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Il a obtenu plusieurs diplômes: CAP pâtissier, « je me suis formé chez Valence », CAP boucher et de charcutier, BP charcutier traiteur. En 99, il reçoit le 1 er prix national de jeune chef traiteur. « On a remis en route l'Académie gourmande après une mise en sommeil de 20 ans. » « On l'avait mise en place », ajoute son père qui dans sa phase active avait réalisé un drôle de record. « Nous avons monté le plus grand plateau de charcuterie au monde à Nancy. Il avait une forme de cochon. Traiteur bluntzer lunéville les. » « On avait travaillé dessus toute la nuit avec d'autres professionnels », se souvient Cyrille, gourmand de foie gras, escargot et de tout ce qui est bon! On s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. Depuis un an on fait du burger. Cyrille Bluntzer François Bluntzer se remémore les années rallye cross à Chenevières: « On préparait en moyenne mille repas pour ce rendez-vous sportif. Cela a duré près de 20 ans. Il fallait s'adapter au goût de chacun! » Les cantines scolaires à Lunéville et de communes aux alentours ont été fournies par les Bluntzer durant une vingtaine d'années aussi.
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Gérer mes choix « J'ai racheté l'affaire à M. Henri Pierre le 1 re décembre 1971. On n'avait pas grand-chose quand on a commencé. Le magasin était tout petit et le laboratoire aussi. On a multiplié par quatre les surfaces au fur et à mesure des agrandissements », indique François Bluntzer, amateur de choucroute et langue de bœuf. « À cette période, j'avais repris également les tournées de mon prédécesseur dans les villages, que j'ai agrandies avec d'autres. Bluntzer SARL - Boucherie charcuterie, 17 r Viller, 54300 Lunéville - Adresse, Horaire. » Avant de s'installer, « j'avais fait mon apprentissage rue de la Commanderie, chez Metzger, puis je suis parti à Saint-Dié avant de revenir à Lunéville, chez Vergnat, place Saint-Jacques. Après le service militaire, j'ai effectué les tournées, 80 villages par semaine, pour la boucherie chevaline Thomas. » De père en fils, une évidence Quant à Cyrille, il est tombé dans le métier tout petit. « Je le gardais près de moi pendant que l'on travaillait », explique son père. « Ça a coulé de source de suivre dans cette voie. J'aime fabriquer et créer de nouvelles recettes », confie Cyrille, aîné d'une fratrie de trois frères.
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« Madame saucisse » Dans les locaux, rue de Viller, les deux hommes forment encore des apprentis en inculquant leurs valeurs: savoir être à travers leur simplicité et leur savoir-faire traditionnel. « En 1990, nous avions reçu un prix régional de l'apprentissage pour déjà la soixantaine d'entre eux passés par chez nous, indique le père. Quant à nos clients, ils sont attachés aux plats traditionnels. On a remarqué que les jeunes reviennent vers des commerces comme les nôtres. Lunéville. François Bluntzer fête 50 ans à la tête de sa boucherie. » « Mais on s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. C'est un produit qui touche tout le monde », précise Cyrille. « Chez nous on fabrique tout et tous nos produits sont frais. » Un bœuf, cinq porcs et des compléments en viande fournis par leur chevillard (intermédiaire entre l'éleveur et le boucher) sont engloutis chaque semaine. « Nos animaux qui arrivent en quartiers sont sélectionnés sur pattes par un marchand de bestiaux local, Joël Demange, qui a laissé sa place depuis à son fils Richard », livre François.
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Découvrez l'essentiel à retenir dans ces quelques lignes qui Les métiers de l'aviation ont le don de faire rêver les enfants. Sillonner le ciel, côtoyer les nuages à bord d'un appareil ailé suscite certainement des sensations incomparables. Définition et Explications: Un hangar est un bâtiment où sont stockés des avions, généralement de grande taille ou des engins spatiaux. Comme de nombreuses personnes, vous pouvez éprouver une certaine difficulté à distinguer la sûreté et la sécurité. Retrouvez ci-après les principales différenciations entre eux. La sécurité aérienne concerne le bon fonctionnement de l'appareil Grâce aux normes et réglementations, […] Les drones font désormais partie du quotidien. Pronote école des pupilles de l air et du climat. Découvrez les grandes lignes de ce cadre légal à travers cet article. Cadre légal commun pour les drones de plus de 250 g Dans le […] Le ciel est régi par une multitude de convention, accord et autres normes. Découvrez l'essentiel à retenir dans ces quelques lignes qui suivent. Diverses conventions régissant l'aviation civile La Convention de Varsovie figure parmi les […] Comme à l'accoutumée, le a publié le top 20 des compagnies aériennes les plus sûres au monde.
DES FORMATIONS VARIEES dans des établissements regroupés sur les 21 hectares du site de Montbonnot St Martin (Isère) au pied du massif de la Chartreuse. Des enseignements assurés par des professeurs de l'Education Nationale détachés auprès du Ministère de la Défense. Des programmes et horaires d'enseignement qui sont ceux en vigueur dans tous les établissements français et conformes aux directives du Ministère de l'Education Nationale. Une équipe de professeurs solides, efficaces, dynamiques et stables. Des classes à effectif réduit (environ 24 élèves par classe sauf en classes préparatoires). Page d'accueil - École des pupilles de l'Air et de l'Espace | Armée de l'air. Quatre niveaux de formation pour plus de 800 élèves (Filles et garçons) sur le même site de l'EPA: