Porc Au Beurre De Cacahuète – Maison En Viager Oise
Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Filet de porc au beurre de cacahuètes Type: Plat principal Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 35 min Temps Total: 1 h Ingrédients 1 rôti de porc 75 g de lardons fumés 0. 5 oignons 3 cuillères à café de beurre de cacahuètes 2 tomates 1 cube de bouillon 1 cuillère à café d'huile 40 cl d'eau Recette Etape: 1 Découper le rôti de porc en tranches épaisses (1 par personne). Etape: 2 Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse puis ajouter l'oignon émincé. Etape: 3 Lorsque les oignons sont translucides, retirer le mélange oignons / lardons de la sauteuse et faire dorer les tranches de rôti de porc sur chaque face. Etape: 4 Lorsque les tranches sont colorées, ajouter les oignons et les lardons. Etape: 5 Émietter le bouillon de légumes dans la sauteuse puis ajouter 40 cl d'eau. Etape: 6 Délayer ensuite le beurre de cacahuète dans la sauteuse.
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Porc Au Beurre De Cacahuete
Les ingrédients de la recette 4 grillades de porc (600 g) 250 g d'oignons émincés (frais ou surgelés) 1 cuil. à soupe d'ail haché (frais, sec ou surgelé) 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux de préférence) 2 cuil. à soupe de cacahuètes salées le jus de 1/2 citron 1 boîte (1/2 format) de pulpe de tomates 4 cuil. à soupe d'huile d'olive sel poivre La préparation de la recette 1. Faites chauffez la moitié de l'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons et l'ail à revenir doucement. 2. Pendant ce temps, détaillez les grillades de porc en lanières. Au bout d'une dizaine de minutes de cuisson des oignons, égouttez-les avec une écumoire. 3. A leur place, faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte et saisissez-y les lanières de porc à feu vif pour les colorer, en remuant. 4. Baissez le feu, remettez les oignons, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, la pulpe de tomates, le beurre de cacahuètes et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 10 min. 5. Concassez grossièrement les cacahuètes et parsemez-en le sauté de porc avant de le servir très chaud.
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Ecraser les gousses d'ail et les ajouter aux légumes, puis ajouter la viande pour la faire dorer. Pendant que la viande prend des couleurs, faire chauffer le beurre de cacahuète dans une casserole avec 60cl d'eau, pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que ça épaissise. Ajouter ce mélange à la viande lorsque celle-ci est dorée, puis les tomates coupées en dés, le concentré, le cube de bouilllon, les épices, le thym et le sel et le poivre. Pour un plat très 'hot', couper le piment en 2. Pour un plat parfumé mais pas trop piquant, le laisser entier. Faire cuire au moins une heure à couvert, sur feu doux (idéalement sur une mijoteuse électrique), en goûtant au fur et à mesure afin de rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et épices selon les goûts. Je conseille de mettre peu d'épices au début et d'ajouter en cours de cuisson, afin d'éviter les mauvaises surprises. On peut le servir avec ce qu'on aime: riz, boulghour, pommes de terres.
Un plat mijoté avec ce sauté de porc façon mafé sauce tomate/cacahuètes.
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