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Dans une casserole, mélangez la fécule avec 250 ml de lait d'amande froid, puis réservez. 2. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez-la pour récupérer les grains, et plongez le tout dans les 250 ml de lait restant. 3. Faites chauffer tout doucement sur feu doux, ajoutez le sucre, sans cesser de remuer. 4. Incorporez le lait avec la fécule et continuez de remuer sur feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée, en l'occurence une crème un peu épaisse. 5. Répartissez dans des verrines, laissez refroidir avant de mettre les crèmes au frais. Crème au chocolat: 1. Presque le même procédé pour la crème au chocolat. Mélangez la fécule avec 250 ml de lait d'amande froid, puis réservez. 2. Coupez le chocolat ou hachez-le, puis plongez les morceaux dans les 250 ml de lait restant, dans une casserole. 3. Faites chauffer doucement sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Ajoutez le sucre, remuez. 4. Incorporez le lait avec la fécule, continuez de remuer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Pour le consommer tel quel ou l'ajouter à des préparations, il est également très facile de réaliser son lait d'amande maison et ainsi contrôler le taux de sucre et la quantité d'amandes présentes. Un concentré de bienfaits et d'arômes réunis au sein d'une boisson végétale à l'amande qui s'intégrera aisément à votre quotidien! 1 / 10 Recette de blinis à la farine de châtaigne (sans gluten) 120 g de farine de riz 3 cuil. à soupe rases de farine de châtaigne 1 cuil. à café rase de levure chimique 2 œufs 20 cl de lait d'amandes 20 g de beurre 1 pincée de sel Retrouvez ici la recette de blinis à la farine de châtaigne (sans gluten). 2 / 10 Recette de panna cotta au lait d'amandes, coulis de mûres 250 g de mûres 25 cl de crème soja (ou de crème liquide à 15% MG) 30 cl de lait d'amandes (ou de lait 1/2 écrémé avec quelques gouttes d'extrait d'amandes) 4 cuil. à soupe de sirop d'agave (rayon bio) 1 sachet de 2 g d'agar-agar en poudre (ou 1 cuil. à café) le jus de 1/2 citron 1 sachet de sucre vanillé Retrouvez ici la recette de panna cotta au lait d'amandes, coulis de mûres.
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Mélangez à l'aide d'une maryse en veillant à ce que les pommes soient bien enrobées de pâte. Versez cette pâte dans un moule rond huilé, tassez les pommes, puis enfournez pour 30 minutes. Démoulez le gâteau une fois tiède, saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez.
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