avec la participation des principales organisations professionnelles. Le titre de maître restaurateur est le seul titre délivré par l'État pour les restaurateurs français. Il est accordé par le préfet de département, après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant, pour une durée de quatre ans renouvelables. Ce label, s'appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d'une cuisine entièrement faite maison. Ce titre, qui garantit les compétences professionnelles du restaurateur entend récompenser des établissements d'excellence, aussi bien des petits bistrots que des tables gastronomiques, mais tous garants d'une cuisine authentique.
Le titre de Maître restaurateur a une validité de 4 ans, après quoi il doit être renouvelé. Quid de l'avantage fiscal? Afin d'accompagner le développement du label de Maître restaurateur, le crédit d'impôt accordé aux professionnels détenteurs du titre a été renouvelé en 2014. Le montant de cette aide fiscale s'élève à 50% des dépenses liées à la modernisation du restaurant, et ce, dans la limite de 30 000 euros. Le dirigeant peut demander ce crédit d'impôt tous les 4 ans, lors du renouvellement de son label. Pour en savoir plus, cliquer sur ce lien:. /
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