Rhum Aromatisé : Le Rhum De Base À Choisir
#1 2007-12-20 09:54:41 Loutchos Nouveau dans le Rhum Date d'inscription: 2007-12-20 Messages: 4 Quel rhum choisir? Bonjour, quel rhum choisir pour les prparations? blanc? brun? quel taux d'alcool? Avez vous une marque de prdilection? en sachant que pour un mme rhum, le prix varie en fonction de la marque... est ce que le moins cher est - bon? Et tant qu'on y est, pour les fruits... le citron par exemple, vous les lavez? les laissez tremper dans l'eau? histoire d'enlever les pesticides? Hors ligne #2 2007-12-20 10:38:48 Chacal Prod Rhum Addict Date d'inscription: 2007-10-15 Messages: 126 Re: Quel rhum choisir? salut Loutchos!! Quel rhum choisir pour faire du rhum arrangeé l. et bien j'ai envie de te dire: "tu fais comme tu veux!! " enfin gnralement pour les macrations on utilise du rhum blanc agricole! le blanc industriel (type havana club) c'est plutt pour les prparation comme le Mojito! mais la encore c'est une affaire avant tout de got! Tu trouvera dans le commerce tout un tas de rhum diffrents des prix diffrents et des degrs d'alccol diffrents!
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Laissez ensuite macérer une semaine en remuant régulièrement. Filtrez votre préparation à l'aide d'un chinois puis mettez-la en bouteille dans un abri sec et à l'abri de la lumière. Savoir choisir sa bouteille de rhum arrangé. Laissez macérer une nouvelle fois pendant deux à trois semaines. Dégustez ensuite votre rhum accompagné d'une rondelle d'orange lors d'un apéritif. À lire aussi: ⋙ 4 recettes de délicieux cocktails à base de vin ⋙ Smoothie chaud: comment faire le plein de fruits en hiver ⋙ Brunch, apéritif dinatoire… Déjouez les pièges de l'été (et de la rentrée)! Articles associés
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casino il y en a tout plein et c'est vrai que visuellement elle attire bien quand meme mais si en plus la qualit est au rendez-vous alors l sant flibustier #19 2008-02-14 19:06:34 Kaya Rhum Lover Date d'inscription: 2008-01-28 Messages: 31 Bonsoir a tous, j'en reviens au choix du rhum notament savoir si il faut prendre du vieux rhum ou du rhum blanc. En effet lorsque je goute mes premieres mixtures en preparation ( toutes faites a base de rhum blanc St James), je me rend compte que pour le rhum canelle par a arrache!!!! Alors je viens de penser que je pourrais preparer ces futures mixtures a bases de vieux rhum qui est bien plus doux au gosier..... mais voila.... Quel rhum choisir pour faire du rhum arrangeé les. j'ai peur aussi que a donne un sale gout et que a gache mon precieuuuuuux.... J'ai moins de craintes si je fais un rhum ananas avec du vieux rhum, mais peut etre que certains parfums ne se marient pas tres bien avec tel ou tel rhum non? qu'en pensez vous? #20 2008-02-19 12:27:01 S'il vous plait est ce que quelqu'un a une opinion?
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Pour faire ressortir leurs arômes, pensez à ouvrir les gousses de vanille afin qu'ils se mélangent avec le rhum. La cannelle quant à elle doit être concassée. Pour les épices, l'idéal est d'utiliser ceux qui sont encore entier. Les poudres ne ressortent pas vraiment leurs arômes. Innovation alimentaire Les industriels agronomes se sont penchés sur la recherche et le développement pour satisfaire aux besoins de certains clients ayant des préférences alimentaires spécifiques. Recette rhum arrangé : faut-il le faire soi-même ? - Brasserie grain d'orge. Pour en savoir plus visitez le site.
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Selon les ingrédients que vous utilisez pour faire votre rhum arrangé, le temps de macération ne sera pas le même. Néanmoins, il faut généralement compter 3 mois de macération pour la plupart des préparations. Parfois, il vous faudra moins de temps comme avec une préparation aux agrumes, mais il faudra aussi plus longtemps pour d'autres mélanges. On vous conseille de le goûter régulièrement afin de vérifier la bonne teneur de votre rhum et des saveurs des autres ingrédients. Cela permet d'éviter qu'il ne soit trop sucré ou trop amer. Astuce en plus: si vous utilisez des agrumes, ces derniers laisseront un goût amer à votre rhum. Pour éviter cela, enlevez la peau de l'agrume ainsi que la pellicule blanche et coupez le fruit en morceaux. Quels rhums utiliser ? : Rhums blancs, bruns, pailles, ambrs ou vieux ? Agricoles, traditionnels ou industriels ? - FAQ - Rhum arrang. La recette du rhum arrangé à l'orange Découvrez la savoureuse recette de rhum arrangé à l'orange. Servez-le au cours d'un apéritif en période de Noël par exemple. Les ingrédients pour 6 personnes: 1l de rhum 4 oranges zestées 25 cl de jus d'orange pressé 2 bâtons de cannelle coupés en morceaux 4 clous de girofle 150 g de sucre de canne en poudre Les étapes de la recette: Commencez par mettre tous les ingrédients dans un bol.
Différents variétés et sortes de fruits peuvent être utilisées pour faire un bon rhum arrangé. Que se soit des fruits frais, confits en conserve voire même séchés. Les plus appropriés pour bien parfumer son rhum sont les fruits frais, il est conseiller de choisir des fruits qui ne sont pas trop mûres. En utilisant d'autres types de fruits, séchés ou confits, l'apport en sucre sera plus considérable et le goût sera différent de celui avec des fruits frais. La macération du rhum arrangé Le secret d'un bon rhum arrangé ne se limite pas au choix du rhum et des fruits ou des épices utilisés mais surtout de la macération. Cette dernière varie selon les ingrédients utilisés. Pendant la phase de macération, allant au minimum de trois mois à plusieurs années dans un endroit sec, frais et à une température ambiante voire même chaude afin que les ingrédients parfument bien le rhum, la préparation est à mélanger régulièrement. Quel rhum choisir pour faire du rhum arrangé arrange access rights. Pour adoucir la préparation il est vivement conseillé d'ajouter un peu de sirop de sucre.