50 Avenue De La République Cran Gevrier 2: Reine Des Prés Recette
PRESENTATION Tenue par Jean-Pierre HUGUENOTTE depuis 2004, DEPANN'PC est une petite boutique de réparations et de ventes de produits informatiques située à la périphérie d'Annecy.
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RADIO ECHO IMAG MEDIC CLIN LAC ARGONAY, est une PME sous la forme d'une Société d'exercice libéral à responsabilité limitée créée le 01/01/2009. L'établissement est spécialisé en Activité des médecins généralistes et son effectif est compris entre 6 à 9 salariés. RADIO ECHO IMAG MEDIC CLIN LAC ARGONAY se trouve dans la commune de Cran Gevrier dans le département Haute Savoie (74). Raison sociale SIREN 439606062 NIC 00073 SIRET 43960606200073 Activité principale de l'entreprise (APE) 86. Coordonnées de l'inspection du travail à Cran-Gevrier. 21Z Libellé de l'activité principale de l'entreprise TVA intracommunautaire* FR87439606062 Données issues de la base données Sirene- mise à jour avril 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle.
Raison sociale: Cran Cycles - André Cavazzana Statut juridique: Entreprise individuelle adresse: 7, avenue de la république - Cran Gevrier - 74960 Annecy Pays: France Téléphone: + 33 (0)4. 50. 57. 21. 73 Fax: + 33 (0)4. 99. 26 Site Internet: Adresse email: ou utilisez le formulaire rubrique contact Horaires d'ouverture: ouvert du mardi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 00 et de 15 h 00 à 19h 30. ouvert le samedi de 9 h 00 à 12 h 00 et de 15 h 00 à 19h 00. Horaires d'ouverture Radiologie Echographie Imagerie Médicale Cran-Gevrier 50 Avenue Republique | TrouverOuvert. TVA intra-communautaire: FR 36 323 991 745 Siret: 323 991 745 00015 RC: A 323 991 745 APE: 624 W
RECETTE POUR 6 PERSONNES POUR L'OMBLE CHEVALIER • 3 ombles chevaliers de 700/800 g chacun • 2 échalotes • 2 champignons Lever les ombles puis les désarêter. Réaliser un fumet avec les arêtes, les échalotes et les champignons préalablement taillés en brunoise. POUR LA PURÉE DE PISTACHE • 50 g de pistaches • 72 g d'eau • 15 g d'huile de pistache • Sel fin Faire torréfier les pistaches dans un four préchauffé à 160°C pendant 6 minutes. Mixer avec l'eau pendant 2 minutes à 70°C dans le bol du Thermomix®, ajouter l'huile et rectifier l'assaisonnement si besoin. POUR L'HUILE DE PISTACHE – REINE DES PRÉS • 10 cl d'huile de pistache • 8 g de reine des prés Faire infuser la reine des prés dans l'huile durant 2 heures à 60°C. Filtrer et réserver. POUR LA SAUCE REINE DES PRÉS • 30 cl de fumet d'omble • 30 cl de crème liquide • 40 g de beurre • 12 g de reine des prés Faire réduire le fumet de 3⁄4 puis ajouter la crème liquide et faire à nouveau réduire de moitié. Ajouter le beurre, la reine des prés et laisser infuser 6 minutes.
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Et ça sent si bon… Il suffit de pincer la tige entre vos doigts en dessous de l'inflorescence ou alors d'utiliser des ciseaux pour prélever les fleurs. Pour les faire sécher, je les étale sur un torchon et les fais sécher dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Vous pouvez aussi former des bouquets que vous accrochez à une poutre et que vous faites sécher la tête à l'envers. Une fois sèches, les fleurs se conservent dans un bocal fermé ou un sachet en papier. Tarte à la reine des prés et aux abricots Ingrédients 200 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 150 ml de crème liquide 2 œufs 50 g de miel 10 à 12 abricots 8 de fleurs fraîches (sans pédoncule) ou 1 cuillerée à soupe de poudre de reine des prés sèche (voir ci-dessus) Préparation Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et la pincée de sel. Pétrir avec les mains ou à l'aide du robot. Une fois la pâte formée, l'étaler dans un moule à tarte beurré et fariné. Laver et dénoyauter les abricots.
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Poser les moitiés d'abricots la face coupée en bas sur la pâte à tarte. Casser les œufs dans un saladier. Les fouetter avec la crème et le miel. Enlever les fleurs de reine des prés de leurs pédoncules et les hacher. Ajouter à la crème. Verser la crème sur les abricots et faire cuire à 175° pendant 30 minutes. Allez-vous tomber amoureuse de la reine des prés comme je le suis? Je vous souhaite en tout cas de belles cueillettes et d'heureuses expériences culinaires! Si vous n'avez pas encore téléchargé mon livret gratuit de 10 recettes, je vous invite à le faire (juste ci-dessous) car la crème aux fleurs de prunelliers qui y figure peut tout à fait se préparer avec des fleurs de reine des prés à la place! 😊
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Pour la petite histoire, cette dernière est d'ailleurs ainsi nommée d'après l'ancien nom botanique de la reine-des-prés, la spirée (Spiraea ulmaria). Revenons à notre élégante fleur et à ses qualités fort appréciables dans de nombreuses situations, et notamment pour les personnes qui souffrent de rhumatismes. Préparez une infusion de reine-des-prés, et appliquez les fleurs encore chaudes en cataplasme sur les régions à apaiser. La reine-des-prés contribue à faire baisser le taux d'acidité dans l'organisme, ce qui contribue à soulager, entre autres, les problèmes articulaires. Pour en profiter doublement: Laissez infuser 1 cuillère à café de fleurs séchées dans un quart de litre d'eau pendant une dizaine de minutes, et buvez jusqu'à 3 tasses de cette tisane par jour. Utilisez des fleurs séchées depuis moins d'un an. La reine-des-prés agit également comme un puissant diurétique et un grand draineur, ce qui en fait une excellente alliée pour retrouver rapidement la forme et, si nécessaire, oublier les vôtres… Elle se montre en effet fort efficace contre la rétention d'eau et, du même coup, la cellulite.
Astuce pour une germination plus rapide: La veille de semer vos graines, placez-les dans un récipient d'eau tiède toute la nuit. Le lendemain matin vous pourrez semer les graines car le germe aura été réhydraté et l'enveloppe aura été ramollie facilitant la germination. Celles-ci pourraient germer en 2-4 jours au lieu de 7-10 jours habituellement. Précocité: Début de saison 80 jours