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Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Convives Pour 6 personnes Ingrédients 1 courge Butternut pelée, épépinée et coupée en morceaux 2 poivrons orange, coupés en morceaux 4 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe de feuilles de thym 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment rouge 5 cl d'huile d'olive 500g de penne noir et orange ou de spaghettis noirs à l'encre de seiche 250 g d'olives Kalamata dénoyautées et hachées Préparation Préchauffer le four à 210 °. Mélanger la courge et les poivrons avec l'ail, le thym, le piment rouge, l'huile et 1/2 c de sel et de poivre dans une plaque à rôtir. Faites cuire 25 à 35 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés par endroits. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Retirer la plaque du four et verser un d'eau de cuisson sur les légumes, en remuant pour les détacher.
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Pourquoi acheter le bronze à la place du POM? Le tréfilage au bronze, technique typiquement artisanale de production des pâtes sèches, est un procédé qui donne au produit fini une porosité et rugosité telle de retenir le plus les différents types d'assaisonnement, dès crèmes savoureuses aux sauces épicées. Nos filières en bronze sont universelles. En plus d'être très résistantes, elle sont en effet compatibles avec machines à pâtes de différents modèles et marques, comme: Philips Pasta Maker, Unold, Ariete, KitchenAid, Marcato Regina e Simac PastaMatic. Sur notre site tu pourras trouver aussi des solutions pour Fattorina e Firmar, Häussler e TR50. Si ton modèle Kenwood Pasta Maker est remplacé par celui plus récent tu peux continuer à utiliser tes formats en bronze préférés. En outre, si tu décides de changer de marque de machine à pâtes, tu ne doit pas t'inquiéter, comme tu peux quand-même continuer à utiliser les filières déjà en ta possession, en acquérant l'adaptateur compatible. Pourquoi acheter filières Pastidea (100% Fabriqué en Italie)?
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Et l'automne passera en douceur. Et puis ce sont des recettes parfaites pour le menu d'Halloween, qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants, parions-nous? Pâtes et citrouille la recette la plus simple Coupez une belle citrouille de Mantoue en tranches, en la débarrassant de ses graines mais pas de sa peau. Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Assaisonner avec de l'ail, du romarin, du sel, du poivre et un filet d'huile. Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes. Vérifiez avec une fourchette que le potiron est tendre. Retirer du four et évider la pulpe de citrouille à l'aide d'un couteau et d'une cuillère. Séparément, faites cuire les pâtes et assaisonnez-les directement avec le potiron cuit au four. La version la plus savoureuse? Dans une poêle, faire croustiller le bacon, mélanger la citrouille et les pâtes dans la poêle et servir. Nos recettes de pâtes et potiron
Bon appétit! Elise
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