Blanc De Seiche Au Barbecue
Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars) Ingrédients pour Brochettes de seiche marinées à l'ail 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 500 g de blancs de seiche. Pour la marinade: 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuil. à café de piment d'espelette, 4 gousses d'ail, sel, poivre. Préparation pour Brochettes de seiche marinées à l'ail La veille, faire griller les poivrons au four ou sur le gril. Les envelopper quelques minutes dans un film plastique puis les éplucher. "ter les graines et détailler la chair en carrés d'environ 6 cm de côté. Découper le blanc de seiche en lamelles de même dimension puis monter 4 brochettes en alternant harmonieusement blanc de seiche et poivrons. Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients. Disposer les brochettes dans un plat creux, les enduire de marinade, les recouvrir d'un film plastique et laisser macérer au frais jusqu'au lendemain Egoutter les brochettes et les griller rapidement 3 minutes de chaque côté.
Blanc De Seiche Au Barbecue Chicken
17 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 4 lamelles de blanc de seiche 1 courgette 12 tomates cerises (moi j'ai oublié de les mettre) Marinade: 1 càs de massalé Sel, poivre, piment d'Espelette, 4/5 càs d'huile d'olives 2 gousses d'ail écrasées Recette 1. Préparer votre marinade en mélangeant bien tous les ingrédients. Ajouter l'ail écrasé. 2. Couper les lamelles de blanc de seiche en cubes, puis les mettre dans la marinade en remuant de temps en temps. L'idéal faire la veille, sinon le matin pour le midi. 3. Couper en lamelles la courgette. 4. Allumer votre barbecue ou plancha. 5. Dresser vos brochettes en intercalant rondelle de courgette et cube de blanc de seiche et tomates cerises (si vous ne les oubliez pas comme moi! ). 6. Mettre sur le feu en surveillant. Si besoin, badigeonner en cours de cuisson avec un peu de marinade restante. 7. Servir avec un peu de riz revenu dans le reste de marinade. Suggestions du posteur « J'ai oublié d'intercaler les tomates cerises, alors si vous en avez ne faites pas comme moi.
Blanc De Seiche Au Barbecue De
Informations générales Temps de préparation: 25 Temps de cuisson: 8 Temps de repos: 120 Recette pour: 6 personnes Ingrédients Blanc de seiche 900 g Huile d'olive 10 cl Thym séché 5 Cumin en poudre Coriandre en poudre Paprika Sel fin 6 Pincée(s) Avocat(s) 3 pc(s) Citron(s) jaune(s) 1 Tabasco rouge 8 Goutte(s) Coriandre fraîche 0. 25 botte(s) 2 Moulin à poivre Tour(s) Sucrine(s) Tomate(s) cerise(s) 30 Oignon(s) nouveau(x) Vinaigre de Xéres Pour les seiches Couper en gros morceaux les blancs de seiche et les quadriller en les incisant à l'aide d'un couteau. Mélanger l'huile d'olive, le thym et les épices, puis en badigeonner les blancs de seiche. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 h. Pendant ce temps, allumer le barbecue. Égoutter les blancs de seiche pour éviter que l'huile ne coule sur les braises et ne forme des flammes. Placer la grille du barbecue à mi-hauteur, saler les blancs de seiche et les cuire durant 8 min en commençant par le côté quadrillé. Les retourner à mi-cuisson.
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