Sirop De Bourgeons De Sapin - La Ronde Des Délices
C'est la pleine saison des bourgeons de sapin! Vous savez ces petites repousses vert tendre au bout des branches de sapin, et bien elles se cuisinent, oui oui! Dans notre région le sirop de sapin est assez connu car on peut le mélanger avec un apéritif anisé de chez nous: le Pontarlier anis et faire ainsi le fameux Sapon! Mais outre les buveurs d'apéros, le sirop de sapin s'utilisent en pâtisserie, en marinade mais aussi pur contre la toux grasse. Dans le commerce, vous en trouverez de couleur verte, mais comme le sirop de menthe, si on y ajoute pas de colorant, il est translucide. ATTENTION!!! Il est protégé et à moins de le cueillir sur votre terrain (ou celui de votre voisin, avec son autorisation) vous ne pouvez pas les récolter dans la nautre. Ingrédients: bourgeons de sapin sucre eau Marche à suivre: Récolter les plus petits bourgeons, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau. Laisser macérer toute une nuit. Sirop de bourgeon de sapin maison pour. Le lendemain, faire chauffer le tout. Dès les premiers bouillons les bourgeons vont commencer à devenir beiges, lorsqu'ils le sont tous, couper le feu, couvrir et laisser refroidir.
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J'ai cueilli des bourgeons de sapin et voudrait faire du sirop ou gelée de bourgeons de sapin. Qui a une recette? Merci En réponse à lavatere J'ai trouvé ça sur... Ingrédients pour le sirop de bourgeons de sapin 1 kg de bourgeons de sapin (réserver quelques bourgeons pour la garniture) 2 l d'eau sucre 4 jus de citron Préparation du sirop de bourgeons de sapin Cuire les bourgeons de sapin 2 heures dans 2 litres d'eau. Laisser macérer jusqu'au lendemain. Passer le jus. Le réduire de moitié. Ajouter ensuite un poids égal de sucre et faire réduire à la consistance d'un sirop épais. Verser les jus de citron dans le sirop chaud. Conserver en bouteilles bouchées. Elyane Bourgeons de sapin Merci Lavatè crois que je n'en ai pas assez cueilli, j'irai compléter ma cueillette demain. J'aime Sirop de bourgeons de sapin Bonjour, j'ai fait pour la première fois du sirop de bourgeons de sapin. Après avoir laissé mariner les bourgeons dans le sucre pendant 3 semaines, j'ai filtré et mis en bouteille. Sirop de bourgeon de sapin maison del. Mais voilà que le sirop obtenu cristallise et se solidifie.
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Prenez un bocal en verre avec un couvercle hermétique d'une capacité d'environ 500 ml. Le remplir avec la marjolaine et le sucre de canne non raffiné (environ 200 grammes) à ras bord, et ajouter environ 100 ml d'eau. À ce stade, fermer le bocal, et l'exposer au soleil afin que le sucre se dissolve et se marie bien avec les feuilles de marjolaine. Ajouter de temps en temps un peu d'eau dans le cas où le mélange serait trop solide. (cette recette est également envisageable avec du miel). Lorsque la préparation est bien mélangée, prendre une passoire pour filtrer le sirop, pour que toutes les feuilles de marjolaine et le sucre cristallisé restent dans le tamis. Sirop de bourgeon de sapin maison de retraite. À ce stade, verser le sirop dans une bouteille en verre, et la refermer avec un bouchon de liège. Le sirop ainsi obtenu, peut être stocké à température ambiante et non pas dans le réfrigérateur. En cas de besoin, utiliser ce sirop après les repas à raison d'une cuillère à soupe trois fois par jour. Sirop contre la toux et les maux de gorge n°2 Le sirop contre la toux est préparé avec des ingrédients naturels.
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Mettre le tout sur une plaque et laisser reposer pendant le temps minimum nécessaire, c'est à dire, au moins 24 heures. 24 heures plus tard au fond du plat, vous devriez avoir un liquide un peu épais à la saveur douce et sucrée. Vous avez juste à le collecter et le réserver. Épinglé sur Complètement moi!. Une variante à cette recette existe: il suffit de prendre un bocal en verre, de disposer les fines tranches d'oignon en quinconce, puis de remplir le pot de miel liquide, d'acacia par exemple, afin de recouvrir la dernière tranche d'oignon en haut. Laisser infuser l'oignon au moins 48h dans le miel à température ambiante. Le sirop est prêt! Sirop contre la toux et les maux de gorge n°4 Un autre mode de réalisation du sirop naturel maison est celui avec des bourgeons de pin ou de sapin rouge (il convient de cueillir les bourgeons des épicéas ou des sapins rouges, ou des pins sylvestre et non ceux des sapins blancs aux aiguilles plates et aux pommes qui se dressent vers le haut), qu'il conviendra de recueillir et nettoyer le mieux possible.
Laver les pointes de sapin. Mettre dans une marmite et recouvrir d'eau. Laisser macérer toute une nuit. Faire cuire 15 minutes. Filtrer et peser la préparation. Ajouter le même poids en sucre. Faire cuire 25 minutes. Quand le sirop est refroidi, mettre en bouteille. Utilisation: Bronchite 3 c à s matin, midi et soir. Contre la toux. Contre l'insomnie, la fatigue, les migraines, l'angoisse